Тушеная капуста с булгуром

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть и очистить. Булгур промыть. 

  

• Шаг 2

  Морковь натереть на крупной терке или с помощью специальной терки (как для моркови по-корейски) нарезать длинными тонкими брусочками. 

  

• Шаг 3

  Лук нарезать тонкими полукольцами. 

  

• Шаг 4

  На сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук и морковь в течение 2-3 минут на среднем огне, периодически помешивая. 

  

• Шаг 5

  Капусту нашинковать тонкой соломкой. 

  

• Шаг 6

  Добавить капусту в сковороду к луку и моркови, посолить, добавить по желанию любимые специи или ароматные сушеные травы, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

  При желании к овощам можно добавить немного томатной пасты или измельченных помидор в собственном соку. В этом случае рекомендуем добавить 0,5 ч.л. сахара для нейтрализации кислоты томатов. 

  

• Шаг 7

  Предварительно промытый булгур выложить в сковороду к овощам, перемешать. Добавить около 450-500 мл воды. Готовить до полной готовности овощей и булгура на умеренном огне под крышкой, периодически помешивая, около 15-18 минут. 

  В случае, если жидкости будет недостаточно, следует добавить дополнительное количество воды. Вместо булгура можно использовать полбу. 

  Также это блюдо можно приготовить в мультиварке - слегка обжарить нарезанные лук и морковь на режиме “Жарка”, затем положить нашинкованную капусту и промытый булгур, добавить соль, специи и воду. Готовить на режиме “Тушение” 45-60 минут. 

  

• Шаг 8

  Подавать тушеную капусту с булгуром, как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к мясу или рыбе, украсив свежей зеленью.