Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Вторые блюда на обед и ужин

Вторые блюда на обед и ужин

900 проверенных рецептов вторых блюд для обедов и ужинов с пошаговыми фото. Блюда из мяса, птицы, рыбы, пасты, круп, бобовых, овощей и т. д. Вкусные идеи для мясоедов, веганов, в Пост, для повседневного, праздничного и диетического меню, ПП рецепты, для детей и взрослых на плите, в духовке, в мультиварке, на пару. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Паста Паста Котлеты Котлеты Запеканки Запеканки Плов Плов Гуляш Гуляш Голубцы Голубцы Пельмени Пельмени Вареники Вареники
Запеканка-суфле с курицей: заготовка в морозилку
В морозилке полезно держать не только полуфабрикаты или бульоны, но и полностью приготовленные блюда, которые нужно только подогреть после размораживания.
Такая заготовка в морозилку, как запеканка-суфле с курицей, отлично подходит для ужинов и обедов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1 кг
  • Горошек зеленый – 250 г , замороженный
  • Яйцо куриное – 3 шт. , СО
  • Сметана – 300 г , 20%
  • Итальянские травы – 2 ст.л. , или по вкусу
  • Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
В морозилке полезно держать не только полуфабрикаты или бульоны, но и полностью приготовленные блюда, которые нужно только подогреть после размораживания.
Заготовки впрок: рулетики из говядины с грибами
Если вы любите готовить впрок и цените каждую минуту на кухне, этот рецепт точно вас выручит.
Нежные говяжьи рулетики с ароматной начинкой из грибов и лука — блюдо, которое можно смело замораживать.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 190 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500 г мякоть
  • Шампиньоны – 200 г
  • Лук репчатый – 70 г
  • Укроп – 30 г
  • Масло растительное – 45 мл
  • Соль – 1 ч.л.
Если вы любите готовить впрок и цените каждую минуту на кухне, этот рецепт точно вас выручит.
Пирог с картошкой и фаршем
Когда хочется приготовить что-то простое и сытное для всей семьи, на выручку приходит пирог с картошкой и фаршем.
Это обычная домашняя выпечка из простых продуктов: мягкое тесто, мясной фарш, картошка и лук.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 248 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Вода – 140 мл
  • Молоко – 1 ст.л.
  • Фарш мясной – 300 г
Когда хочется приготовить что-то простое и сытное для всей семьи, на выручку приходит пирог с картошкой и фаршем.
Как приготовить хинкали на пару
Хинкали на пару — это один из самых удобных домашних способов получить сочное, ароматное и по-настоящему вкусное блюдо.
В этом варианте хинкали готовятся в мантоварке на пару, благодаря чему тесто остаётся мягким и эластичным, а внутри сохраняется весь мясной сок и насыщенный вкус начинки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час 10 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 430 г 400 мл для теста, 30 мл для фарша
  • Соль – 2 ч.л. 1 чл для теста, 1 чл для фарша
  • Перец черный – 0.3 г
  • Говядина – 300 г
Хинкали на пару — это один из самых удобных домашних способов получить сочное, ароматное и по-настоящему вкусное блюдо.
Заготовки впрок: запеканка из индейки
Из индейки получаются очень нежные и вкусные запеканки. Как и курица, она может получаться суховатой, и поэтому для заготовки впрок запеканки из индейки я предлагаю комбинировать ее с овощами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 102 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 1 кг , филе грудки
  • Брокколи – 400 г
  • Морковь – 350 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Сыр полутвердый – 250 г
  • Чеснок – 4 зуб.
Из индейки получаются очень нежные и вкусные запеканки. Как и курица, она может получаться суховатой, и поэтому для заготовки впрок запеканки из индейки я предлагаю комбинировать ее с овощами.
Свинина с черносливом тушеная
Сладковатое, пряное блюдо, в котором сбалансирован каждый вкус, понравится любителям многогранных ароматов.
Тушеная свинина с черносливом, морковью и душистым луком дополнит любой гарнир, но особенно вкусно, на мой взгляд, получается с рисом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 154 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1 кг
  • Чернослив – 250 г
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Вода – 700 мл
  • Приправа – 1 ст.л. , "Для свинины"
Сладковатое, пряное блюдо, в котором сбалансирован каждый вкус, понравится любителям многогранных ароматов.
Как заморозить манты: классический рецепт
Манты — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни с богатой историей и особыми секретами приготовления.
Классический рецепт подчеркивает простоту ингредиентов и точную технику.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 184 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Вода – 400 г холодная
  • Соль – 2 ч.л. 1 ч л для теста, 1 ч л для фарша
  • Говядина – 350 г
  • Свинина – 350 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
Манты — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни с богатой историей и особыми секретами приготовления.
Рецепт шашлыка из свинины в духовке
Когда за окном непогода или просто нет возможности выбраться на природу, а душа настойчиво требует того самого аромата и сочного мяса, на помощь приходит мой проверенный рецепт шашлыка из свинины в духовке, который по вкусу практически не уступает приготовленному на мангале.
