Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты заготовок » Заморозка: рецепты и способы » Page 3

Заморозка: рецепты и способы

Проверенные рецепты заморозки овощей и фруктов на зиму, а также продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в домашних условиях с пошаговыми фото. Как правильно заморозить, а затем разморозить продукты, чтобы они сохранили форму, вкус, цвет и полезные свойства? Рецепты заморозки бульона, готовых каш, супа, сырников, творога, холодца, молока, грибов и т.д.

Заготовки, которые позволят значительно сократить время приготовления завтраков, обедов и ужинов. В рецептах указано время приготовления заготовок.

Овощи Овощи Фрукты Фрукты Ягоды Ягоды Зелень Зелень Продукты Продукты Полуфабрикаты Полуфабрикаты Готовые блюда Готовые блюда
Панкейки домашние: заготовка для завтрака
С помощью домашних заготовок в морозилку можно создать большой запас разных блюд, которые помогут экономить время каждый день.
Подходят для заготовок для завтрака и домашние панкейки: после размораживания и подогрева сохраняют первичный вкус и не теряют текстуру.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 236 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 500 г
  • Молоко – 520 г
  • Яйцо – 4 шт. , СО
  • Сахар – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г , от 72,5%
  • Разрыхлитель теста – 20 г
С помощью домашних заготовок в морозилку можно создать большой запас разных блюд, которые помогут экономить время каждый день.
Сырники со шпинатом: заготовка из творога
Нежные и питательные сырники с добавлением зелени прекрасно подойдут и для завтрака, и для ужина.
Предлагаю сделать заготовку из творога: сырники со шпинатом, которые прекрасно переносят заморозку, быстро готовятся и подаются с несладкими соусами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 1 кг , 5%
  • Шпинат – 100 г , свежий
  • Яйцо куриное – 2 шт. , СО
  • Мука – 150 г , 2 ст. л. в тесто, остальное - на обсыпку
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л. , опционально
Нежные и питательные сырники с добавлением зелени прекрасно подойдут и для завтрака, и для ужина.
Заготовки из курицы: рубленые котлеты
Очень не люблю это чувство, когда после загруженного дня возвращаешься голодная домой, и продукты в холодильнике вроде быть есть, но нужно сначала понять, что приготовить, а потом потратить время на само приготовление.
Именно для таких дней у меня теперь всегда припасены в морозильнике заготовки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Бедро куриное – 1 кг
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Сухари панировочные – 2 ст.л.
  • Перец черный – 1 ч.л.
Очень не люблю это чувство, когда после загруженного дня возвращаешься голодная домой, и продукты в холодильнике вроде быть есть, но нужно сначала понять, что приготовить, а потом потратить время на само приготовление.
Индейка с грибами: заготовка для быстрого ужина
Индейка с грибами, как заготовка для быстрого ужина, непременно должна быть опробована.
С одной стороны - очень диетично, поскольку индейка лидер по белку и минимуму  жира.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\45 минут
  • Калорийность (100g): 124 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 1.2 кг грудка
  • Шампиньоны – 300 г
  • Сыр полутвердый – 130 г или микс
  • Лук репчатый – 120 г
  • Яйцо куриное – 4 шт. размер С1 (М)
  • Сухари панировочные – 100 г
Индейка с грибами, как заготовка для быстрого ужина, непременно должна быть опробована.
Заготовки впрок: ленивые голубцы
Ленивые голубцы, на мой взгляд, получаются даже вкуснее, чем классические.
А времени на них тратится гораздо меньше.
  • Общ.\актив. время готовки: 16 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 168 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1 кг
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Морковь – 300 г
  • Рис – 125 г , сухой
  • Масло сливочное – 100 г , от 72,5%
Ленивые голубцы, на мой взгляд, получаются даже вкуснее, чем классические.
Заготовки из курицы: окорочка в соусе
Знаете это чувство, когда вечером заходишь на кухню и единственная мысль в голове: «Только бы не стоять у плиты целый час».
Я сама часто оказываюсь в такой ситуации, и именно поэтому со временем стала фанатом системы «заготовок впрок».
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 168 ккал
Ингредиенты:
  • Окорочок куриный – 4.3 г
  • Сметана – 150 г 15%
  • Кетчуп – 100 г
  • Горчица – 25 г
  • Масло растительное – 70 мл
  • Мед – 35 г
Знаете это чувство, когда вечером заходишь на кухню и единственная мысль в голове: «Только бы не стоять у плиты целый час».
Заготовки впрок: куриное филе в панировке
Из курицы выходят великолепные заготовки в морозилку, да и при последующей обработке блюда радуют: готовятся быстро и получаются очень вкусными.
