Тушеная капуста с томатной пастой

Тушеная капуста с томатной пастой - это вкусный гарнир или полноценный легкий ужин, если вы не едите мясо или рыбу.

Тушить можно молодую, свежую капусту или зимние ее сорта.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Вода – 120 мл
Масло подсолнечное – 30 мл

Тушеная капуста с томатной пастой - это вкусный гарнир или полноценный легкий ужин, если вы не едите мясо или рыбу.

Рагу из овощей со сладким перцем

Чем прекрасно овощное рагу? Тем, что пропорции овощей в нем можно менять по своему вкусу, а их состав выбирать в зависимости от сезона или наличия под рукой.

В августе - сентябре я обязательно готовлю овощное рагу со сладким перцем - сочным и ярким!

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 35 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 500 г
Помидор – 300 г
Перец болгарский – 120 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 80 г
Чеснок – 2 зуб.

Чем прекрасно овощное рагу? Тем, что пропорции овощей в нем можно менять по своему вкусу, а их состав выбирать в зависимости от сезона или наличия под рукой.

Томатный соус с баклажанами к пасте

Это вкусный и очень простой в приготовлении овощной соус к пасте. Баклажаны в этом соусе не теряют своей структуры и отлично заменяют мясо.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 139 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Томаты в собственном соку – 400 г
Чеснок – 1 зуб.
Базилик – 2 веточка (-и)
Петрушка – 4 веточка (-и)
Орегано – 1 ч.л.

Это вкусный и очень простой в приготовлении овощной соус к пасте. Баклажаны в этом соусе не теряют своей структуры и отлично заменяют мясо.

Кус-кус из цветной капусты

Цветная капуста – прекрасный источник клетчатки и растительного белка.

Из неё можно готовить много вкусных и простых блюд, и сегодня я покажу вам, как можно приготовить кус-кус из цветной капусты.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 49 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 г
Куркума – 0.5 ч.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Петрушка – 2 ст.л.

Цветная капуста – прекрасный источник клетчатки и растительного белка.

Жареные вешенки с луком

Жареные вешенки с луком готовятся очень быстро и станут вкусным дополнением к семейному обеду или ужину.

Для приготовления используйте грибы хорошего качества.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
Калорийность (100g): 77 ккал

Ингредиенты:

Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 100 г
Вешенки – 350 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Паприка – 0.5 ч.л.

Жареные вешенки с луком готовятся очень быстро и станут вкусным дополнением к семейному обеду или ужину.

Тушеный картофель с чечевицей

Тушеный картофель – универсальный гарнир, который подходит к большинству мясных блюд.

А если добавить к нему еще и чечевицу, то блюдо становится сытнее, питательнее и намного вкуснее.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 81 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт. - 4 шт.
Чечевица – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.

Тушеный картофель – универсальный гарнир, который подходит к большинству мясных блюд.

Плов с грибами и овощами

Плов с грибами и овощами очень прост в приготовлении, к тому же блюдо получается вкусным и очень ароматным.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Рис – 200 г
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Кукуруза – 100 г
Горошек зеленый – 100 г

Плов с грибами и овощами очень прост в приготовлении, к тому же блюдо получается вкусным и очень ароматным.

Булгур с красной фасолью и овощами

Если вы хотите разнообразить ваши гарниры, то предлагаю попробовать булгур с красной фасолью и овощами.

Блюдо получается сытным, ароматным и прекрасно подойдет в пост.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Булгур – 1 ст. (200 мл)
Фасоль консервированная – 250 г
Морковь – 1 шт.
Кабачок – 0.5 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Вода – 1.5 ст. (200 мл)

Если вы хотите разнообразить ваши гарниры, то предлагаю попробовать булгур с красной фасолью и овощами.

Карри из тыквы

Тыква очень вкусный овощ, особенно в сочетании с пряными специями, имбирем, чесноком и зеленью.

Этой осенью я открыла для себя потрясающе вкусное и ароматное блюдо – карри из тыквы.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Карри – 0.5 ч.л.
Кориандр – 2 ч.л.
Зира – 1 ч.л.
Имбирь – 1 ст.л.

Тыква очень вкусный овощ, особенно в сочетании с пряными специями, имбирем, чесноком и зеленью.

Кукурузное рагу с перцем и кабачками

Яркое, вкусное, ароматное рагу – отличное блюдо для всей семьи! Его можно подать к любому мясному блюду в качестве гарнира, можно накормить ребенка легким витаминным ужином или подать в холодном виде в качестве закуски.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Кукуруза – 350 г свежие или замороженные зерна кукурузы
Кабачок – 1 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Помидор – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Петрушка – 3 ст.л.

Яркое, вкусное, ароматное рагу – отличное блюдо для всей семьи! Его можно подать к любому мясному блюду в качестве гарнира, можно накормить ребенка легким витаминным ужином или подать в холодном виде в качестве закуски.

Макароны с томатами, тушенные в сковороде

Этот рецепт из серии просто, быстро и экономно. Чтобы приготовить макароны с томатами, тушенные в сковороде, из посуды понадобится одна лишь сковорода – весомый плюс при уборке кухни.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Макароны – 400 г
Помидор – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт. (большой)
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Петрушка – 3 ст.л.

Этот рецепт из серии просто, быстро и экономно. Чтобы приготовить макароны с томатами, тушенные в сковороде, из посуды понадобится одна лишь сковорода – весомый плюс при уборке кухни.

Болоньезе для вегетарианцев

А вы знали, что существует вегетарианский вариант соуса болоньезе, который готовится из овощей с добавлением зеленой чечевицы? Очень вкусный и сытный соус, предлагаю приготовить рецепт и оценить его.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 103 ккал

Ингредиенты:

Масло оливковое – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Перец сладкий красный – 0.5 шт.
Морковь – 1 шт.
Шампиньоны – 50 г

А вы знали, что существует вегетарианский вариант соуса болоньезе, который готовится из овощей с добавлением зеленой чечевицы? Очень вкусный и сытный соус, предлагаю приготовить рецепт и оценить его.

Оладьи капустные постные

Для приготовления постных капустных оладий понадобится всего четыре ингредиента: квашеная или маринованная капуста, мука, пищевая сода и масло для жарки.

Мука может быть как традиционная хлебопекарная – пшеничная высшего сорта, так и другие более полезные виды муки (цельнозерновая, овсяная) или их сочетания с пшеничной высшего сорта.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 160 ккал

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 1 ст. (200 мл) или маринованная
Маринад – 1 ст. (200 мл) капустный
Мука – 1 ст. (200 мл)
Сода – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 50 мл для жарки

Для приготовления постных капустных оладий понадобится всего четыре ингредиента: квашеная или маринованная капуста, мука, пищевая сода и масло для жарки.

Овощное рагу с фасолью

Это довольно простое блюдо оказалось весьма сложно описать, ведь рецепт здесь из серии "все на глаз и сколько было".

Действительно, для овощного рагу можно взять те овощи, которые есть в доме, добавить любые бобовые, еще грибы, например, все потушить в томатном соусе, и получится прекрасное постное блюдо.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Масло оливковое – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Перец сладкий желтый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Кабачок – 1 шт. (среднего размера)
Морковь – 1 шт.

Это довольно простое блюдо оказалось весьма сложно описать, ведь рецепт здесь из серии "все на глаз и сколько было".

Как жарить картошку – рецепт с видео, фото и хитростями

Казалось бы, жареная картошка – дело не хитрое. Однако, вместо мягкой внутри и покрытой золотистой хрустящей корочкой нежной картошечки у многих получается что-то больше напоминающее подгоревшее пюре. Картошка то разваривается, то подгорает, а вот такой, какой она должна быть – никак не получается. Когда-то давно и у меня так было:) На самом деле, для идеальной жареной картошки нужно обязательно соблюдать несколько правил.

Читать полностью