Рецепты из готового слоеного теста за 30-40 минут: 15 идей выпечки с начинками

Если вы начали печь из готового слоеного теста, то, наверняка, не можете остановиться. А если еще не начали, самое время сходить в магазин за первой упаковкой.

Выпечка и десерты за полчаса – это не шутка. Причем время включает и приготовление в духовке. А руки ваши заняты не более 15 минут. Вымешивать ничего не нужно. Проще не придумаешь. Но сколько всего разного можно напечь!

Радуйте родных домашней выпечкой. Это легко:)

• Умм Али: рецепт арабского десерта
• Слойки с вишней
• Сыр в тесте
• Трубочки “Как раньше”
• Ананасы в слоёном тесте
• Пирожки с рыбной начинкой
• Хачапури с сыром в духовке
• Запеченные яблочки с шапочкой из теста
• Самса с сыром и зеленью
• Сырные палочки
• Пирожки с яблоками
• Шоколадно-карамельные слойки
• Тарт татен с яблоками
• Слойки с ветчиной и сыром
• Быстрые слойки со сливами: всего 4 ингредиента

1. Умм Али: рецепт арабского десерта

Арабский десерт Умм Али по сути представляет собой хлебный пудинг, который готовится из хрустящего слоёного теста, орехов, сухофруктов и молочно-сливочной заливки. Его можно приправлять по желанию ванилью, корицей, шафраном или розовой водой.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 250 г
• Молоко – 600 мл
• Сливки – 150 мл
• Сахар – 0.5 ст.
• Орехи – 1 ст.
• Изюм – 0.5 ст.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 10 г

239 ккал на 100 г.

Видео-рецепт

  Приготовление:

1. Разморозить тесто.
2. Разделить его на 4 части.
3. Выложить тесто на противень (с пергаментом), наколоть вилкой, запекать при 200°C 10-15 минут до золотистой корочки, остудить.
4. Замочить изюм в воде на 15 минут, промыть и обсушить.
5. Хрустящее слоёное тесто поломать на произвольные кусочки и выложить в большую миску.
6. Порубить орехи, добавить к тесту, затем добавить изюм. Перемешать.
7. Выложить смесь в форму, смазанную маслом.
8. Смешать молоко, сахар (отложив 1 ст.л.) и ванильный сахар, подогреть до растворения сахара.
9. Залить молоком смесь в форме, перемешайть.
10. Взбить сливки с оставшимся сахаром до мягких пиков.
11. Выложить сливки на десерт и выпекать при 180°C до золотистой корочки, 15-20 минут.
12. Подавать тёплым с чаем или кофе.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

2. Слойки с вишней

Это простая, не затратная и быстрая выпечка. Если мы говорим о свежей вишне, то время приготовления чуть увеличится, т. к. из ягоды обязательно надо будет выбрать косточки.

Если же у вас есть заготовки в заморозке, то это значительно упрощает дело. Ягода требует разморозки, но это можно проделать и в микроволновой печи, буквально за одну минуту. Слойки очень вкусные и со свежей, и с замороженной вишней.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 г
• Вишня – 350 г
• Сахар – 80 г
• Крахмал – 30 г
• Мука пшеничная – 1 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Шоколад – по желанию
• Корица – по желанию

255 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Разморозить тесто.
2. Откинуть вишню на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок (если она после разморозки).
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм.
4. Нарезать тесто на прямоугольники.
5. Смазать края теста яйцом и и на край каждого прямоугольника насыпать по 1 ч.л. без горки крахмала.
6. Выложить на тесто вишню, посыпать сахаром.
7. Захлестнуть и склеить края, прижав их вилкой.
8. Выложить слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
9. Выпекать в заранее нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до красивой румяности.
10. Посыпать слойки сахарной пудрой.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

3. Сыр в слоёном тесте

Прекрасная закуска для праздничного стола или завтрак выходного дня.

Такой сыр можно готовить в разных вариантах, с различными специями и дополнениями: с запечённым картофелем, грибами и другими овощами. А подавать со свежими салатными листьями и клюквенным соусом.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
• Сыр мягкий – 125 г (бри, камамбер)
• Чеснок – 1 зуб.
• Розмарин – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Мука – 1 ст.л. на подпыл
• Яйцо – 1 шт.
• Семечки – 1 ч.л.

328 ккал на 100 г.

