Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Вторые блюда на обед и ужин

Вторые блюда на обед и ужин

900 проверенных рецептов вторых блюд для обедов и ужинов с пошаговыми фото. Блюда из мяса, птицы, рыбы, пасты, круп, бобовых, овощей и т. д. Вкусные идеи для мясоедов, веганов, в Пост, для повседневного, праздничного и диетического меню, ПП рецепты, для детей и взрослых на плите, в духовке, в мультиварке, на пару. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Паста Паста Котлеты Котлеты Запеканки Запеканки Плов Плов Гуляш Гуляш Голубцы Голубцы Пельмени Пельмени Вареники Вареники
Лисички с картошкой на сковороде с луком
Лисички с картошкой на сковороде с луком — одно из самых простых и любимых блюд в грибной сезон.
Здесь все отлично сочетается: румяная картошка, ароматные лисички и мягкий репчатый лук.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 300 г лисички
  • Картофель – 400 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло растительное – 40 мл
  • Соль – 2 щепотка (-и) или по вкусу
Лисички с картошкой на сковороде с луком — одно из самых простых и любимых блюд в грибной сезон.
Куриные отбивные с помидором в духовке
Куриные грудки, запеченные под вкусной шубкой из томатов, сыра, соуса и базилика, остаются сочными даже после полного остывания.
Приготовить куриные отбивные с помидорами в духовке по этому рецепту можно и на обед, и на ужин.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 138 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 2 кг
  • Помидор – 900 г
  • Сыр твердый – 300 г
  • Моцарелла – 150 г , бутербродная/для пиццы
  • Базилик – 70 г
  • Майонез – 180 г
Куриные грудки, запеченные под вкусной шубкой из томатов, сыра, соуса и базилика, остаются сочными даже после полного остывания.
Свинина в кляре на сковороде с сыром
Вкусовой оттенок свинины в кляре на сковороде с сыром обязательно будет зависеть от сорта используемого сыра.
Я особо не зацикливаюсь на этом, поскольку являюсь преданным поклонником данного молочного продукта.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 350 г вырезка
  • Сыр твердый – 80 г
  • Мука пшеничная – 70 г
  • Молоко – 70 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. Размер С0
  • Приправа – 1 ч.л. прованские травы
Вкусовой оттенок свинины в кляре на сковороде с сыром обязательно будет зависеть от сорта используемого сыра.
Домашняя лапша для лагмана своими руками
Домашняя лапша для лагмана своими руками — это один из главных секретов вкусного и по-настоящему насыщенного блюда.
Конечно, сегодня можно купить готовую лапшу практически в любом магазине, но именно домашняя получается более упругой, эластичной и отлично сохраняет форму после варки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 276 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 250 г
  • Яйцо – 1 шт. С1
  • Вода – 80 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Домашняя лапша для лагмана своими руками — это один из главных секретов вкусного и по-настоящему насыщенного блюда.
Баклажаны с сыром в аэрогриле
Летом готовить баклажаны с сыром в аэрогриле – одно удовольствие! Блюдо получается питательным, очень вкусным и ароматным за счет чеснока.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 149 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 4 шт.
  • Сыр твердый – 350 г
  • Масло оливковое – 60 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль – 0.5 ч.л. , для баклажанов
  • Соль – 1 щепотка (-и) , для чеснока
Летом готовить баклажаны с сыром в аэрогриле – одно удовольствие! Блюдо получается питательным, очень вкусным и ароматным за счет чеснока.
Запеканка из кабачков в аэрогриле
Если вы не знаете, что приготовить из кабачков, обязательно попробуйте эту запеканку.
Она готовится из доступных продуктов, не требует долгой подготовки и всегда получается удачной.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 500 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Ветчина – 100 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Мука пшеничная – 70 г
  • Сметана – 40 г 15%
Если вы не знаете, что приготовить из кабачков, обязательно попробуйте эту запеканку.
Вкусная скумбрия на мангале на решетке
Рыба на углях готовится очень быстро, не требует длительного маринования и по вкусу ни капли не уступает любому мясу.
Приготовить на мангале вкусную скумбрию на решетке очень просто.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 6 шт.
  • Соус терияки – 140 г
  • Лимон – 2 шт. , сок и цедра
  • Масло растительное – 50 г
  • Укроп – 40 г
  • Перец черный – 2 щепотка (-и) , для подачи
Рыба на углях готовится очень быстро, не требует длительного маринования и по вкусу ни капли не уступает любому мясу.
Картошка гармошка с беконом в аэрогриле
Картофель достаточно часто подаю как гарнир не только в будни, но и на праздники.
Он сытный, легко готовится, а вкус у него простой и понятный.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Бекон – 150 г
  • Сыр полутвердый – 50 г (по желанию)
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Картофель достаточно часто подаю как гарнир не только в будни, но и на праздники.
