Бонбоньерки из слоеного теста с конфетами и вафлями

Если вы хотите приготовить вкусный десерт и думаете над подходящей начинкой, я рекомендую открыть шкаф и посмотреть, сколько там лежит давненько купленных конфет, вафель, высохших маршмэллоу, кусочков шоколада, орехов и т.д. У меня обычно рука не поднимается выкинуть все эти вкусности, а доедать их не очень хочется. Поэтому в таких случаях я готовлю из всего этого начинку для печенья - бонбоньерок из слоеного теста. Собираю все, что лежит в вазочках и уже не пользуется вниманием. Чем разнообразнее набор вкусностей, тем интереснее будет начинка. Готовится такой десерт очень просто. А благодаря разному наполнению вкус бонбоньерок всегда будет новым. Бонбоньерки с начинкой - это один из самых любимых наших семейных десертов.

Сохранить себе
этот рецепт:

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 12 порций
Калорийность (100g): 419 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить бонбоньерки из слоеного теста с конфетами и вафлями

Ингредиенты:

На кол-во порций

Тесто слоеное – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Молоко – 1 ст.л.
Конфеты – 7 шт.
Шоколад – 50 г
Вафли – 4 шт.
Орехи – 0.5 ст. (200 мл)
Зефир – 1 горсть (-и) Маршмэллоу
Мука – 2 ст.л.

Каждый день по 2–3 часа на кухне?

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Читать подробнее →

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для печенья - бонбоньерок из слоёного теста с начинкой из конфет и вафель. Слоеное тесто я покупаю. Лучше брать тесто в листах, а не в рулоне. Так легче будет его использовать. За 20-30 минут до начала готовки надо достать тесто из морозилки. Оно должно разморозиться. Этого времени вполне достаточно.
Теперь надо собрать все для начинки. Я указала в рецепте то количество и составляющие начинки, которое использовала в этот раз. Но вы можете менять пропорции в зависимости от ваших предпочтений и тех продуктов, которые у вас есть. Единственное, что я ни разу не использовала для начинки - это карамельные конфеты.
Орехи могут быть любыми или микс орехов. Чем разнообразнее количество орехов - тем интереснее вкус. И поверьте, с вафлями этот десерт будет особенно вкусным.
Нужно включить духовку на 190 градусов. Слоеное тесто любит высокую температуру. Противень надо застелить бумагой для выпечки.
Шаг 2

Конфеты, вафли, орехи, зефир, шоколад нужно нарубить кусочками. Они не должны быть слишком мелкими и очень крупными. Маршмэллоу, если мелкое, можно оставить, как есть, если крупное - разрезать на 2 части. Сложить все составляющие начинки в миску и перемешать.
Шаг 3

Яйцо разделить на желток и белок. Посуда для белка должна быть сухой.
Шаг 4

Добавить к белку сахар и взбить вилкой. Не надо взбивать меренгу, достаточно просто хорошо перемешать. Это нужно для смазывания теста перед выкладыванием начинки.
Шаг 5

Присыпать мукой столешницу или доску, на которой вы будете раскатывать тесто. Раскатывать нужно отдельно каждый пласт.
Не надо раскатывать пласты очень тонко. Достаточно немного прокатать, чтобы его было удобно сворачивать. Я раскатываю по большей стороне 30 см.
Шаг 6

Раскатанное тесто нужно смазать половиной взбитого белка. Особенно стоит уделить внимание краям, так как белок поможет хорошо соединить их.
Шаг 7

Половину начинки надо выложить на раскатанный пласт, а вторую половину оставить для второго пласта.
Распределить начинку по всему тесту, оставив немного свободного места у самого края, к которому вы будете сворачивать рулет.
Шаг 8

Завернуть рулет по большей стороне. Теперь нужно нарезать рулет на бонбоньерки. Я разрезаю по 5 см. Отмеряю линейкой. Так они получаются одинаковыми по размеру. Поставить печенье - бонбоньерки с начинкой из конфет и вафель на противень на небольшом расстоянии друг от друга. В процессе выпечки они чуть увеличатся в размере. Аналогично проделать все со вторым пластом теста.
Шаг 9

Теперь нужно к желтку влить молоко и перемешать их. Взбивать не надо, просто перемешать. Далее смазать печенье - бонбоньерки желтком с молоком. Тогда на слоеном тесте в процессе выпекания образуется красивая корочка. Поставить противень в разогретую духовку. Процесс выпекания занимает 25-30 минут.
Шаг 10

Аромат и золотистая корочка подскажут, что печенье - бонбоньерки из слоёного теста с начинкой из конфет и вафель готовы. Можно ставить чайник. Приятного аппетита.