Кукуруза в духовке в фольге с маслом

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, чтобы приготовить вкусную кукурузу в духовке в фольге с маслом.

  Август — месяц кукурузы. В этот период кукуруза самая молоденькая, сочная и вкусная. При покупке кукурузы обратите внимание на зернышки. Они могут быть молочно-белыми или светло-желтого цвета. Если кукуруза имеет насыщенный желтый цвет, значит, она старее. Початок должен быть мягким и слегка упругим.

  Из молочных зерен при нажатии вытекает белая вязкая жидкость. Если зерна с выемкой, такие початки не подходят для варки. Початки следует покупать в листьях. Листья должны быть зеленого цвета, без повреждений, признаков порчи.

  Еще один важный ингредиент, от которого зависит вкус готового блюда — сливочное масло. Выбрать масло нужно с жирностью 82,5 %. Это натуральное масло, и вкус у него очень нежный и сливочный. Заранее достать указанное количество масла из холодильника и дать ему полностью размягчиться при комнатной температуре.

  Пряные травы — тут зависит все от вашего вкуса. Я очень люблю базилик, причем разных сортов. Возьму еще кудрявую петрушку и укроп. Отлично подойдет зелень сельдерея и кинза. Можно добавить несколько листиков мяты.

  Специи я подобрала по своему вкусу. Как по мне, парика, карри, базиликовая соль и немножко чеснока отлично дополнят вкус кукурузы.

  

• Шаг 2

  Початки перед приготовлением нужно замочить в воде. Их можно опустить в холодную воду, как в листьях, так и без них. Благодаря таким водным процедурам зерна размягчатся и станут более мягкими. Оставить початки на 1 час в холодной воде.

  

• Шаг 3

  В холодной воде промыть листья петрушки, укропа и базилика. Хорошо обсушить бумажным полотенцем. Стебли более плотные я удалила. Опустить в чашу блендера. Зелень я использовала в одинаковых количествах, по 10 грамм каждой.

  

• Шаг 4

  Добавить размягченное сливочное масло, очищенный чеснок. Всыпать карри, молотую паприку, базиликовую соль и молотый черный перец. Вместо базиликовой соли можно взять обычную каменную.

  

• Шаг 5

  Измельчить до однородной ароматной пасты.

  

• Шаг 6

  Подготовить два листа плотной фольги большего размера, чем початки кукурузы. По центру выложить порцию зеленого масла и распределить по длине початка.

  

• Шаг 7

  Кукурузу смазать со всех сторон ароматным маслом. Это можно делать лопаткой или в одноразовых перчатках. Уложить на фольгу по центру на масляную дорожку.

  

• Шаг 8

  Завернуть в фольгу, чтобы шов оказался сверху. Проделать такие же шаги со вторым початком. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Переложить початки кукурузы в масле в фольге в форму для запекания и отправить в духовку на 50-60 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и срока спелости кукурузы.

  

• Шаг 9

  Достать из духовки. Аккуратно развернуть фольгу и перенести початки на чистую тарелку.

  

• Шаг 10

  Кукуруза в духовке в фольге с маслом готова. Немедленно подать к столу и насладиться:) Приятного аппетита!