Картофельные лепешки на сковороде с сыром
Картофельные лепешки на сковороде с сыром получаются с золотистой, слегка хрустящей корочкой.
А внутри скрывается нежнейшая картофельная сердцевина, обогащенная сырным вкусом.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 175 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Мука пшеничная – 50 г 30+20
  • Яйцо куриное – 1 шт. размер С0
  • Укроп – 5 г свежий, для подачи.
  • Порошок чесночный – 1 щепотка (-и)
Картофельные лепешки на сковороде с сыром получаются с золотистой, слегка хрустящей корочкой.
Как приготовить замороженные овощи на сковороде
Приготовить замороженные овощи на сковороде сможет даже начинающий кулинар.
Главное правило — не размораживать овощную смесь заранее.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 91 ккал
Ингредиенты:
  • Ассорти овощное – 400 г замороженное
  • Масло растительное – 30 мл
  • Вода – 50 мл
  • Соль – 1 щепотка (-и) по вкусу
  • Приправа – 1 ч.л. для овощей или универсальная
  • Чеснок – по желанию
Приготовить замороженные овощи на сковороде сможет даже начинающий кулинар.
Куриный шашлык в аэрогриле на шпажках
Куриные шашлычки в аэрогриле получаются красивыми, поджаристыми, а главное – полезными.
Ведь приготовить их можно совсем без масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\35 минут
  • Калорийность (100g): 105 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 2 кг
  • Соус терияки – 200 г
  • Уксус винный – 70 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соль – 2 щепотка (-и) , или по вкусу, для подачи
  • Перец черный – 1 щепотка (-и) , для подачи
Куриные шашлычки в аэрогриле получаются красивыми, поджаристыми, а главное – полезными.
Рататуй рецепт классический в духовке
Нарядный и безумно ароматный рататуй, нарезанный тонкими кружочками, восхищает не только вкусом, но и подачей.
Готовится овощной рататуй в духовке в керамической или стеклянной форме.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 50 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 51 ккал
Ингредиенты:
  • Цукини – 1 кг , или любые кабачки
  • Баклажан – 500 г
  • Помидор – 600 г
  • Перец сладкий – 300 г , в соус
  • Помидор – 400 г , в соус
  • Лук репчатый – 200 г , в соус
Нарядный и безумно ароматный рататуй, нарезанный тонкими кружочками, восхищает не только вкусом, но и подачей.
Картошка с мясом в аэрогриле в фольге
Картошка с мясом - блюдо абсолютно универсальное, знакомое многим. Оно получается по-настоящему сытным, уютным, согревающим.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 153 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Свинина – 500 г
  • Морковь – 120 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Соль – 2 ч.л.
Картошка с мясом - блюдо абсолютно универсальное, знакомое многим. Оно получается по-настоящему сытным, уютным, согревающим.
Вкусные овощи на сковороде-гриль
На обычной сковороде вряд ли овощи получатся такими же вкусными, как на сковороде-гриль.
Весь секрет в поверхности с ребрами, которые и создают ту самую аппетитную корочку, которая имитирует полоски гриля.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 300 г
  • Баклажан – 250 г
  • Перец болгарский – 300 г
  • Помидоры черри – 200 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень – 50 г
На обычной сковороде вряд ли овощи получатся такими же вкусными, как на сковороде-гриль.
Салат гнездо глухаря слоями
На праздники моя семья любит видеть на столе классические салаты, по типу оливье, крабового, гранатового браслета.
А салат гнездо глухаря почему-то часто бывает незаслуженно забыт.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 186 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 200 г
  • Картофель – 200 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Яйцо перепелиное – 4 шт. (для украшения)
  • Огурец – 100 г
  • Лук репчатый – 50 г
На праздники моя семья любит видеть на столе классические салаты, по типу оливье, крабового, гранатового браслета.
Лодочки из кабачков в аэрогриле с фаршем
Приготовить в аэрогриле лодочки из кабачков с фаршем еще проще и быстрее, чем в обычной духовке (особенно если делать всего 2-3 порции).
Они получаются очень вкусными: со слегка хрустящей основой и сочной начинкой, покрытой ароматным сыром.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 132 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 2 кг , по размеру чаши
  • Фарш мясной – 1 кг , свиной
  • Лук репчатый – 400 г
  • Сыр твердый – 400 г
  • Томатная паста – 120 г
  • Масло растительное – 30 мл , для обжаривания
Приготовить в аэрогриле лодочки из кабачков с фаршем еще проще и быстрее, чем в обычной духовке (особенно если делать всего 2-3 порции).
Курица с луком и содой по-еврейски
Особенно люблю рецепты, когда из простых ингредиентов получаются очень вкусные блюда.
