Вторые блюда из овощей: картофеля, капусты, баклажан, кабачков, моркови, перца, томатов и т.д.

Плов с грибами и овощами

Рис200 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Кукуруза100 г
Горошек зеленый100 г
Чеснок1 шт. головка
Специи1 ст.л. для плова
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу
Масло подсолнечное2 ст.л.
Вода2 ст. (200 мл)

Тыква в сметанном соусе

Тыква500 г
Сметана150 г
Чеснок3 зуб.
Паприка сладкая0.5 ч.л.
Масло растительное2 ст.л.
Укроп1 ст.л.
Петрушка1 ст.л.

Запеченные баклажаны с чесночно-ореховой начинкой

Баклажан2 шт.
Масло растительное20 мл
Масло сливочное50 г
Орехи грецкие50 г
Базилик1 горсть (-и)
Петрушка1 горсть (-и)
Чеснок3 зуб.
Сок лимонный1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чили по вкусу молотый

Кабачки и баклажаны, тушеные в сметане

Кабачок1 шт.
Баклажан1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Сметана100 г
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Укроп по вкусу

Рулетики из запеченного перца с цуккини

Перец болгарский5 шт. разных цветов
Цуккини2 шт. разных цветов
Помидор2 шт.
Чеснок2 зуб.
Моцарелла150 г
Пармезан20 г
Базилик по вкусу
Чабрец по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло оливковое50 мл
Бальзам по желанию уксус

Помидоры, фаршированные грибами

Помидор5 шт.
Шампиньоны200 г
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное3 ст.л.
Пармезан80 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Зелень по вкусу

Грибной холодник

Шампиньоны300 г
Филе куриное250 г
Огурец200 г соленые
Огурец200 г свежий
Яйцо куриное2 шт.
Сметана100 г
Сок лимонный2 ст.л.
Зелень50 г
Лук зеленый50 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Квас по вкусу

Черемша в томатном соусе

Черемша400 г
Сок томатный200 мл
Сахар1 ч.л.
Масло растительное1 ст.л.
Вода1 ст.л.
Соль по вкусу
Сок лимонный1 ч.л. или по вкусу
Перец черный по вкусу

Соевые котлеты

Соя150 г
Яйцо куриное1 шт.
Чеснок3 зуб.
Лук репчатый1 шт.
Картофель1 шт.
Хлопья овсяные4 ст.л.
Паприка сладкая0.5 ч.л. молотая
Карри0.5 ч.л.
Специи1 ч.л. прованские травы
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Картофельные блины с грибами

Картофель800 г
Грибы250 г
Мука пшеничная2 ст.л.
Сметана1 ст.л. + для подачи
Лук репчатый80 г
Яйцо куриное1 шт.
Масло растительное6 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Жареная стручковая фасоль с яйцом

Фасоль стручковая120 г замороженная
Горошек зеленый80 г замороженный
Яйцо куриное3 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло подсолнечное2 ст.л.

Жареная капуста на сковороде

Капуста белокочанная1 кг
Паприка сладкая1 ч.л.
Масло растительное30 мл
Соль0.5 ч.л.
Перец черный3 щепотка (-и)
Зелень по вкусу


Овощное рагу из замороженных овощей

Филе куриное500 г
Капуста брюссельская250 г
Горошек зеленый150 г
Кукуруза150 г
Тыква250 г
Перец сладкий250 г
Кабачок250 г
Лук репчатый2 шт.
Соль по вкусу
Бульон500 мл или вода
Масло растительное2 ст.л.
Зелень по желанию
Перец черный по вкусу

Жареный рис с кукурузой и яйцом

Рис200 г
Кукуруза200 г
Лук репчатый1 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное2 ст.л.
Соевый соус1 ст.л.
Лук зеленый по желанию
Чеснок1 зуб.

Картофель по-деревенски

Картофель5 шт.
Соль0.5 ч.л.
Паприка сладкая3 щепотка (-и)
Перец черный2 щепотка (-и)
Масло растительное2 ст.л.
Вода100 мл
Зелень по вкусу для подачи

Картофельные спирали в духовке

Картофель4 шт. 5 шт. (1 - для тренировки)
Соевый соус50 мл
Соль1 щепотка (-и)
Тимьян1 щепотка (-и) сушеный
Паприка сладкая2 щепотка (-и) сушеная
Масло растительное1 ст.л.

Пекинская капуста с вялеными томатами

Капуста пекинская1 шт. небольшой кочан
Помидор100 г вяленые половинки
Бульон100 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Петрушка1 ст.л. измельченной
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное2 ст.л.
Сахар2 щепотка (-и)

Цветная капуста в липком китайском соусе

Капуста цветная350 г (вес самих соцветий)
Мука0.5 ст. (200 мл)
Сухари панировочные1 ст. (200 мл)
Яйцо2 шт. (маленького размера)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Соевый соус40 мл (легкий, с меньшим количеством соли)
Соус3 ст.л. (соус Хойсин)
Перец чили по вкусу
Вода100 мл
Чеснок3 зуб. (среднего размера)
Мед2 ст.л.
Имбирь1 ч.л. (в натёртом виде)
Сок лимонный1 ст.л.
Кунжут1 ч.л. (для подачи)
Лук зеленый1 шт. (для подачи)

Тушеная кольраби

Капуста кольраби1 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Зелень3 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Лук-порей в сливках с сыром

Лук-порей3 шт. (примерно 600-700 г)
Масло сливочное2 ст.л.
Сливки200 мл (нежирные)
Сыр твердый50 г
Соль по вкусу

Запечённая репа с мёдом

Репа1.5 кг
Масло сливочное80 г
Сок лимонный2 ст.л.
Мед2 ст.л.
Соль по вкусу
Зелень10 г (укроп, петрушка)


1 2 3 7 8

Подпишись на бесплатный марафон-подготовку "Новый год - без плиты 2019!" и встречай лучший Новый год в твоей жизни
Email