Видео-рецепт

Приготовление:

1. Разморозить тесто.
2. У сыра срезать крышечку.
3. Выложить на него чеснок, посыпать розмарином и перцем.
4. Закрыть сырной крышечкой.
5. Раскатать тесто в прямоугольный пласт.
6. Выложить на тесто сыр.
7. Завернуть края теста на сыр и немного прижать.
8. Смазать сыр в слоёном тесте взбитым яйцом и посыпать семечками.
9. Выложить сыр в форму, застеленную пергаментом, и отправить в разогретую до 190°C духовку на 25-30 минут, запекать до золотистой корочки.
10. Дать сыру немного остыть и подавать со свежими салатными листьями.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

4. Трубочки “Как раньше”

Популярное советское пирожное, которое продавалось почти  в каждой кондитерской. Но сейчас с магазинными их не сравнить. Хрустящее тесто и воздушный крем – сумасшедше вкусно!

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 400 г
• Белок яичный – 100 г (примерно, от 4 небольших яиц)
• Сахар – 200 г
• Ванильный сахар – 15 г
• Вода – 50 г
• Сок лимонный – 1.5 ч.л.

428 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Разморозить тесто.
2. Если у вас нет форм для выпечки трубочек, сделайте их самостоятельно из альбомного листа А4 и фольги (скрутить лист конусом, углы завернуть внутрь, обернуть конус фольгой)
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм и нарезать на полоски шириной 1,5-2 см.
4. Обернуть конусы полосками теста, начиная с кончика и делая небольшой нахлёст на предыдущий слой. Длина трубочки 10-15 см.
5. Выпекать трубочки 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Воду с сахаром довести до кипения и варить на среднем огне около 4-5 минут.
7. Взбить белки миксером. Когда масса увеличится в 3 раза, частями всыпать ванильный сахар и добавить лимонный сок, не переставая взбивать.
8. Ввести в белки тонкой струйкой горячий сироп, не прекращая взбивать еще 6-7 минут.
9. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и наполнить им готовые трубочки.
10. Можно посыпать трубочки сахарной пудрой или украсить ягодами.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

5. Ананасы в слоёном тесте

Готовятся всего из двух основных ингредиентов. На выходе вы получаете нежное, воздушное, хрустящее слоёное облако с сочной ароматной начинкой. Приготовить таким образом можно и другие фрукты, к примеру, яблоки. Такая выпечка хороша не только в повседневном меню, но и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
• Ананас – 1 банка (консервированные)
• Мука – 1 ст.л. на подпыл
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра – 1 ст.л.

225 ккал на 100 г.

Видео-рецепт

Приготовление:

1. Разморозить слоеное тесто.
2. Ананасы откинуть на сито и обсушить бумажными полотенцами.
3. Раскатать пласт теста в 2 раза.
4. Нарезать тесто на квадраты размером 10×10 см.
5. Выложить на тесто кольца ананасов.
6. Сделать надрезы в уголках теста и соедините их по диагонали, формируя цветочки.
7. Выложить слойки на противень, застеленный пергаментом.
8. Взбить яйцо и смазать им слойки.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
10. Остудить слойки и посыпать сахарной пудрой.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

УЗНАЙТЕ, КАК СОКРАТИТЬ ВРЕМЯ, КОТОРОЕ ВЫ ТРАТИТЕ НА КУХНЕ НА ГОТОВКУ И УБОРКУ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

6. Пирожки с рыбной начинкой

Облегченный по времени рецепт за счет уже готового теста и не самый привычный варинат начинки для пирожков. Но вкусно, сытно и любимо с первого приготовления. В дорогу, на пикник, ребенку в школу – то, что нужно.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 350 г
• Рыба – 350 г (филе отваренное)
• Лук репчатый – 100 г
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Укроп – 2 ст.л. (свежего измельченного)
• Приправа для рыбы – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 10 г
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт. маленькое
• Кунжут – 1 ч.л. по желанию

203 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Разморозить тесто.
2. Отварную рыбу нарезать небольшими кубиками.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
4. Смешать рыбу, лук, укроп, лимонный сок, приправу для рыбы.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и нарезать на квадраты 10*10 см.
6. На каждый квадрат выложить начинку и сформировать пирожки.
7. Разогреть духовку до 180 градусов.
8. Взбить яйцо и смазать им пирожки. Посыпать кунжутом.
9. Выпекать пирожки в течение 20 минут.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

7. Хачапури с сыром: рецепт в духовке

Всего 15 минут активного времени, и ароматные хачапури у вас на столе. Много нежной сырной начинки. Воздушное слоеное тесто, которое так и манит своим соблазнительным хрустом. Ну, а про вкус и говорить не стоит, такие хачапури улетают со стола очень быстро.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое – 400 г
• Сыр сулугуни – 400 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Желток яичный – 1 шт.
• Молоко – 2 ст.л.