А тут приведу скорее не рецепт, а небольшой лайфхак, как ускорить приготовление курицы и приготовить лук так, чтобы он был больше похож на обволакивающий, карамельно-пряный соус.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 159 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 1 кг (на кости или филе, любая часть)
  • Лук репчатый – 400 г
  • Сода – 0.5 ч.л. без горки
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л. без горки
  • Перец черный – 0.5 ч.л. по вкусу
Особенно люблю рецепты, когда из простых ингредиентов получаются очень вкусные блюда.
Свинина в сливочном соусе с грибами на сковороде
Свинина в сливочном соусе с грибами на сковороде — простое и сытное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Кусочки мяса сначала быстро обжариваются до румяной корочки, затем тушатся с шампиньонами и луком до мягкости.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1.5 кг , орех (задняя часть)
  • Шампиньоны – 800 г
  • Лук репчатый – 350 г
  • Сливки – 600 мл , 20%
  • Вода – 600 мл
  • Мука – 2 ст.л.
Свинина в сливочном соусе с грибами на сковороде — простое и сытное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Гуляш из курицы на сковороде с подливкой
Филе куриного бедра как нельзя лучше подходит для приготовления вторых блюд с насыщенными соусами.
Так, гуляш из курицы на сковороде с подливкой готовится не только очень быстро, но и получается невероятно нежным, вкусным и питательным.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 100 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1 кг , из бедра
  • Морковь – 250 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Томатная паста – 130 г
  • Мука – 30 г
  • Сливки – 100 мл , 20%
Филе куриного бедра как нельзя лучше подходит для приготовления вторых блюд с насыщенными соусами.
Куриные котлеты рубленные на сковороде с майонезом
Рубленые куриные котлеты с майонезом на сковороде — простой рецепт, который отлично подходит для повседневного меню.
Благодаря тому, что куриное филе нарезается небольшими кусочками, котлеты получаются более мясистыми, чем из обычного фарша, а майонез помогает сохранить их сочность.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 152 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 700 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Чеснок – 10 г по вкусу
  • Майонез – 70 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука рисовая – 70 г
Рубленые куриные котлеты с майонезом на сковороде — простой рецепт, который отлично подходит для повседневного меню.
Свинина с луком в духовке в рукаве кусочками
Свинина с луком в духовке в рукаве кусочками — простой рецепт сочного домашнего мяса без лишних хлопот.
Благодаря запеканию в рукаве свинина сохраняет сок, остается мягкой и хорошо пропитывается ароматом специй и маринованного лука.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 163 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 800 г
  • Лук репчатый – 400 г
  • Соль – 8 г по вкусу
  • Перец черный – 3 щепотка (-и) молотый, по вкусу
  • Приправа – 5 г для шашлыка
  • Сок лимонный – 30 мл
Свинина с луком в духовке в рукаве кусочками — простой рецепт сочного домашнего мяса без лишних хлопот.
Салат с курицей, ананасами и грибами
Салат с курицей, ананасами и грибами-  отличный перекус между обедом или ужином, а кому-то даже полноценное блюдо.
А как часто вы запекаете курицу целиком? Вот у меня частенько остается филе.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 125 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 250 г
  • Шампиньоны – 250 г
  • Ананас – 200 г консервированный
  • Сыр твердый – 60 г
  • Лук репчатый – 60 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. размер С1, отваренные вкрутую
Салат с курицей, ананасами и грибами-  отличный перекус между обедом или ужином, а кому-то даже полноценное блюдо.
Вареники с картошкой и грибами: классический рецепт
Пожалуй, вареники с картофелем можно назвать универсальным блюдом, которое нравится многим людям.
И, конечно же, домашние вареники с картошкой и грибами по классическому рецепту получаются гораздо вкуснее магазинных.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\2 часа
  • Калорийность (100g): 154 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 1 кг , в тесто
  • Яйцо – 2 шт. , СО, в тесто
  • Вода – 420 г , в тесто
  • Соль – 1 ч.л. , в тесто
  • Картофель – 1 кг
  • Шампиньоны – 400 г
Пожалуй, вареники с картофелем можно назвать универсальным блюдом, которое нравится многим людям.
Нежная и сочная свинина на сковороде
Если хочется приготовить свинину быстро и без духовки, этот рецепт станет отличным вариантом.
Мясо сначала обжаривается на сильном огне до золотистой корочки, а затем тушится под крышкой в ароматном соусе с паприкой, чесноком и аджикой.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 260 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 500 г корейка
  • Соевый соус – 80 мл
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Аджика – 1 ч.л.
  • Соль – 3 щепотка (-и)
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
Если хочется приготовить свинину быстро и без духовки, этот рецепт станет отличным вариантом.
Страницы:
1 2 3 … 87 88
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение