Как вкусно приготовить вешенки на сковороде

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт вешенок на сковороде

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт вешенок на сковороде с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления вкусных вешенок на сковороде.

  Конечно, самый простой способ - это пожарить грибы с луком. Но если хочется нового и необычного, предлагаю воспользоваться этим вкусным рецептом.

  Прежде чем приступать к приготовлению, нужно выбрать качественные вешенки.

  Вешенки можно купить в любом супермаркете или на рынке. При покупке следует обратить внимание на внешний вид, упаковку, срок годности и условия хранения. Качественные свежие вешенки обладают ярким и насыщенным грибным ароматом. Лучше всего покупать молодые вешенки с небольшими шляпками. Свежие вешенки крепкие, упругие и не сухие на ощупь. Они отлично сочетаются с луком, картошкой, баклажанами, чесноком, имбирем, зеленой фасолью, тофу, лимоном, тимьяном и другими ингредиентами.

  Вешенки относятся к малокалорийным продуктам. В их составе много витаминов, микроэлементов, аминокислот. Вешенки благотворно влияют на работу пищеварительной системы. Клетчатка, которая содержится в вешенках, очищает кишечник от шлаков и токсических веществ.

  

• Шаг 2

  Вешенки отделить друг от друга и обрезать корневую систему. Это удобно делать кухонными ножницами. Переместить в глубокую посуду. Залить холодной водой. Хорошо перемешать руками. Оставить на 5-7 минут.

  

• Шаг 3

  Откинуть вешенки на дуршлаг. Хорошо сполоснуть проточной холодной водой. Встряхнуть пару раз, чтобы стекла лишняя жидкость.

  

• Шаг 4

  Подготовить глубокую сковороду для жарки вешенок.

  В сковороде разогреть растительное масло без запаха. Это может быть как оливковое, подсолнечное или другое по вкусу. Отправить в сковороду подготовленные вешенки.

  

• Шаг 5

  Жарить на большом огне, помешивая, 10-12 минут. Через 2-3 минуты вешенки начнут выделять сок.

  

• Шаг 6

  Продолжить жарить вешенки до испарения образовавшегося сока.

  

• Шаг 7

  Очистить лук и хорошо промыть. Обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Нарезать перьями. Количество лука регулировать по вкусу.

  

• Шаг 8

  Добавить нарезанный лук к вешенкам. Жарить 4-6 минут на большом огне, помешивая, до легкого зарумянивания и мягкости лука.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 9

  Приготовить соус для вешенок.

  В глубокую миску влить соевый соус. Добавить рисовый уксус. Можно взять лимонный сок или яблочный уксус. Перемешать.

  

• Шаг 10

  Всыпать коричневый сахар и крахмал. Я использую кукурузный, так как он не чувствуется в готовом блюде. Перемешать, чтобы сахар растворился и разошлись комочки крахмала.

  

• Шаг 11

  Очистить и промыть зубки чеснока и имбирь. Натереть на мелкой терке. Добавить в соус, перемешать. Попробовать соус на вкус и откорректировать согласно своим вкусовым предпочтениям.

  

• Шаг 12

  Влить соус в сковороду к вешенкам.

  

• Шаг 13

  Помешивая, прогреть на умеренном огне пару минут и отключить.

  

• Шаг 14

  Промыть и обсушить зеленый лук. Мелко нарезать. Вместо лука подойдет любая зелень по вкусу.

  

• Шаг 15

  Посыпать зеленым луком и подавать вешенки к столу.

  Вешенки вкусные в теплом и холодном виде. Их можно подать самостоятельно в качестве закуски или дополнить гарниром из круп или овощей. Мне очень нравятся вешенки с вареным рисом или картофельным пюре.

  

• Шаг 16

  Вот и весь секрет, как вкусно приготовить вешенки на сковороде. Приятного аппетита!