312 кка на 100 г.

Видео-рецепт

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Натереть сыр на крупной терке.
3. Вбить в сыр яйцо и перемешать.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3 мм.
5. Выложить на тесто сырную начинку.
6. Слепить хачапури. Подтянуть один уголок теста по диагонали к противоположному и  залепить по образовавшимся краям. То же сделать с другими уголками теста.
7. Смазать хачапури яйцом, смешанным с молоком.
8. Выпекать на противне, застеленном пергаментом, хачапури в течение 20-25 минут.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

8. Запеченные яблочки с шапочкой из теста

Эти запеченные яблочки точно придутся по вкусу всем членам семьи. Десерт очень вкусный, красивый, необычный и точно полезнее магазинных сладостей.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 150 г
• Яблоко – 4 шт.
• Орехи грецкие – 60 г
• Сахар коричневый – 4 ч.л.
• Масло сливочное – 40 г + для смазывания формы
• Желток яичный – 1 шт.
• Сахарная пудра – ч.л. для посыпки по желанию

182 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Разморозить тесто.
2. Поджарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Помыть яблоки и удалить из них сердцевину.
4. Положить в каждое яблоко по 1 ч.л. рубленых орехов, сверху 10 г сливочного масла и по 1 ч.л. сахара.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм.
6. Разрезать тесто на полоски шириной 7-10 мм.
7. Сделать шапочки из теста, выложив полоски теста на яблоки в виде решетки.
8. Смазать шапочки теста слегка взбитым желтком.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
10. остудить и посыпать сахарной пудрой.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

9. Самса с сыром и зеленью

Маленькие, треугольные, запеченные пирожки из слоеного теста с разными начинками – это любимая многими самса.  Зелень можно выбрать по своему вкусу, а сыр взять тот, который хорошо плавится – сулугуги, моцареллу или любой другой.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 450 г
• Шпинат – 100 г
• Лук зеленый – 100 г
• Черемша – 100 г
• Сыр мягкий – 100 г
• Желток яичный – 1 шт.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

288 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Разморозить тесто.
2. Мелко нарезать зелень и обжарить ее на сливочном масле до испарения влаги.
3. Остудить зелень и добавить к ней натертый сыр, соль и перец.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт 0,5-0,7 мм.
5. Вырезать из теста круги.
6. Выложить на каждый круг начинку.
7. Сформировать самсу в виде треугольника.
8. Выложить самсу на противень, смазанный маслом.
9. Разогреть духовку до 200 градусов.
10. Смазать самсу желтком и посыпать кунжутом.
11. Выпекать самсу в течение 20 минут.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

10. Сырные палочки

Еще один рецепт из слоеного теста и снова ода лентяйству! :) Потому что сырные палочки  – это, наверное, самое простое, что можно из него приготовить. Рецепт подойдет даже для самых занятых хозяек и тех, кто не любит готовить.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Тесто слоеное – 1 лист (250 г; лучше подойдет бездрожжевое)
• Кунжут – 1 ст. л.
• Сыр твердый – 1 ст. л. (тертый)

357 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
2. Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт.
3. Смазать тесто взбитым яйцом.
4. Нарезать на полоски толщиной 1 см.
5. Скрутить полоски в спирали.
6. Выложить спирали на подготовленный противень.
7. Посыпать спирали тертым сыром и кунжутом.
8. Выпекать палочки в течение 10 минут.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

11. Слоеные пирожки с яблоками

Если в холодильнике есть слоеное тесто и пара яблок, можно приготовить замечательные хрустящие пирожки-уголки к чаю. Для этого понадобится сэндвичница – да-да, в ней можно готовить не только бутерброды. Это абсолютно простые пирожки, но очень вкусные. Если сэндвичницы нет, можно испечь их и в духовке.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 г
• Яблоко – 3 шт.
• Сахарная пудра – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 3 ч.л. (комнатной температуры)
• Крахмал – 1 ч.л.

