Заливной пирог с грибами
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 190 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить заливной пирог с грибами
Ингредиенты:
- Молоко – 200 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука – 200 г
- Майонез – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для заливного пирога с грибами.
Грибы можно взять любые по вашему вкусу: шампиньоны, лесные грибы или даже вешенки. Если используете лесные грибы, предварительно нужно отварить их. Консервированные грибы тоже подойдут, но их нужно тщательно промыть и обсушить перед обжаркой.
-
Шаг 2
Очистить и мелко нарезать лук.
-
Шаг 3
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавить лук. Обжарить до мягкости, около 2-3 минут.
-
Шаг 4
Промыть грибы и нарезать их небольшими кусочками.
-
Шаг 5
Добавить грибы к луку. Обжаривать 7-10 минут, пока лишняя жидкость не выпарится.
-
Шаг 6
В глубокую миску вбить яйца.
Вам может быть интересно:
Рецепты из готового слоеного теста за 30-40 минут: 15 идей выпечки с начинками 
-
Шаг 7
Добавить к яйцам молоко и майонез.
-
Шаг 8
Перемешать яичную смесь венчиком до однородности.
-
Шаг 9
Просеять муку с разрыхлителем. Добавить в яичную смесь.
-
Шаг 10
Добавить соль и хорошо перемешать тесто, чтобы не было комочков.
-
Шаг 11
Грибы посолить и поперчить. Снять с огня и дать начинке немного остыть.
-
Шаг 12
Подготовить форму для выпечки заливного пирога с грибами. Смазать форму растительным маслом или застелить её пергаментом. Я для удобства пергамент креплю к нижней части формы и стенки промазываю маслом.
Разогреть духовку до 180°C.
-
Шаг 13
Вылить половину заливного теста в форму. Равномерно распределить его по дну.
-
Шаг 14
Выложить грибную начинку поверх теста равномерно распределить.
-
Шаг 15
Залить начинку оставшимся тестом. Аккуратно разровнять поверхность.
Чтобы было еще вкуснее - можно добавить немного натёртого твёрдого сыра в начинку грибного пирога или поверх теста перед выпечкой.
-
Шаг 16
Поставить заливной пирог с грибами в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут, пока он не станет золотистым.
Проверить готовность пирога деревянной шпажкой – она должна выйти сухой из теста. Достать пирог из духовки и дать ему остыть 10-15 минут в форме.
-
Шаг 17
Заливной пирог с грибами готов. Нарезать его на порции и подавать к столу. По желанию украсить зеленым луком.
Этот пирог вкусен как горячим, так и холодным, поэтому идеально подходит для перекуса на следующий день. Хранить остывший пирог в холодильнике, плотно завернув в пищевую плёнку или поместив в контейнер. Он остаётся вкусным до 2–3 дней.
Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Ксения Чунаева — автор более 140 рецептов и статей на «Меню недели» и профессиональный фуд-фотограф. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая процесс приготовления.
Специализируется на домашней кухне, выпечке, десертах, заготовках, семейных и быстрых повседневных блюдах. Среди её рецептов есть как проверенная классика, так и блюда разных кухонь мира.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов. Как фуд-фотограф сотрудничает с известными брендами, производителями продуктов и ресторанными проектами в России и за рубежом, среди которых Ginza Project, Italy Group, Good Project, Петербургский Мельничный Комбинат и Valio.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Приготовила из замороженных отварных рыжиков. Сомневалась, как из них получится, у них свой вкус. Добавила по вашему совету сыр в начинку. Получилось очень вкусно (пальчики оближешь, как сказала соседка). Однозначно буду печь ещё и с другими грибами. Огромное спасибо за рецепт! ❤️
Чем заменить майонез? Можно подсолнечным маслом?
Ответ: Да, майонез в этом рецепте можно заменить растительным маслом, но стоит учитывать, что тесто получится менее сливочным и нежным. Чтобы пирог оставался мягким, можно добавить немного сметаны. Примерно 70 г масла и 2 ст.л. сметаны
Очень рекомендую, если хотите удивить родных чем-то необычным, но не заморачиваться.