Котлеты из рыбы с плавленым сыром

Очень вкусные и нежные котлеты, которые можно приготовить из любой рыбы - красной или белой. Плавленый сыр добавляет вкусу котлет особую сливочную нотку.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Рейтинг: 1 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

0

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

1

Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 170 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Котлеты из рыбы с плавленым сыром

Ингредиенты:

На кол-во порций

Кета – 500 г
Сливки – 50 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр плавленный – 1 шт.
Батон – 50 г
Сухари панировочные – 4 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Специи – по желанию
Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты, рыбу тщательно вымыть и разделать на филе или стейки. Также можно использовать рыбный фарш.
Шаг 2

Ломтик батона или белого хлеба залить сливками и оставить для размягчения.
Шаг 3

Рыбу разделать на филе, тщательно удалить все кости и измельчить в фарш с помощью ножа или мясорубки.
Шаг 4

Лук очистить и очень мелко нарезать.
Шаг 5

Плавленый сыр нарезать очень мелким кубиком.
Шаг 6

В миске смешать рыбный фарш, яйцо, размягченный ломтик хлеба, нарезанный сыр, измельченный лук, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешать массу до однородности.
Шаг 7

Из полученного фарша сформировать небольшие уплощенные котлеты и обвалять каждую в панировочных сухарях.
Шаг 8

Жарить котлеты на умеренном огне на сковородке с растительным маслом под крышкой с двух сторон по 8-10 минут с каждой стороны, либо запечь в духовке при 180°С до румяной корочки в течение 35-40 минут.
Шаг 9

Советы:
В рецепте использована кета, но для приготовления котлет подойдет любая рыба - белых и красных сортов.
Можно использовать любой рыбный фарш. Рыбное филе можно измельчить с помощью мясорубки или очень мелко нарезать ножом.
Обвалять котлеты можно как в панировочных сухарях, так и в крупных сухарях, типа темпуры - в этом случае при жарке на котлетах образуется румяная хрустящая корочка.
Плавленый сыр можно использовать как обычный, так и подкопченный - он придает особый вкус котлетам. Котлеты получаются очень сочными и нежными.