Пирог с грибами в духовке
Для пирога с грибами в духовке вам не потребуется много времени и какого-то особого взбивания теста. Обжарить лук с грибами, перемешать венчиком тесто, всё соединить - и в духовку. Вкусно с бульоном, всегда подаю его к супу. Если вы обладатель свежих или замороженных лесных грибов, смело заменяйте. Аромат только выиграет!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 208 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить пирог с грибами в духовке
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 г
- Мука пшеничная – 250 г
- Йогурт – 100 г
- Масло растительное – 80 г
- Молоко – 50 г
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Лук-порей – 100 г
- Масло топленое – 25 г
- Тимьян – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для пирога с грибами в духовке.
Рекомендации по выбору ингредиентов:
Лук-порей можно заменить репчатым, белым, красным, да практически любым луком.
Можно брать не йогурт, а сметану с низкой жирностью (10- 12%). Я даже как-то перемешивала 50/50 30% сметану с кефиром. Тоже всё получилось.
Вместо тимьяна можно взять прованскую смесь трав.
Форма для выпечки у меня диаметром 20 см.
-
Шаг 2
Нарезать не особо крупно шампиньоны. Лук порей хорошо промыть между листьями и нарезать полукольцами.
У меня не маленькие грибы, поэтому нарезала примерно на 8 частей.
-
Шаг 3
Грибы с луком обжарить на топлёном масле, на огне выше среднего, примерно от 5 до 10 минут, в зависимости от размеров.. Чуть посолить и поперчить.
Содержимое сковороды уменьшится примерно в три раза, поскольку из грибов выпарится значительная часть жидкости.
-
Шаг 4
В миске смешать жидкие ингредиенты: куриные яйца, молоко, йогурт, растительное масло и добавить соль.
Я добавляю примерно чайную ложку соли с небольшой горочкой. Можно перемешать и попробовать уже замешанное тесто. Оно не должно быть пресным.
-
Шаг 5
Всё размешать до однородности используя венчик.
Поставить нагреваться до 170 градусов духовку.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 6
Просеять муку с разрыхлителем и всыпать в миску к жидкой смеси.
-
Шаг 7
Размешать, но без фанатизма. Ещё могут оставаться островки муки.
-
Шаг 8
Добавить немного остывшие грибы и тимьян. Поперчить и окончательно всё перемешать.
-
Шаг 9
Подготовить форму для выпечки пирога с грибами в духовке.
Форму выстелить бумагой для выпечки и влить тесто.
Если используете силиконовую форму для пирога, то тут дополнительных движений делать не надо. Сразу влить в форму.
-
Шаг 10
Запекать пирог с грибами в разогретой до 170 градусов духовке 35-45 минут.
У меня за 35 минут всё приготовилось. Конвекция, средняя полка.
Пирог хорошо поднимается, но после немного опускается. Не бойтесь, как будет видно на разрезе (фото в конце) он пористый и мягкий.
-
Шаг 11
Дать пирогу с грибами минут 10-15 постоять и достать из формы.
-
Шаг 12
Пирог с грибами в духовке готов.
Нежный и пористый, прекрасен и как закуска, и как вкусная замена хлебу.
Приятного всем аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Получилось легко и правда просто! Лук самый обычный. Взала 10% сметану
Для аромата в тесто вместе с грибами можно добавить измельченный, свежий укроп.