Шоколадные конфеты с орехами

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты из указанного списка для шоколадных конфет  с орехами.  Из орехов я использовала очищенный арахис. В принципе, можно взять любые орешки на ваш вкус: миндаль, кешью, фундук, грецкий. Отлично подойдут семена подсолнечника. Из шоколада я взяла три плитки темного без добавок. Содержание какао в одной плитке 74% и в двух 80%. Можно взять 100 г темного шоколада и 200 г молочного. С белым шоколадом я не готовила такие конфеты, так что о конечном результате не могу ничего сказать.

  

• Шаг 2

  Арахис предварительно подсушить на сухой сковороде до легких румяных бочков. Это делать не обязательно, но мне так нравится больше. Подсушенный арахис остудить до комнатной температуры.

  

• Шаг 3

  Шоколад нарезать мелкими кусочками.

  

• Шаг 4

  Остывший арахис измельчить до мелкой крошки. Я сделала этот шаг в блендере.

  

• Шаг 5

  Сгущенное молоко влить в сотейник и отправить на умеренный огонь. Прогреть до хорошо горячего состояния.

  

• Шаг 6

  Добавить измельченный шоколад. Помешивая, прогреть до полного расплавления.

  

• Шаг 7

  Буквально за 1-2 минуты шоколад полностью расплавится.

  

• Шаг 8

  Всыпать измельченный арахис. Перемешать.

  

• Шаг 9

  Заранее подготовить форму с бортиками. У меня прямоугольная форма размером 13х9 см. Дно и боковые стороны смазать тонким слоем растительного масла и застелить пергаментной бумагой. Благодаря этому, готовые конфеты с легкостью извлекутся из формы. Перелить шоколадную массу в форму. Остудить до комнатной температуры. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

  

• Шаг 10

  Когда шоколадная масса хорошо застыла, приподнять за края бумаги и достать шоколадную плитку из формы. Она будет слегка мягкая и не очень плотная.

  

• Шаг 11

  Перевернуть верхушкой на плоскую тарелку или доску. Удалить пергамент.  Нож смазать растительным маслом и нарезать на порционные кусочки (у меня 8 кусочков весом 90-100 г.).  После каждого разреза я промывала и подсушивала нож и опять смазывала маслом.

  

• Шаг 12

  Перед подачей украсить конфеты ореховой крошкой.  Я еще добавила листики мяты. Хранить десерт в холодильнике в закрывающейся таре.  Шоколадные конфеты с орехами готовы. Приятного чаепития!