Экономное меню на Новый год за 1900 рублей

Понедельник Дек 28, 2015

Экономное меню на Новый год при бюджете 1900 руб. На 8-10 человек и 8 блюд. Реально? Вполне!

menunedeli_ng_opt

Рассматривая праздничные меню, которые предлагают некоторые кулинарные журналы и сайты, меня волнует вопрос:  «В нашей стране у всех есть нефтяная скважина в гараже? Или тумбочка с неистощимым золотым запасом у кровати? Или смысл праздника – потратить все деньги на икру и трюфели, а потом весь январь сидеть на макаронах, при чем собственного изготовления?»

Я живу в реальности, а не сказке. Денег у меня мало, а родственников, которые хотят прийти в гости на на Новогодние праздники, много. Да, я хочу их встретить с радостью, накормить сытно и вкусно. Но при этом у меня нет желания пускать пыль в глаза и языком деликатесов доказывать, что моя жизнь удалась.

В условиях задачи есть еще одно условие. Родственники – это в том числе люди старшего поколения, которые привыкли к традиционным блюдам и не представляют Новый год без Оливье, селедки под шубой и других советских деликатесов. Поэтому специально подбираю меню из привычных блюд, без пугающих названий и неожиданных ингредиентов.

Вот как я понимаю «сытно, вкусно, традиционно и экономно»:

Экономное новогоднее меню (8 блюд  на 8 персон)

Оливье Селедка под шубой
Как приготовлить Оливье Как приготовить селедку под шубой

Бутерброды с творогом и запеченным перцем

Кальмары по-корейски

buterbrody s tvorogom i bolgarskim percem Кальмары по корейски

Голубцы праздничные

Курица с карамельной корочкой
Gotovye golubcy v duhovke

Картофель, запеченный с розмарином

Торт «Медовик»
kartofel' zapechennyj s rozmarinom medovik

Список продуктов для экономного меню на Новый год

Если собрать все продукты, которые понадобятся для экономного меню, то выглядеть они будут вот так:

IMG_7614

Продукты:

Морковь — 6 шт.
Чеснок — 2 головки
Свекла — 1 крупная
Лук — 3 шт.
Капуста белокочанная — 2 шт. (средние)
Перец болгарский — 2 шт. (красный)
Картофель —2,5 кг
Яйца — 6 шт.
Колбаса вареная — 300-400 г.
Готовое филе сельди – 250 г.
Кальмары — 4 шт.(тушки, общим весом примерно 600 г)
Курица целая — 1 шт
Фарш мясной — 500 г (говядина и свинина)
Творог — 200 грамм
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 300 г (жирность 25% )
Розмарин. — 1 ч.л. (сушеный)
Кунжут — 1 ст.л.
Орегано — 1 ч.л.  (сушеный)
Паприка сладкая — 1/2 ч.л.
Кориандр — 1/2 ч.л. (молотый)
Карри — 1 ч.л. (или приправа для курицы)
Укроп — 2 ч.л. (сушеный)
Аджика — 1 ч.л.
Уксус — 3 ст.л. ( 9%)
Горошек консервированный — 1 банка (400 г)
Огурцы маринованные — 4 шт.
Багет — 8 кусочков
Майонез — 180 г.
Масло оливковое — 200 мл
Мед — 70 г
Рис — 1 ст. (200 мл)
Томаты в собственном соку — 500 г
Мука — 500 г
Молоко сгущенное — 180 г
Сода — 1.5 ч.л.
Сахар — 350 г

Расчет стоимости экономного меню на Новый год

Тут все просто:

1. По меню составляется список покупок и в ближайшем магазине все оптом покупается. Все продукты доступны, их можно купить в любом магазине шаговой доступности.

2. Общая сумма по чеку получилась 2311 рублей (покупки делались в одном из супермаркетов Санкт-Петербурга). В момент закупки 2311 рублей = 32,6 $

При покупке выбирались недорогие, но качественные продукты. В том числе те, на которые была скидка (это позволило сэкономить 110 рублей).

