Рулетики из лосося со сливочным сыром на Новый год

Лосось или семга со сливочным сыром – классическое сочетание вкусов, такая нежная закуска в виде рулетиков украсит праздничный стол.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\15 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 180 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Закуску из лосося со сливочным сыром на Новый год

Ингредиенты:

На кол-во порций

Лосось – 200 г слабосоленый
Сыр сливочный – 100 г
Огурец – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Хлеб – по вкусу для подачи
Зелень – по вкусу для подачи
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить продукты по списку. Лосося или семгу для приготовления таких роллов можно взять и копченые. Сливочный сыр может быть как классическим, так и с добавками, сочетающимися по вкусу с рыбой, например, зеленью.
Шаг 2

Рыбу нарезать острым ножом на тонкие полоски или купить уже готовую нарезку. Лучше если порезанные кусочки будут широкими, а не узкими. На вкус это, конечно, никак не влияет, а лишь сказывается на внешнем виде готового блюда. Рабочую поверхность (небольшую доску или стол) застелить пищевой пленкой и выложить плотно друг к другу кусочки рыбы. Можно выложить длинной полоской (ширина ее должна быть примерно 5-7 см) или же прямоугольником.
Шаг 3

В небольшой миске смешать сливочный сыр, перец по вкусу и сок четвертинки лимона. Можно добавить немного лимонной цедры. Все тщательно перемешать.
Шаг 4

Получившуюся сливочную массу выложить на ломтики рыбы и равномерно распределить. Посыпать мелко натертой лимонной цедрой.
Шаг 5

Плотно свернуть все в рулет при помощи пленки и убрать на ночь в холодильник. Можно дополнительно завернуть рулет в фольгу.
Шаг 6

Непосредственно перед подачей острым ножом порезать рулет на кусочки, тонкими ломтиками порезать огурец. Хлеб для подачи можно брать любой по собственному вкусу. Кроме того, кусочек хлеба можно смазать тонкими слоем сливочного масла или же соусом, для которого смешать немного сливочного сыра с йогуртом или сметаной, чтобы он не был таким густым, можно добавить и немного лимонного сока для дополнительного вкусового оттенка.
Шаг 7

На ломтик хлеба выложить сначала один - два ломтика огурца, затем ролл из лосося и украсить по желанию зеленью.
Сделать рулет из лосося можно за день - два до праздника и хранить завернутым в фольгу в холодильнике.
Шаг 8

Закуска из лосося со сливочным сыром на Новый год готова. Приятного аппетита!