Простой постный торт: рецепт без выпечки
Вкусный, яркий, насыщенный, потрясающий по своей текстуре постный торт. И главное, полезный! В нём нет ни грамма муки или сахара. Для его приготовления нет необходимости включать духовку. Весы тоже не понадобятся. Всё измеряется стаканами. И даже если вы немного ошибётесь, тортик у вас всё равно получиться замечательным. Только орешки, сухофрукты и огромное удовольствие от каждого кусочка - это все постный торт без выпечки.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 525 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить простой постный торт без выпечки
Ингредиенты:
- Миндаль – 0.5 ст. (200 мл)
- Орехи кешью – 1 ст. (200 мл)
- Стружка кокосовая – 0.5 ст. (200 мл)
- Финик – 0.4 ст. (200 мл) для основы
- Какао-порошок – 2 ст.л.
- Масло кокосовое – 130 мл
- Финик – 0.3 ст. (200 мл) для шоколадного слоя
- Вода – 0.3 ст. (200 мл) тёплая
- Мята – по желанию
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт простого постного торта без выпечки
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт простого постного торта без выпечки с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления простого постного торта без выпечки.
Обратите внимание на то, что орехи в данном рецепте используются сырые. Без соли и других добавок.
Кокосовое масло должно быть натуральным, нерафинированным.
Какао порошок можно заменить в рецепте кэробом. Это ещё более здоровая альтернатива какао и шоколаду. Да, на вкус торт получится менее шоколадным, но ещё более полезным по составу.
-
Шаг 2
Подготовить орехи для торта.
Промыть орехи под проточной водой. Пересыпать в глубокие ёмкости. Залить холодной водой.
Оставить орехи на столе примерно на 2-3 часа. Они станут более мягкие и молочные на вкус.
Заливать орехи водой необходимо по отдельности. Не смешивая между собой миндаль и кешью.
-
Шаг 3
Из фиников необходимо заранее удалить косточку. Чем сочнее будут ваши финики, тем нежнее получается текстура готового торта.
-
Шаг 4
Подготовить основу для постного торта.
Слить с миндаля воду и выложить его в чашу блендера.
Добавить к миндалю кокосовую стружку, 1 столовую ложку какао и ¼ стакана фиников без косточки.
-
Шаг 5
Пробить массу блендером. Она должна стать более однородной. Но пусть в ней останутся небольшие кусочки орехов или фиников. Для более яркого вкуса и текстуры готового торта.
Если у вас финики слишком сухие, то их можно предварительно замочить в воде на пол часика и удалить жёсткую шкурку.
Если у вас нет блендера, то можно прокрутить финики с кокосовой стружкой и орехами через мясорубку и потом уже смешать массу с какао.
-
Шаг 6
Поставить на сервировочное блюдо кондитерское кольцо и выложить на дно ореховую массу. Утрамбовать её при помощи банки или чашки с ровным дном.
В данном рецепте использовалось кондитерское кольцо диаметром 18 сантиметров. Можно взять разъёмную форму.
Убрать основу для торта в холодильник на то время, пока готовится верхний шоколадный слой.
-
Шаг 7
Растопить кокосовое масло на небольшом огне. В данном рецепте нельзя менять кокосовое масло на какое-то другое. Оно придаст нашему постному торту потрясающий кокосовый вкус. Также поможет ему держать форму за счёт застывания.
-
Шаг 8
Слить с кешью воду и выложить орехи в чашу блендера. Добавить к орехам растопленное кокосовое масло, оставшийся какао, тёплую воду и 1/3 стакана фиников, очищенных от косточки.
-
Шаг 9
Пробить массу блендером.
Если у вас нет блендера, то перекрутите на мясорубке орехи и финики. Потом подмешайте к ним остальные ингредиенты.
-
Шаг 10
Выложить шоколадно-ореховый слой сверху основы в кондитерское кольцо. Хорошо разровнять.
Поставить постный торт в морозильную камеру на 2-3 часа. Потом переставить торт в холодильник ещё на 4-5 часов. А лучше на ночь.
-
Шаг 11
Достать торт из холодильника. Верхний слой хорошо застынет и станет более плотным.
-
Шаг 12
Освободить торт от сервировочного кольца.
-
Шаг 13
Украсить торт свежими веточками мяты и можно подавать к столу.
При желании можно добавить сверху свежую ягоду. Она сделает торт ещё более нарядным и добавит сочности.
Хранить постный торт необходимо в холодильнике, чтобы слой с кокосовым маслом не таял.
-
Шаг 14
Простой постный торт без выпечки готов. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
После того, как я добавила кокосовое масло, получилось почему-то жидко, что пришлось даже часть масла слить, и воду я не стала добавлять. Вода очень была нужна? Наверное выйдет жирно😔
Ответ: Масса могла получиться слишком жидкой по нескольким причинам. Возможно, кешью после замачивания были недостаточно хорошо обсушены и дали лишнюю влагу. Также многое зависит от сочности фиников. Ещё одна причина — случайное нарушение пропорций, например, если орехов оказалось меньше, чем указано в рецепте. В этом рецепте именно кешью создают плотную кремовую текстуру, а растопленное кокосовое масло сразу после добавления, наоборот, делает массу более жидкой. Вода нужна в основном для того, чтобы блендеру было легче измельчить ингредиенты. Если масса и без неё хорошо пробивалась, её можно было не добавлять. Если смесь показалась слишком жидкой, можно добавить немного кешью или кокосовой стружки
Получилось очень вкусно, даже неожиданно :D Спасибо!
Ответ: Ольга, приятного аппетита!❤️
Напишите, пожалуйста, по граммам ингредиенты
К торту можно добавить изюм, кедровый орех или нарезанные бананы.
К торту можно добавить изюм, кедровый орех или нарезанные бананы. Будет очень вкусно!