Картошка с грибами на сковороде
Картошка с грибами на сковороде — это настоящая классика русской кухни. Блюдо получается не только ароматное и сытное, но и нежное за счет добавления сливочного масла. Все очень доступно и просто!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 103 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить картошку с грибами на сковороде
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло сливочное – 50 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец кайен – по желанию
- Зелень – 1 веточка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления картошки с грибами на сковороде.
-
Шаг 2
Промыть картошку под проточной водой, при необходимости используя щетку.
Очистить от кожуры.
-
Шаг 3
Нарезать картошку кубиками или брусочками примерно одинакового размера.
Рекомендую сорта картофеля с низким содержанием крахмала, для лучшего сохранения формы.
-
Шаг 4
Промыть грибы. Обсушить бумажным полотенцем и нарезать пластинками. Избегайте длительного замачивания грибов в воде, чтобы не потерять их текстуру.
Для этого рецепты я часто использую вешенки. Они также доступны, как и шампиньоны, и получается ни чуть не хуже.
-
Шаг 5
Очистить лук от шелухи и нарезать полукольцами или мелким кубиком.
-
Шаг 6
Подготовить чеснок для картошки с грибами.
Нарезать чеснок мелко или пропустить через пресс.
Использование свежего чеснока вместо молотого придаст блюду яркий аромат и пикантность, особенно в сочетании с грибами и картофелем.
-
Шаг 7
Подготовить глубокую сковороду для картошки.
Разогреть в ней смесь растительного и сливочного масла.
Сливочное масло придает блюду нежный вкус, а растительное масло повышает точку дымления, что позволяет более эффективно жарить картошку без риска пригорания.
-
Шаг 8
Добавить картошку в сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая. Это займет около 15 минут. Подрумянивание картофеля на начальном этапе помогает "запечатать" влагу внутри, делая его внешне хрустящим, а внутри мягким.
-
Шаг 9
Добавить нарезанный лук и грибы, когда картофель подрумянится. Обжаривать все вместе, пока грибы не выпустят жидкость и она не испарится.
-
Шаг 10
Перемешайте картошку с грибами.
-
Шаг 11
Посолить и поперчить картошку по вкусу. Добавить измельченный чеснок и жарить еще несколько минут, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
-
Шаг 12
Уменьшить огонь. Накрыть сковороду крышкой и картошку с грибами еще 5-7 минут.
-
Шаг 13
Картошка с грибами на сковороде готова.
Сразу подавать картошку с грибами к столу. Перед подачей рекомендую посыпать зеленью.
В моей семье любят такую картошечку с квашеной капустой! Поэтому и вам настоятельно рекомендую :)
Квашеная капуста: рецепт классический 
Картошка с грибами на сковороде — это универсальное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. А легкость приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным выбором для любого случая.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Ксения Чунаева — автор более 140 рецептов и статей на «Меню недели» и профессиональный фуд-фотограф. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая процесс приготовления.
Специализируется на домашней кухне, выпечке, десертах, заготовках, семейных и быстрых повседневных блюдах. Среди её рецептов есть как проверенная классика, так и блюда разных кухонь мира.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов. Как фуд-фотограф сотрудничает с известными брендами, производителями продуктов и ресторанными проектами в России и за рубежом, среди которых Ginza Project, Italy Group, Good Project, Петербургский Мельничный Комбинат и Valio.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Спасибо
приготовила, вкусно получилось
Обожаю это сочетание, я еще вешенки добавляю