Салат с рукколой, креветками и авокадо
Рассказываю, как приготовить вкусный салат с рукколой, креветками и авокадо. Салат очень легкий в приготовлении, подойдет и к празднику, и на каждый день. Можно приготовить к легкому ужину, если вы на диете.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 172 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить салат с рукколой, креветками и авокадо
Ингредиенты:
- Руккола – 80 г
- Креветки – 200 г
- Авокадо – 160 г
- Мед – 30 г
- Помидоры черри – 70 г
- Масло растительное – 30 мл
- Горчица зерновая – 20 г
- Уксус – 5 мл рисовый
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Пармезан – 20 г
- Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт салата с рукколой, креветками и авокадо
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт салата с рукколой, креветками и авокадо с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата с рукколой, креветками и авокадо.
Руккола — пряная трава с горчично-ореховым вкусом и небольшой горчинкой. Её можно купить на рынке, в супермаркете и даже вырастить на подоконнике:)
При покупке рукколы следует обратить внимание на внешний вид листочков. Они должны быть зелеными, плотными, свежими и не вялыми. Очень маленькие листья рукколы больше горчат.
Выбрать спелое мягкое авокадо для салата. Слишком плотные плоды - недозрелые, а очень мягкие - переспелые. Плодоножка у спелого плода должна быть светло-коричневой.
Как выбрать авокадо спелое и вкусное в магазине? 
Помидоры черри использовать любого сорта и цвета. Можно взять и обычные помидоры, только разрезать их на небольшие дольки.
Креветки выбрать на свое усмотрение. Можно купить уже готовые, очищенные или свежие замороженные, как в данном рецепте. Предварительно креветки достать из морозилки и разморозить в отделе холодильника.
Рисовый уксус можно заменить соком лимона или любым другим уксусом по вкусу.
Вместо зернистой горчицы можно взять обычную, как острую, так и сладкую.
-
Шаг 2
Рукколу перебрать. Удалить листики плохого качества. Переместить в глубокую посуду. Залить холодной водой. Оставить на 10-15 минут. За это время вся пыль опустится на дно, а листики "взбодрятся".
-
Шаг 3
Приготовить заправку для салата с рукколой, креветками и авокадо.
Подобрать небольшую баночку с крышкой. Добавить в нее растительное масло, мед, рисовый уксус, зернистую горчицу.
-
Шаг 4
Накрыть плотно крышкой и хорошо взболтать до образования однородной заправки. Отправить в холодильник, чтобы все ингредиенты "подружились" друг с другом.
-
Шаг 5
Приготовить креветки для салата.
В сотейник влить около литра вода. Подсолить. Добавить лавровый лист. Довести до кипения.
-
Шаг 6
В кипящую подсоленную воду опустить размороженные креветки. На большом огне довести до кипения. Варить 2-3 минуты. Вареные креветки откинуть на дуршлаг и остудить.
-
Шаг 7
Рукколу хорошо сполоснуть проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем или в сушилке для зелени.
-
Шаг 8
Подобрать удобную тарелку для подачи салата. Можно взять плоскую тарелку или с небольшими бортиками. Выложить рукколу по всему дну тарелки.
-
Шаг 9
Остывшие креветки очистить от панциря, головы и хвоста.
-
Шаг 10
Выложить креветки в хаотичном порядке на слой рукколы.
-
Шаг 11
Помидоры черри промыть. Удалить плодоножку. Разрезать на две половинки.
-
Шаг 12
Добавить помидоры к остальным салатным ингредиентам.
-
Шаг 13
Авокадо разрезать на две половины. Удалить косточку. Достать мякоть, стараясь сохранить её в целом виде. Я это делаю ложкой. Нарезать произвольными кусочками.
-
Шаг 14
В салатную тарелку выложить нарезанный авокадо.
-
Шаг 15
Полить салат с рукколой, креветками и авокадо заправкой. По вкусу поперчить и посолить.
-
Шаг 16
Сверху салат посыпать тертым пармезаном. Сразу подавать к столу.
-
Шаг 17
Салат с рукколой, креветками и авокадо готов. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Понравился салат:) Сохранила рецепт 👍
Спасибо за рецепт, очень вкусно
спасибо за рецепт салата, приготовлю к празднику
салат супер, всем очень понравилось