Капуста тушеная с фасолью на сковороде
Содержание:
О рецепте
Тушёная капуста с фасолью — это сытное и простое овощное блюдо для повседневного меню. Сочетание мягкой капусты, сладковатой моркови и нежной фасоли создаёт гармоничный вкус и приятную текстуру. Блюдо получается питательным, но при этом остаётся лёгким.
Обжаривание овощей на сильном огне помогает сохранить структуру и придать лёгкий золотистый оттенок, а последующее тушение делает капусту мягкой и сочной. Добавление консервированной фасоли усиливает питательность и делает блюдо более насыщенным. По желанию можно включить томатную пасту — она добавит лёгкую кислинку и более яркий цвет.
Такую капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира. Она хорошо сочетается с мясом, птицей или просто со свежим хлебом. После настаивания вкус становится ещё более сбалансированным.
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории93 ккал
-
Белки2.6 г
-
Жиры5.8 г
-
Углеводы7.3 г
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 500 г
- Морковь –
- Лук репчатый –
- Фасоль консервированная – 200 г
- Масло растительное – 60 г
- Соль – 2 ч.л. /или по вкусу
- Перец черный – 0.5 ч.л. /или по вкусу
- Зелень – 3 веточка (-и) /для украшения
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Отобрать свежие качественные ингредиенты: упругую головку капусты, плотную морковь, хрустящую луковицу и консервированную крупную фасоль.
Очистить лук от шелухи и нарезать кубиками, морковь очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Убрать верхние листья с капусты. Нашинковать соломкой или произвольно.
Разогреть растительное масло на сковороде и переместить нарезанные овощи для обжарки.
Обжарить овощи на высоком огне/мощности (6 для индукции) в течение 10 минут.
Капусту перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под закрытой крышкой еще 15 минут на среднем огне/мощности.
Открыть консервированную фасоль, слить соус и высыпать в капусту.
Все ингредиенты хорошо размешать и тушить под крышкой все вместе 15-20 минут на среднем огне/мощности.
Капуста тушеную с фасолью на сковороде готова. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Выбрать продукты для капусты тушеную с фасолью на сковороде. Отобрать свежие качественные ингредиенты: упругую головку капусты, плотную морковь, хрустящую луковицу и консервированную крупную фасоль.
-
Шаг 2
Очистить лук от шелухи и нарезать кубиками, морковь очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
-
Шаг 3
Убрать верхние, поврежденные листья с капусты. Нашинковать соломкой или произвольно. Если капуста суховата, то присыпьте ее солью и помните руками.
Советую выбирать кочаны средней плотности, с крепкими листьями светло-зелёного цвета, поскольку такая капуста хорошо держит форму и сохраняет структуру в готовом блюде. Избегайте перезрелых экземпляров с рыхлыми листьями и крупными прожилками, так как они могут давать горький привкус при приготовлении.
Постные блюда из простых продуктов на каждый день: 10 проверенных рецептов 
-
Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло. Нарезанные лук, морковь и капусту выложите в сковородку.
-
Шаг 5
Обжарить овощи на высоком огне/мощности (6 для индукции) в течение 10 минут до достижения золотистого оттенка, периодически перемешивая.
-
Шаг 6
Капусту перемешать, посолить (2ч.л.) и поперчить(0,5ч.л) по вкусу. Продолжать тушить под закрытой крышкой еще 15 минут на среднем огне/мощности.
Если хотите добавить томатную пасту, то это необходимо сделать на этом шаге.
-
Шаг 7
Открыть консервированную фасоль, слить соус и высыпать в капусту. При желании можно дополнительно промыть.
-
Шаг 8
Все ингредиенты хорошо размешать и тушить под крышкой все вместе 15-20 минут на среднем огне/мощности. Дополнительно присолить, если это потребуется. Ориентируйтесь на свой вкус.
-
Шаг 9
Капуста тушеную с фасолью на сковороде готова. Посыпать сверху рубленой петрушкой, оставить настояться буквально минуту-две, затем разложить по тарелкам и угощать близких! Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные постные рецепты ИЗ КАПУСТЫ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Что упростит приготовление капусты тушеной с фасолью на сковороде:
- Нарезайте капусту небольшими кусочками, так она равномерно потушится и лучше пропитается ароматами специй и овощей.
Как избежать ошибок:
- Тщательно промойте свежую капусту, удаляя верхние листья и разрезая кочан пополам перед нарезкой, чтобы удалить жёсткую сердцевину.
- Добавляйте соль ближе к концу процесса тушения, иначе капуста может стать жесткой.
- Регулярно помешивайте овощи в процессе тушения, чтобы предотвратить пригорание.
- Попробуйте добавить немного томатной пасты или свежего помидора, это придаст блюду насыщенный вкус и приятный оттенок цвета.
- Немного сахара нейтрализует кисловатый привкус капусты, если таковой имеется.
Рекомендации по хранению, заморозке и разогреву:
- Хранить готовое блюдо можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде около 3-4 дней.
- Разложите порционно в герметичные контейнеры или пакеты и поместите в морозильную камеру. Срок хранения замороженного блюда — до 3 месяцев.
- Перед подачей разогрейте блюдо на среднем огне на плите, периодически помешивая, либо поставьте в микроволновку на среднюю мощность примерно на 2-3 минуты.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Алена Некрасова
Алена Некрасова — автор более 50 проверенных рецептов на «Меню недели». Особенно любит готовить первые блюда и домашние заготовки, создавать собственные рецепты и экспериментировать с привычными продуктами.
Каждое блюдо готовит самостоятельно и тщательно проверяет на практике. Подробно описывает весь процесс от начала до конца простым и понятным языком, объясняет важные нюансы и показывает основные этапы приготовления на пошаговых фотографиях.
Особое внимание уделяет тому, чтобы рецепты не требовали сложных кулинарных навыков, а все этапы были понятными и блюдо легко можно было повторить на обычной домашней кухне.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Не исправили калорийность
Ответ: Сейчас указано актуальное значение — 93 ккал на 100 г готового блюда
Ну в таком рецепте не меньше 70 калорий на 100 грамм, откуда эти 43?
Ответ: Здравствуйте! Вы правы – исправили ❤️
очень. вкусно
очень хорошие рецепты и подходят для техк,кто соблюдает пост
Все рецепты хороши и как раз к посту буду готовить.Спасибо
спасибо