Запеканка с брюссельской капустой и курицей
Найти брюссельскую капусту в магазинах не в сезон её урожая почти нереально, и на помощь приходит заморозка. Замороженную брюссельскую капусту тоже можно очень вкусно приготовить, например, запечь её с куриным филе под сыром. Запеканка с брюссельской капустой и курицей идеально подходит для обеда или ужина.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 107 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить запеканку с брюссельской капустой и курицей
Ингредиенты:
- Филе куриное – 150 г
- Капуста брюссельская – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Сыр твердый – 150 г
- Вода – 1 ст. (200 мл)
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления запеканки с брюссельской капустой и курицей нужно филе курицы (вместо него можно взять индюшатину) нарезать средними кусочками.
-
Шаг 2
Разогреть в сковороде растительное масло, добавить кусочки мяса и обжарить 5-7 минут.
Влить в сковороду стакан кипятка, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 7-10 минут.
-
Шаг 3
Тем временем очистить среднюю луковицу и нарезать её полукольцами.
-
Шаг 4
Спустя 10 минут тушения мяса добавить лук, перемешать содержимое сковороды.
-
Шаг 5
Брюссельскую капусту предварительно размораживать не нужно. У меня брюссельская капуста домашней заморозки, она без снежного и ледяного налёта, так как была заморожена по всем правилам заморозки. Как я это сделала, можно посмотреть здесь.
-
Шаг 6
Итак, замороженную брюссельскую капусту достать из пакета и добавить в сковороду к луку и курице. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить на 5 минут.
Под воздействием горячей среды капуста быстро растает, и можно будет продолжить готовить запеканку в духовке.
-
Шаг 7
Натереть твердый сыр на терке.
-
Шаг 8
В форму для запекания выложить половину содержимого сковороды, покрыть половиной сыра.
-
Шаг 9
На сыр выложить оставшуюся часть брюссельской капусты с курицей и луком, снова покрыть всё сыром.
Для приготовления такой запеканки можно не использовать заливку яйцо+сыр или яйцо+молоко. Сыр хорошо расплавится во время запекания и соединит продукты между собой.
-
Шаг 10
Отправить запеканку в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут. Главное не передержать её в духовке, потому что капуста станет слишком мягкой и её цвет станет желтоватым или коричневым.
-
Шаг 11
Вкуснее всего запеканка с брюссельской капустой и курицей в горячем виде, когда при разрезе сыр тянется тонкими нитями.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Юлия Аханова — автор более 450 проверенных рецептов и статей на «Меню недели», эксперт проекта по заморозке продуктов.
Специализируется на домашней кухне, заготовках и заморозке, простых блюдах на каждый день, выпечке и полезных рецептах. Подробно рассказывает, как правильно замораживать продукты и готовые блюда — от хлеба и выпечки до овощей, фруктов и бульонов.
Создаёт и самостоятельно готовит рецепты для кулинарных сайтов, блогов и социальных сетей, подробно показывая весь процесс приготовления. Публиковала рецепты в журнале «Люблю готовить».
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
надеялась, что нашла хороший способ приготовления брюссельской капусты, но нет. во-первых, стакан воды остался в “запеканке” практически в первозданном виде. точнее, в виде жижи под мясом и капустой. во-вторых, полусырой лук совершенно невразумителен. изжога возникла через полчаса :(