Лепешка из цветной капусты на сковороде

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты. Цветная капуста подойдет свежая или замороженная. Сыры твердых сортов выбирать по своему вкусу. Зелень использовать любую.

  

• Шаг 2

  Прежде чем готовить лепешку, нужно подготовить цветную капусту. Промыть хорошо и отделить соцветия. В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные соцветия. Довести до кипения на большом огне и варить 2-3 минуты, чтобы капуста стала мягче.

  

• Шаг 3

  Подваренную капусту откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы приостановить термический процесс. Оставить на 10-15 минут, чтобы стекла вся жидкость или обмакнуть бумажным полотенцем.

  

• Шаг 4

  В глубокую миску вбить яйца. Взболтать венчиком до однородности.

  

• Шаг 5

  Соцветия цветной капусты нарезать мелкими кусочками. Добавить к яичной массе. Перемешать.

  

• Шаг 6

  Сыр натереть на терке (средней, крупной или мелкой). Всыпать сырную стружку к омлетной массе. Перемешать.

  

• Шаг 7

  Всыпать просеянную муку. Перемешать.

  

• Шаг 8

  Зелень хорошо промыть и обсушить. Удалить плотные стебли. Листовую пластину нарезать мелко. Добавить в капустное тесто. По вкусу приправить молотым черным перцем и солью. Можно использовать дополнительные специи. Перемешать. Тесто получается средней густоты.

  

• Шаг 9

  Для приготовления использовать антипригарную и проверенную посуду. Сковороду (диаметр 18 см) отправить на умеренный огонь и хорошо разогреть с растительным маслом. Выложить капустную массу и разровнять лопаткой. Сделать самый маленький огонь, накрыть крышкой. Готовить 7-8  минут с одной стороны.

  

• Шаг 10

  Сверху на сковороду приложить доску или плоскую тарелку и перевернуть лепешку.

  

• Шаг 11

  Вернуть в сковороду не обжаренной стороной ко дну. Готовить еще 4-5 минут на маленьком огне.

  

• Шаг 12

  Лепешка из цветной капусты на сковороде готова. Можно кушать в теплом и холодном виде. Отлично подойдет к первым и вторым блюдам. Вкусно с соусами. Приятного аппетита!