Этот вариант идеален своей универсальностью и чистотой.
  • Общ.\актив. время готовки: 8 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 202 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 2 кг
  • Лук репчатый – 700 г
  • Соль – 20 г по вкусу
  • Перец черный – 2 г молотый по вкусу
  • Перец душистый – 2 г молотый по вкусу
  • Паприка – 5 г копченая
Когда за окном непогода или просто нет возможности выбраться на природу, а душа настойчиво требует того самого аромата и сочного мяса, на помощь приходит мой проверенный рецепт шашлыка из свинины в духовке, который по вкусу практически не уступает приготовленному на мангале.
Котлеты “Бургер”: заготовка в морозилку
Котлеты Бургер - это одна из моих любимых заготовок в морозилку. А всё потому, что редкий ребенок откажется от такого знаменитейшего фастфуда.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\50 минут
  • Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 1.1 кг смешанный
  • Помидор – 260 г
  • Сыр полутвердый – 160 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Сухари панировочные – 40 г
  • Лук зеленый – 25 г
Котлеты Бургер - это одна из моих любимых заготовок в морозилку. А всё потому, что редкий ребенок откажется от такого знаменитейшего фастфуда.
Паровые булочки по-китайски с начинкой
Восточная кухня богата на всевозможные паровые пирожки и булки, которые получаются очень вкусными и необычными, хотя отдаленно и могут напоминать привычные манты или хинкали.
Приготовить паровые булочки по-китайски с начинкой можно и с мясом, и с бобовой пастой, и с овощами.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г , в тесто
  • Дрожжи – 6 г , сухие, в тесто
  • Вода – 210 г , в тесто
  • Сахар – 10 г , в тесто
  • Свинина – 400 г
  • Лук зеленый – 70 г
Восточная кухня богата на всевозможные паровые пирожки и булки, которые получаются очень вкусными и необычными, хотя отдаленно и могут напоминать привычные манты или хинкали.
Тортилья с начинкой: заготовка для завтрака
Хотите иметь под рукой быстрый и сытный завтрак или перекус, который готовится за пару минут? Эти тортильи с курицей, сладким перцем и сыром в сметанно-чесночном соусе настоящее спасение для занятых дней.
Главный секрет: они готовятся впрок и отправляются в морозилку.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 191 ккал
Ингредиенты:
  • Тортилья лепешка – 5 шт.
  • Окорочок куриный – 300 г
  • Перец болгарский – 100 г
  • Сыр полутвердый – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
Хотите иметь под рукой быстрый и сытный завтрак или перекус, который готовится за пару минут? Эти тортильи с курицей, сладким перцем и сыром в сметанно-чесночном соусе настоящее спасение для занятых дней.
Заготовка из фарша: гнезда с грибами
Гнёзда из фарша с грибами — это красивое, сытное и при этом простое в исполнении блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Нежное мясное «гнёздышко» с сочной грибной начинкой под сметанно-горчичным соусом и аппетитной сырной корочкой получается очень сочным и ароматным.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 234 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 300 г свино-говяжий
  • Шампиньоны – 200 г
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Горчица зерновая – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр полутвердый – 100 г тертый
Гнёзда из фарша с грибами — это красивое, сытное и при этом простое в исполнении блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Треугольники из лаваша с фаршем: заготовка в морозилку
Эта закуска - настоящее спасение, когда нужно быстро накормить семью или неожиданно пришедших гостей.
Готовятся такие треугольники из простых продуктов, а выглядят как маленькие горячие пирожки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 240 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш – 150 г
  • Фарш мясной – 500 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Эта закуска - настоящее спасение, когда нужно быстро накормить семью или неожиданно пришедших гостей.
Сочная куриная грудка на сковороде гриль
Я обожаю куриную грудку на сковороде гриль. Раньше не любила, она всегда получалась сухой, жесткой, как подошва.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 450 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
Я обожаю куриную грудку на сковороде гриль. Раньше не любила, она всегда получалась сухой, жесткой, как подошва.
Скумбрия на сковороде-гриль быстро и вкусно
Если хочется чего то рыбного, не затратного по времени, то скумбрия на сковороде-гриль - это не только быстро и вкусно, но и небанально.
  Интереса ей мы придадим  с помощью зелёного соуса сальсы.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 217 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 700 г
  • Зелень – 20 г
  • Масло оливковое – 35 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Если хочется чего то рыбного, не затратного по времени, то скумбрия на сковороде-гриль - это не только быстро и вкусно, но и небанально.
Заготовки впрок: вкусные эскалопы из свинины
Мясные полуфабрикаты не бывают лишними в морозилке. И сегодня предлагаю сделать заготовку впрок из вкусных эскалопов из свинины.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 241 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 2 кг , корейка
  • Томатный соус – 500 г
  • Горчица зерновая – 100 г
  • Мед – 100 г
  • Масло оливковое – 60 мл
  • Соль – 0.5 ч.л.
Мясные полуфабрикаты не бывают лишними в морозилке. И сегодня предлагаю сделать заготовку впрок из вкусных эскалопов из свинины.
