Лучшие рецепты на новогодний стол 2027

Здесь не просто праздничные рецепты и даже не просто новогодние. В этой подборке рецепты салатов и закусок, которые идеально подходят для встречи года Красной Огненной Лошади. 7 тематических блюд, которые обязательно должны быть на новогоднем столе 2027.

Готовьте на радость родным, близким и символу года, конечно:)

• Салат в виде змеи
• Салат “Шапка деда Мороза”
• Закуска «Глаз змеи»
• Закуска «Снеговики»
• Салат «Шишка»
• Закуска «Ёлочки» на крекерах
• Салат “Сапог деда Мороза”

1. Салат в виде змеи на Новый год

Покровительница года во всей красе! Салат по всем змеиным правилам. Красиво и, конечно же, вкусно.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 г
• Ананас консервированный – 215 г
• Кукуруза консервированная – 180 г
• Сыр твердый – 130 г
• Оливки зеленые – 40 г
• Маслины – 40 г
• Перец сладкий – 30 г
• Сметана – 100 г
• Соус терияки – 10 г
• Горчица – 10 г
• Салат – 10 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Облепиха – 10 г

120 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить.
2. К сметане добавить горчицу, соус терияки, соль и перец по вкусу. Перемешать.
3. Консервированные ананасы нарезать маленькими кубиками. Переместить в глубокую миску.
4. Сыр нарезать небольшими кусочками. Добавить к ананасам.
5. Консервированную кукурузу добавить к остальным ингредиентам.
6. Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Добавить в салатник.
7. Добавить соус-заправку. Перемешать.
8. Выложить салатную массу на блюдо, придавая форму змеи.
9. Оливки и маслины нарезать тонкими кружочками.
10. Выложить на салат, имитируя кожу змеи. Глазки и реснички сделать из маслин.
11. Сверху по центру выложить ягоды облепихи.
12. Из желтого перца вырезать корону, а из красного – язык.
13. Выложить салатные листья на тарелку в хаотичном порядке.

Видео-рецепт:

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

2. Салат “Шапка деда Мороза”

Самая вкусная, красивая и реалистичная “шапка” из всех существующих.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 350 г
• Яйцо куриное – 5 шт.
• Картофель – 200 г
• Огурец маринованный – 200 г
• Майонез – 3 ст.л.
• Перец сладкий красный – 5 шт.
• Перец черный – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки

90 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Сладкий перец нарезать на одинаковые части и запечь при температуре 180 градусов  20-25 минут.
2. Нарезать мелким кубиком маринованные огурцы, отварной картофель и отварное куриное филе.
3. Отварить яйца, отделить 3 белка и один желток от общего количества яиц для декора салата.
4. Натереть на мелкой тёрке 3 белка и отложить в отдельную мисочку вместе с одним красивым желтком. Остальные яйца натереть на мелкой тёрке и переложить в другую мисочку.
5. В глубокую миску всыпать все нарезанные ингредиенты, натертые яйца, специи по вкусу, майонез. Кроме сладкого перца и яиц, которые отложены для декора. Хорошо перемешать.
6. Выложить салат на подходящее блюдо или тарелку в виде шапочки.
7. Снять кожицу с запеченного сладкого перца и закрыть им верх салата.
8. Выложить по кругу натертый белок.
9. Яичный желток смазать майонезом и обвалять в натертом белке. Положить сверху на салат шарик с желтком в виде бубона.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

3. Закуска «Глаз змеи»

Несложная в приготовлении, но очень эффектная закуска, которая обязательно понравится символу года :)

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сыр плавленный – 60 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Майонез – 1 ст.л.
• Лук зеленый – 2 веточки
• Маслины – 5 шт.
• Салат – по вкусу

212 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Отваренные яйца отчистить, разрезать на две части и отделить белки от желтков.
2. Размять желтки вилкой, добавить натертый на мелкой терке сыр и чеснок, заправить майонезом и перемешать.
3. Заполнить половинки белков получившейся начинкой, формируя небольшой выпуклый овал на поверхности белка.
4. Перья зелёного лука нарезать вдоль на тонкие полоски и обернуть овал из начинки.
5. Нарезать маслины вдоль на четыре части и выложить по одной на середину закуски.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

4. Закуска «Снеговики»

Простая в приготовлении, но какая милая закуска! Ее оценят все, особенно дети :) А вот на вкус она больше понравится взрослым. Сочетание ингредиентов потрясающее.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт. (небольших)
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр полутвердый – 50 г
• Майонез – 1 ст.л.
• Маслины – 8 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Крекер – 4 шт.
• Лук зеленый – 2 веточки
• Перец черный – 8 горошин
• Соломка – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.

207 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Натереть на мелкой тёрке отваренный картофель, желтки яиц, чеснок и сыр. Переложить в глубокую чашку, добавить майонез и перемешать.
2. На ладонь выложить одну столовую ложку основы. В середину добавить маслину и скатать между ладоней шарик, чтобы маслина оказалась внутри.
3. Выложить шарики в натёртые белки и прокатать их по белкам.
4. Большой шарик разместить на крекер и сверху установить маленький.
5. Из моркови вырезать кружки разного диаметра и маленькие треугольники. Выложить морковь сверху “снеговиков”, формируя шапки, а затем носики.
6.  Добавить “снеговикам” глазки из горошин чёрного перца.
7. Разрезать зелёный лук вдоль пополам и завязать его вокруг “снеговиков”, формируя шарфик.
8. Из соломки сделать “снеговикам” ручки.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

5. Салат «Шишка» с миндалём и копчёной курицей новогодний

Салат «Шишка» станет настоящим украшением новогоднего стола. Такой салат точно удивит гостей и порадует вас своей лёгкостью в приготовлении!

Ингредиенты:

• Миндаль – 200 г
• Курица копчёная – 300 г
• Картофель – 200 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Огурец маринованный – 3 шт.
• Сыр полутвердый – 100 г
• Майонез – 4.5 ст.л.
• Укроп – по вкусу
• Розмарин – по вкусу

250 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Очистить отварной картофель от кожуры и натереть его на крупной тёрке.
2. Выложить в чашку натёртый картофель. Добавить к нему одну столовую ложку майонеза и всё хорошо перемешать.
3. Очистить копченую курицу от кожи, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки.
4. Выложить курицу в чашку, добавить одну столовую ложку майонеза. Перемешать.
5. Нарезать огурцы мелкими кубиками.
6. Выложить в чашку, добавить половину столовой ложки майонеза и всё хорошо перемешать.
7. Очистить отварные яйца от скорлупы. Натереть на крупной тёрке.
8. Выложить в чашку, добавить одну столовую ложку майонеза. Перемешать.
9. Натереть сыр на мелкой тёрке. Добавить одну столовую ложку майонеза. Перемешать.
10. На дно сервировочной тарелки выложить картофель в виде овала.
11. Первым слоем выложить копчёную курицу, затем солёные огурцы, яйца и сыр.
12. Сверху выложить целый миндаль и лепестки по желанию, имитируя шишку.
13. Перед подачей на стол украсить веточками укропа и розмарина.

Видео-рецепт:

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

6. Закуска «Ёлочки» на крекерах

Как же без ёлочек? Рецептов очень много, этот – самый оптимальный, вкусно, красиво и всего за пол часа :)

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сыр плавленный – 90 г
• Сыр творожный – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Укроп – 20 г
• Крекер – 5 шт.
• Гранат – 5 шт. зёрна

261 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Натереть на мелкой тёрке плавленный сыр, отварное яйцо и чеснок.
2. Добавить к ним ложку творожного сыра и перемешать.
3. Выложить одну столовую ложку в ладони и скатать между ладоней конус, формируя елочки.
4. Обвалять каждый конус в нарезанном укропе.
5. Поставить каждую ёлочку на крекер.
6. Украсить верхушку ёлочки зёрнышком граната.
7. Переложить закуску на сервировочные тарелки и подавать к столу.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ

7. Салат “Сапог деда Мороза”

Яркий, вкусный, эффектный и тематический, он просто обязан быть на вашем столе в Новый год.

Ингредиенты:

• Бедро куриное отварное – 200 г
• Гранат – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Лук зеленый – 3 веточки
• Майонез – 2.5 ст.л.
• Перец черный – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки

158 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Отварить яйца, натереть белки на мелкой терке. Отделить половину натертого белка, часть отложить для украшения салата. Вторую часть белков положить в глубокую миску и добавить отварные желтки.
2. Натереть сыр на мелкой терке, разделить на две части.
3. Нарезать отварное куриное мясо.
4. Мелко нарезать зеленый лук, а огурцы небольшим кубиком.
5. Соединить в глубокой миске часть яичных белков, 2 яичных желтка, куриное мясо, зеленый лук, огурец и половину натёртого сыра, добавить майонез, соль и перец по вкусу и перемешать.
6. Выложить салат на плоскую тарелку в виде сапога. Ложкой сформировать края у салата.
7. Выложить натертый сыр на низ сапога, а зерна граната сверху.
8. Верх сапога украсить натёртым яичным белком.

Подробный пошаговый рецепт смотрите ЗДЕСЬ