Запеченная курица с сельдереем

Приготовление: Шаг 1

• У меня - куриные бедрышки с ножками. Части курицы посолить-поперчить и перемешать с измельченным чесноком (или 1 чайная ложка сухого чеснока). Оставить мариноваться хотя бы на час, просто на столе кухни, не в холодильнике.

  Конечно, если вы решили замариновать с вечера, а готовить утром (что очень даже приветствуется), то тогда уже прикройте миску с курицей и поставьте в холодильник.

  Взяла довольно большой корневой сельдерей, но если у вас еще больше - смело добавляйте, он там очень хорош.
  Очистить корень от шкурки (срезать) и порезать не особо большими брусочками, толщиной около 0,7 сантиметра.

  

• Шаг 2

  Лук очистить и порезать полукольцами.
  В сковороде нагреть масло и обжаривать около минуты лук, а после добавить весь сельдерей.
  Обжаривать всё вместе на небольшом огне около 7 минут.
  Выложить содержимое сковороды в форму для запекания.

  

• Шаг 3

  Яблоки очистить: срезать шкурку (если не домашние), разрезать и выбрать сердцевину.

  Сверху на овощи выкладываем нашу курицу и вставляем в промежутки дольки яблок.
  Всё полить сверху небольшим количеством вина и присыпать сухим тимьяном. Есть свежий? Смело добавляйте столовую ложку.

  

• Шаг 4

  Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
  Первые 30 минут я прикрываю форму фольгой, а после открываю и запекаю еще 20-30 минут до красивой румяности. Хотя... эту шкурку я всё равно после выкину - уж слишком много в ней холестерина. Но! Она прекрасно предохраняет курицу от пересушивания, так что не торопитесь ее снимать заранее.

  Подавать кусочки курицы с запеченными овощами и дольками яблок. Очень вкусно!
  Приятного вам аппетита!