Предлагаю сделать заготовки впрок из куриного филе в панировке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 198 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 2 кг
  • Сухари панировочные – 350 г , панко
  • Яйцо куриное – 4 шт. , СО
  • Приправа – 2 ст.л. , универсальная
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Из курицы выходят великолепные заготовки в морозилку, да и при последующей обработке блюда радуют: готовятся быстро и получаются очень вкусными.
Как приготовить замороженные сырники
Сырники - блюдо очень простое в приготовлении и по набору продуктов, но почему-то не у всех они получаются.
Они могут терять форму во время приготовления, быть слишком забитыми мукой или не устраивать по форме.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 215 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 720 г (5-9%)
  • Желток яичный – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Мука – 8 ст.л. (5 ст.л в творог, остальное для обсыпки)
  • Масло растительное – 1 ст.л. (для жарки на сковороде)
Сырники - блюдо очень простое в приготовлении и по набору продуктов, но почему-то не у всех они получаются.
Заготовки впрок: рыбные котлеты
Знаете, бывают такие дни, когда после долгой работы или бесконечных домашних дел хочется просто выдохнуть, а не стоять у плиты часами, и именно в такие моменты меня выручают домашние полуфабрикаты.
Мой любимый вариант – это заготовки впрок: рыбные котлеты, которые получаются невероятно нежными и сочными благодаря одному маленькому секрету: вместо привычного хлеба я добавляю овсяные хлопья и кусочек сливочного масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 102 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 2 кг
  • Лук репчатый – 300 г
  • Морковь – 230 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Хлопья овсяные – 100 г
Знаете, бывают такие дни, когда после долгой работы или бесконечных домашних дел хочется просто выдохнуть, а не стоять у плиты часами, и именно в такие моменты меня выручают домашние полуфабрикаты.
ПП котлеты из куриной грудки: заготовка в морозилку
Для тех, кто ценит свое время и старается питаться правильно, этот рецепт станет настоящим спасением.
Я очень люблю «ПП котлеты из куриной грудки: заготовка в морозилку» за их уникальный состав.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\2 часа
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 5 кг
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Яблоко – 600 г
  • Лук репчатый – 500 г
  • Хлопья овсяные – 200 г
  • Соль – 40 г по вкусу
Для тех, кто ценит свое время и старается питаться правильно, этот рецепт станет настоящим спасением.
Замороженные лепешки: как приготовить
Если вы любите домашний хлеб, но не хотите возиться с дрожжами и долго ждать, этот рецепт — настоящая находка.
Лепешки на кефире готовятся проще простого, а получаются мягкими, пышными и очень вкусными.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 222 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г
  • Кефир – 250 мл комнатной температуры
  • Соль – 1 ч.л. без горки
  • Сода – 1 ч.л.
Если вы любите домашний хлеб, но не хотите возиться с дрожжами и долго ждать, этот рецепт — настоящая находка.
Заготовки впрок: крылышки в маринаде
Когда наступает время активных будней или планирования загородных поездок, мой главный секрет спокойствия – это заготовки впрок: крылышки в маринаде, которые позволяют превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса всего за считанные минуты.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 189 ккал
Ингредиенты:
  • Крылья куриные – 4.250 кг
  • Кетчуп – 100 г
  • Горчица – 30 г
  • Масло растительное – 40 мл
  • Соевый соус – 20 мл
  • Паприка – 5 г молотая
Когда наступает время активных будней или планирования загородных поездок, мой главный секрет спокойствия – это заготовки впрок: крылышки в маринаде, которые позволяют превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса всего за считанные минуты.
Как заморозить наггетсы: простой рецепт
Замороженные наггетсы - это отличный способ сэкономить время и при этом контролировать состав блюда.
Вы сами выбираете качественное мясо, специи и панировку, без лишних добавок.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 600 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сметана – 50 г
  • Мука – 30 г
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сухари панировочные – 130 г
Замороженные наггетсы - это отличный способ сэкономить время и при этом контролировать состав блюда.
Как приготовить и заморозить чебуреки
Не любите каждый раз замешивать тесто и лепить чебуреки с нуля? Тогда этот рецепт для вас.
Достаточно один раз сделать побольше, заморозить и проблема быстрого ужина решена.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\1 час 20 минут
  • Калорийность (100g): 314 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 300 г
  • Мука – 400 г
  • Вода – 180 мл теплая
  • Соль – 2 ч.л. 0.5 ч.л в тесто, остальное в начинку
  • Масло растительное – 80 мл 30 мл в тесто и 50 мл для жарки
  • Лук репчатый – 70 г
Не любите каждый раз замешивать тесто и лепить чебуреки с нуля? Тогда этот рецепт для вас.
Вафли из творога: заготовка в морозилку
Такие вафли особенно хороши тем, что их можно приготовить один раз, а затем просто разогревать по мере необходимости.