231 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Тесто разморозить и разрезать на квадраты.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
3. Растопить масло в сотейнике, добавить 1.5 ст. л. сахарной пудры и яблоки. Готовить на среднем огне, помешивая, до мягкости яблок.
4. Выложить начинку на тесто, смазать края квадратов водой и сложить треугольниками.
5. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке до золотистого цвета или в смазанной маслом сэндвичнице.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

12. Шоколадно-карамельные слойки

Эти слойки готовятся по очень простому, просто супер простому рецепту. Для его приготовления нужно всего два ингредиента и 15 минут свободного времени. Для нетерпеливых сладкоежек идеален.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 1 лист (250 г; у меня бездрожжевое)
• Батончик «Сникерс» – 60 г
• Сахарная пудра – для подачи

403 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.
3. Нарежьте тесто на прямоугольники.
4. На каждый прямоугольник положите кусочек «Сникерс».
5. Сложите прямоугольники пополам и защипните края.
6. Выложите слойки на противень и выпекайте 12-15 минут.
7. Присыпьте слойки сахарной пудрой.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

13. Тарт татен с яблоками

Тарт Татен (tarte Tatin) является известнейшим французским десертом. Сейчас существует множество вариаций: и со сливами, и с абрикосами, и даже закусочные варианты – со спаржей , с цуккини, с благородными сырами. А это самый простой и классический вариант: порционные мини-татены с яблоками на слоеном тесте.

Ингрeдиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г.
• Яблоко – 3 шт. (твердые, крупные, кислых сортов)
• Лимон – 1/2 шт.
• Сахар тростниковый – 6 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Корица – 1/2 ч.л. (молотая)

450 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.
2. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар. Когда он растворится, добавить 1 ст. л. воды.
3. Добавить яблоки и тушить на медленном огне до мягкости, периодически помешивая. Посыпать корицей и снять с огня.
4. Разогреть духовку до 210 градусов.
5. Размороженное тесто разделить на 4 квадрата, тонко раскатать. На каждый поставить формочку для выпечки и обрезать по ней края.
6. Выложить яблоки в формы для выпечки, накрыть тестом, прижимая его ко дну.
7. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
8. Выпекать в течение 25 минут.
9. Готовый тарт татен перевернуть на тарелку и подавать.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

14. Слойки с ветчиной и сыром

Хрустящие, воздушные, с сочной начинкой и такие сытные – это про быстрые слойки с ветчиной и сыром. Они хороши для завтрака, перекуса или просто к чаю. А приготовить слойки смогут даже начинающие хозяйки, кулинарный опыт здесь не потребуется.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 г
• Ветчина – 100 г
• Сыр полутвердый – 120 г
• Помидор – 120 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Лук репчатый – 40 г
• Зелень – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.

243 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Натереть сыр на крупной терке, мелко нарезать лук, кубиками нарезать ветчину и помидор и все смешать.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт и разрезать на квадраты.
4. Выложить на каждый квадрат по 1-1,5 ст. л. начинки.
5. Уголки теста соединить посередине и скрепить.
6. Выложить слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их яйцом.
7. Выпекать в течение 20 минут.
8. Присыпать готовые слойки зеленью.

Подробный рецепт с пошаговыми фото

15. Быстрые слойки со сливами: всего 4 ингредиента

Слойки со сливами получаются такими хрустящими, ароматными, с сочной сливовой начинкой, что полная их тарелка исчезает за считанные минуты. Готовьте такую выпечку с детками, им будет интересно сперва складывать тесто, а потом наблюдать за тем, как слойки выпекаются.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 г
• Слива – 300 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.

250 ккал на 100 г.

Приготовление:

1. Разрезать каждую сливу на 4 дольки, удалить косточки.
2. Если сливы кисловатые, посыпать их сахаром и корицей.
3. Разморозить тесто и слегка раскатать.
4. Нарезать на прямоугольники 10*15 см.
5. На одной стороне прямоугольников сделать продольные разрезы, не доходя до края.
6. Выложить на целый край теста сливы, края теста смазать взбитым яйцом.
7. Накрыть надрезанной стороной теста сливы и защипнуть края.
8. Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Смазать слойки яйцом.
10. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
11. Посыпать слойки сахарной пудрой.

Подробный рецепт с пошаговыми фото