Слоеный пирог с фаршем и картошкой
Готовое слоеное тесто всегда есть у меня в морозилке, потому что это настоящая палочка-выручалочка на кухне.
Вариаций слоеных пирогов огромное множество, от сладких до сытных, от мясных до рыбных.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 275 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное – 500 г
  • Фарш мясной – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Кунжут – 1 ч.л.
Готовое слоеное тесто всегда есть у меня в морозилке, потому что это настоящая палочка-выручалочка на кухне.
Минтай на сковороде с луком и морковью
Минтай с луком и морковью на сковороде — одно из тех простых, «домашних» блюд, которые пришли к нам из повседневной семейной кухни: нежная рыба местных морей и самые доступные овощи позволяют приготовить вкусный ужин из минимального набора продуктов.
За счёт мягкой текстуры минтая и сладковатого вкуса моркови с луком это блюдо идеально подходит и для будней, и для быстрого, но сытного обеда.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 91 ккал
Ингредиенты:
  • Минтай – 700 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Вода – 450 г
Минтай с луком и морковью на сковороде — одно из тех простых, «домашних» блюд, которые пришли к нам из повседневной семейной кухни: нежная рыба местных морей и самые доступные овощи позволяют приготовить вкусный ужин из минимального набора продуктов.
Куриные окорочка в аэрогриле с корочкой
Люблю готовить окорочка, потому что они сочнее и нежнее грудки. Но мне не нравится обжаривать их на сковороде, обычно они выходят жирными.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 179 ккал
Ингредиенты:
  • Окорочок куриный – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
  • Паприка – 0.5 ч.л.
  • Чеснок – 0.5 ч.л.
Люблю готовить окорочка, потому что они сочнее и нежнее грудки. Но мне не нравится обжаривать их на сковороде, обычно они выходят жирными.
Заготовки из курицы: куриные кармашки с сыром
Абсолютно универсальное блюдо, которое можно приготовить про запас, заморозить и подать не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.
Ошибочно многие думают, что куриная грудка сухая и безвкусная.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\50 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 1 кг
  • Сыр творожный – 200 г
  • Моцарелла – 200 г
  • Помидор – 200 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Абсолютно универсальное блюдо, которое можно приготовить про запас, заморозить и подать не только на обед или ужин, но и на праздничный стол.
Стейк из свинины на гриле
Стейк из свинины на сковороде‑гриль — это простой способ приготовить мягкое, сочное мясо с аппетитной корочкой и ароматом гриля, даже если у вас нет мангала и свежий воздух не при чём.
  Благодаря рифлёному дну сковороды лишний жир стекает в желобки, а на поверхности стейка появляются красивые полосы и лёгкая хрустящая корочка.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 255 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 500 г стейки
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Коньяк – 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 30 г
  • Специи – 1 ст.л. Приправа для мяса
  • Соль – 1 ч.л.
Стейк из свинины на сковороде‑гриль — это простой способ приготовить мягкое, сочное мясо с аппетитной корочкой и ароматом гриля, даже если у вас нет мангала и свежий воздух не при чём.
Индейка с овощами: заготовка в морозилку
Диетическое белое мясо индейки безупречно подходит для приготовления со всевозможными овощами.
И блюда такие легко сделать невероятно вкусными, сохранив максимум пользы и для взрослых, и для детей.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 1 кг , филе
  • Брокколи – 1 кг
  • Морковь – 400 г
  • Перец сладкий – 600 г
  • Лук-порей – 600 г
  • Масло оливковое – 70 мл
Диетическое белое мясо индейки безупречно подходит для приготовления со всевозможными овощами.
Курица с морковью и луком тушеная
Если хотите быстро приготовить простой обед или ужин из доступных ингредиентов, обратите внимание на рецепт тушеной курицы с морковью и луком.
За счет ароматного соуса с нотками сладких томатов блюдо великолепно сочетается с большинством гарниров.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 600 г , бедра (красное)
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Томатный соус – 4 ст.л.
  • Вода – 500 мл
  • Приправа – 2 ст.л. , универсальная, или по вкусу
Если хотите быстро приготовить простой обед или ужин из доступных ингредиентов, обратите внимание на рецепт тушеной курицы с морковью и луком.
Заготовки впрок: котлеты для бургеров
Домашние заготовки — это всегда про удобство и уверенность, что под рукой есть что-то вкусное без лишней суеты.
Котлеты для бургеров, сделанные заранее и замороженные, отлично выручают в будни, когда нет времени долго стоять у плиты.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 160 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 500 г /свино-говяжий
  • Перец болгарский – 100 г
  • Сыр плавленный – 3 шт. /чеддер для бургеров
  • Булочка – 3 шт. /для бургера
  • Салат – 3 шт. /листы для бургера
  • Помидор – 1 шт. /для бургера
Домашние заготовки — это всегда про удобство и уверенность, что под рукой есть что-то вкусное без лишней суеты.
Страницы:
1 2 3 … 86 87
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение