Овощи в фольге в духовке
Иногда именно простой ужин оказывается самым вкусным. Такой и этот рецепт — овощи, запечённые в фольге в духовке. Всё просто, полезно и невероятно ароматно!
Запечённые овощи в фольге получаются сочными, как будто приготовлены на пару, но при этом с лёгкой румяной корочкой. Они впитывают аромат трав и масла, становятся особенно вкусными и насыщенными. Это отличный овощной гарнир к мясу или рыбе, но можно подать их и как самостоятельное блюдо — с хорошим хлебом и любимым соусом. Особенно приятно готовить такое летом, когда свежие овощи в самом соку.
А главное — всё делается буквально за пару минут. Идеальный рецепт запечённых овощей, чтобы выдохнуть после долгого дня. Когда не хочется суеты, я просто беру сезонные овощи, немного оливкового масла, любимые специи — и отправляю всё в духовку в фольге. А потом на кухне становится особенно уютно и вкусно. Сохрани этот простой и вкусный рецепт овощей в духовке — пригодится не раз!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории52 ккал
-
Белки1.7 г
-
Жиры1.8 г
-
Углеводы7.3 г
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить овощи в фольге в духовке
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт. молодой
- Морковь – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Шампиньоны – 3 шт.
- Перец сладкий красный – 0.5 шт.
- Лук красный – 2 шт.
- Чеснок – 4 зуб.
- Специи – 1 ч.л. прованские травы
- Масло оливковое – 30 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Помидоры черри – 10 шт.
- Петрушка – 10 г
Приготовление: Шаг 1
-
Для начала нужно подготовить овощи для запекания в фольге. Вымыть, очистить при необходимости и обсушить. Совет: не мельчите — овощи, запечённые в духовке, вкуснее, когда кусочки крупные, они остаются сочными.
-
Шаг 2
Картофель нарезать дольками. Молодой картофель можно не чистить — в духовке кожура запечётся до аппетитной румяности и станет частью вкуса.
-
Шаг 3
Морковь - тонкими кружочками.
-
Шаг 4
Кабачки нарезать произвольно, но не слишком тонко. Они быстро готовятся и могут стать мягкими.
-
Шаг 5
Шампиньоны — на четвертинки. Если грибы маленькие, оставлять целиком. Они отлично сочетаются с другими запечёнными овощами в духовке, давая насыщенный вкус.
-
Шаг 6
Красный болгарский перец нарезать крупными кусочками. Он придаёт цвет и аромат — выглядит красиво и празднично.
-
Шаг 7
Красный лук нарезать полукольцами или крупными дольками.
-
Шаг 8
Чеснок нарезать мелко или раздавить плоской стороной ножа — так он отдаст аромат, но не будет резким.
-
Шаг 9
В завершении добавить горсть помидоров черри. Их можно оставить целыми.
-
Шаг 10
Сложить все овощи в большую миску. Добавить соль, перец, специи, немного оливкового масла и тщательно перемешать. На этом этапе овощи для запекания уже пахнут так, что хочется пробовать их сырыми!
💡 Совет: используйте любимые специи — розмарин, тимьян, орегано. Немного копчёной паприки тоже отлично подойдёт.
-
Шаг 11
Сделать из фольги «лодочки» или конверты для запекания. Это важный этап: именно фольга создаёт паровой эффект, благодаря которому овощи в духовке остаются особенно сочными.
-
Шаг 12
Разложить овощи по фольге порционно. Удобно и красиво — особенно если вы готовите овощи в духовке на праздничный ужин.
-
Шаг 13
Запекать в разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут. За 10 минут до готовности приоткрыть фольгу — овощи подрумянятся.
Если любите корочку, включить режим гриля или конвекцию в последние 5 минут. Так овощи, запечённые в духовке, получатся с румяной ноткой. -
Шаг 14
Подавать овощи можно прямо в фольге — так они дольше сохраняют тепло и аромат.
-
Шаг 15
Также можно переложить овощи в керамическую миску, сбрызнув лимоном или бальзамическим уксусом. Посыпать свежей зеленью, например, рубленной петрушкой или добавить ложку йогуртового соуса.
-
Шаг 16
Овощи в фольге в духовке готовы.
Несколько вкусных советов:) Можно добавить кусочки феты, брынзы или запечь овощи с курицей или рыбой, получится целое блюдо в одном пакете.
Отлично брать такие овощи с собой на пикник или делать на даче в углях.
Почувствуйте настоящий вкус лета у вас в тарелке! Приятного аппетита!
Готовьте вкусно и с удовольствием!
📌 А если вы любите такие блюда, обязательно загляните в нашу подборку рецептов овощей в духовке с фото — много идей, которые точно вас вдохновят!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Агурина
Наталья Агурина — автор около 100 проверенных рецептов на «Меню недели». За её рецептами — большой практический опыт домашней готовки и любовь к кулинарии. Особенно близка семейная кухня: простые, уютные и вкусные блюда из доступных продуктов.
Каждый рецепт готовит и проверяет самостоятельно, уделяя внимание сочетанию ингредиентов, понятному процессу приготовления и тому, чтобы блюдо легко получилось на обычной домашней кухне. Любит проверенную классику и интересные сочетания, уделяя особое внимание тому, чтобы рецепт был понятным и его легко можно было повторить дома.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Картошка не пропекается, хотя кусочки маленькие
Картошка не пропекается, хотя кусочки маленькие
вкусно получилось
Овощи получились по вашему рецепту сочные, мягкие и очень вкусные! Вся семья в восторге! 👍❤️
Если любите необычные вкусы, в маринад для овощей можно добавить немного соевого соуса или бальзамического уксуса и каплю меда.