Нут с перцем и томатами постный

В моей семье очень любят нут, поэтому я всегда держу в кладовке упаковку сухого нута. Но также меня здорово выручает консервированный нут, когда приготовить нужно быстро. Если у вас тоже есть запасы нута, доставайте, будем готовить нут с овощами. Рецепт постный! Подходит и для вегетарианцев, и для поста, и для повседневного меню.

Сохранить себе
этот рецепт:

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 72 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить нут с перцем и томатами

Ингредиенты:

На кол-во порций

Перец сладкий – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Томаты в собственном соку – 400 г
Нут – 400 г
Петрушка – 1 горсть (-и)
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1.5 ст.л.

Каждый день по 2–3 часа на кухне?

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Читать подробнее →

Приготовление: Шаг 1

Для этого рецепта я использую готовый консервированный нут, но можно отварить сухой нут и использовать его. Предварительно нут, как и горох, нужно замочить на 6 часов. Я оставляю на ночь. А затем отварить 40-60 минут до того состояния, как Вам больше нравится. Я пробую, и если нут готов, выключаю. Сухого нута понабится 1 стакан.
Шаг 2

Откинуть нут на дуршлаг и дать стечь жидкости. Иногда в банке может быть желеподобная масса, тогда нут лучше промыть под проточной водой и дать стечь на дуршлаге. Лишняя жидкость нам не нужна.
Шаг 3

Тем временем разогреть растительное масло. Пока оно разогревается, нарезать лук мелко, чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс для чеснока. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок.
Шаг 4

Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Добавить к луку. Все происходит быстро за счет того, что пока на сковородке готовится один ингредиент, другой подготавливается, поэтому процесс не останавливается.
Шаг 5

Томаты в собственном соку могут быть сразу порублены либо целые, тогда их нужно измельчить ножом.
Шаг 6

Добавить к овощам нут, перемешать.
Шаг 7

Добавить томаты, посолить. Можно приправить по вкусу специями, например, итальянскими травами или усилить чесночный аромат сухим чесноком.
Шаг 8

Готовить под крышкой около 10 минут. Если за это время блюдо готово и часть жидкости выкипела, выключаем. По желанию можно потушить немного дольше до более однородного соуса. Посыпать нут с перцем и томатами измельченной зеленью петрушки.
Шаг 9

Подавать нут горячим со свежим хлебом. Очень вкусно макать хлеб прямо в соус. А еще ломтики хлеба можно подсушить и подавать нут с овощами на тостах в холодном виде как закуску.
Постный нут с перцем и томатами готов. Приятного аппетита!