Фото чека с итоговой суммой:

IMG_7616

 

3. Общая сумма по чеку всегда больше, чем реальная сумма, затраченная на праздник. Потому что тара, как правило, вмещает больше продукта, чем нужно по меню. Пример: мне нужно 1 ч.л. аджики, но самая маленькая баночка, которую я нашла — это 150 мл. Поэтому приходится покупать всю баночку и использовать малую часть.

Не поленилась и высчитала точную стоимость всех покупок именно этого конкретного меню (слава Excel и формулам!) . Сумма получилась меньше — 1895 рублей = 26,8 $

Весь список не влезет, покажу фрагмент

a651c78dd31e5598ffe6abcebbc5fd3a

 

Лично убедиться можно скачав весь чек (кликните и увидите во всей красе)

IMG_7618

На мой взгляд, получилось праздничное, но вместе с тем экономное меню. А Вы как считаете?


Комментарии:

11 комментариев »

Ася: | Январь 26th, 2016 | 8:07 пп

Сейчас снова набрела на статью, и такой вопрос появился: Даша, а Вы эти бутерброды заранее готовили и как хранили?
Ответ: Ася, желательно хранить не бутербродами, а отдельными ингредиентами: отдельно лежит запеченный перец, отдельно творог. Соорудить сам бутерброд — минутное дело.

Гульмира: | Январь 5th, 2016 | 8:09 дп

даша с Новым годом вас! Добра мира и любви!

Анна: | Декабрь 31st, 2015 | 11:05 дп

Осталось приготовить курицу, в остальном все готово. Самое главное у нас домашний торт. Вчера испекла Рыжик. Даша, спасибо огромное за марафон, впервые не надо бежать в магазин в последний момент). Теперь улыбаюсь, когда подруги пекут и кромсают салаты, у одной даже елка еще не наряжена,а я в полной готовности к праздникам).Спасибо!!!

Алена: | Декабрь 31st, 2015 | 6:12 дп

Дашенька, с наступающим Новым годом вашу семью! Здоровья всем вам и вашим деткам! Спасибо огромное за ваш труд и марафон!

Яна: | Декабрь 30th, 2015 | 7:19 пп

Даша,спасибо большое за марафон! Ваши рекомендации нам очень пригодились.С наступающим Вас праздником! Счастья Вам, здоровья и успехов в Новом году!!!

Solya: | Декабрь 30th, 2015 | 8:50 дп

Даша, большое спасибо за марафон, воспользовалась многими советами. Не отвечала на задания, так как времени очень мало. Настроение отличное! С наступающим праздником!

Екатерина: | Декабрь 30th, 2015 | 7:01 дп

Спасибо!!! Ваши рекомендации пригодились!!

Анютка: | Декабрь 30th, 2015 | 6:58 дп

у нас тоже экономно в этом году — обойдемся канапушками) Рыбу уже замалосолила, домашняя колбаска тоже уже лежит наготове. Хлеб испеку сегодня вечерком. Овощи и зелень уже ждут и крылья замаринованы. Десерт — из творога вкусно, полезно и недорого.

Екатерина: | Декабрь 30th, 2015 | 6:49 дп

Спасибо! Ваши рекомендации очень пригодились!!!

Елена: | Декабрь 29th, 2015 | 3:28 пп

Согласна, у нас тоже получается экономное меню)) Вместо голубцов — уже настряпали манты, коржи для медовка уже заготовила. Беру на заметку салат из кальмаров) Спасибо!

Елена: | Декабрь 29th, 2015 | 3:28 пп

Согласна, у нас тоже получается экономное меню)) Вместо голубцов — уже настряпали манты, коржи для медовка уже заготовила. Беру на заметку салат из кальмаров) Спасибо!

Оставить комментарий