Творог делает их более полезными и сытными, а также придаёт мягкую текстуру.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 221 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 400 г 5%
  • Яйцо куриное – 4 шт. С1
  • Сахар – 50 г
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Разрыхлитель теста – 8 г
  • Масло растительное – 40 г
Такие вафли особенно хороши тем, что их можно приготовить один раз, а затем просто разогревать по мере необходимости.
Как приготовить ватрушки: заготовка в морозилку
Такие ватрушки - это более лёгкая альтернатива классической выпечке, особенно если использовать рисовую муку и сахарозаменитель.
Творог делает тесто мягким, а начинка остаётся нежной и слегка кремовой после выпекания.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 111 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 400 г 5%
  • Творог – 260 г мягкий
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Голубика – 200 г
  • Мука рисовая – 80 г
  • Сахарозаменитель – 2 г
Такие ватрушки - это более лёгкая альтернатива классической выпечке, особенно если использовать рисовую муку и сахарозаменитель.
Творожные бейглы: заготовка из творога
Творожные бейглы - это простая альтернатива классической выпечке, которая не требует долгого замеса теста и сложных техник.
Благодаря творогу они получаются более мягкими, влажными и насыщенными по вкусу.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 500 г 5%
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 125 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Семена – 10 г смесь
Творожные бейглы - это простая альтернатива классической выпечке, которая не требует долгого замеса теста и сложных техник.
Замораживаем фаршированный перец: рецепт полуфабриката
Замораживаем фаршированный перец: рецепт полуфабриката. Отличная заготовка впрок.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Перец болгарский – 1 кг
  • Фарш мясной – 700 г
  • Морковь – 130 г
  • Лук репчатый – 130 г
  • Цукини – 130 г
  • Рис – 60 г
Замораживаем фаршированный перец: рецепт полуфабриката. Отличная заготовка впрок.
Куриные биточки: рецепт заготовки из фарша
Куриные биточки - классика русской кухни. Очень удобно делать заготовки – когда совершенно нет времени или желания на готовку, очень выручают.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\25 минут
  • Калорийность (100g): 195 ккал
Ингредиенты:
  • Бедро куриное – 600 г
  • Морковь – 130 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 40 г
Куриные биточки - классика русской кухни. Очень удобно делать заготовки – когда совершенно нет времени или желания на готовку, очень выручают.
Куриная запеканка в духовке: рецепт для заморозки
Мясные запеканки – лучшая альтернатива котлетам, особенно если вы делаете заготовки в морозилку.
Они очень быстро и просто готовятся, за 1 раз можно сделать кучу запеканок из 2-3 кг мяса.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 152 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1.2 кг
  • Горошек зеленый – 400 г , замороженный
  • Морковь – 500 г
  • Лук репчатый – 500 г
  • Сыр полутвердый – 500 г
  • Сметана – 300 г , 20% или 10%
Мясные запеканки – лучшая альтернатива котлетам, особенно если вы делаете заготовки в морозилку.
Кутабы с сыром и зеленью: заготовка в морозилку
Кутабы — это блюдо, которое кажется сложным, только пока вы их не приготовите.
На самом деле всё гениальное просто: тончайшее пресное тесто, сочная зелень и тягучий сыр, который плавится внутри.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 266 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 250 г
  • Вода – 100 мл теплая
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сыр полутвердый – 100 г можно использовать так же сыр сулугуни или адыгейский
  • Лук зеленый – 20 г
Кутабы — это блюдо, которое кажется сложным, только пока вы их не приготовите.
Заготовки впрок: запеканка с фаршем
Мясные запеканки чаще всего просты в приготовлении, получаются очень питательными и с легкостью используются и для обеда, и для ужина.
Приготовленная в духовке запеканка с фаршем, сыром и брокколи с легкостью впишется в рацион даже тех, кто придерживается принципов правильного питания.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 2 кг
  • Брокколи – 2 кг
  • Сыр полутвердый – 600 г
  • Сливки – 800 мл , 20%
  • Яйцо куриное – 9 шт. , СО, 3 в фарш, 6 в соус
  • Сухари панировочные – 150 г
Мясные запеканки чаще всего просты в приготовлении, получаются очень питательными и с легкостью используются и для обеда, и для ужина.
Куриные ножки в маринаде: заготовка в морозилку
Куриные ножки в маринаде, заготовка в морозилку для меня идеальный вариант.
  Голени- одна из популярнейших частей курицы.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 172 ккал
Ингредиенты:
  • Голень куриная – 1.8 кг
  • Приправа – 2 ч.л. прованские травы
  • Паприка – 1 ч.л. с горкой
  • Порошок чесночный – 1 ч.л. с горкой
  • Кориандр – 1 ч.л. чуть с горкой
  • Масло растительное – 3 ст.л.
Куриные ножки в маринаде, заготовка в морозилку для меня идеальный вариант.
Рыбные палочки: заготовка в морозилку
Аппетитные и яркие рыбные палочки нравятся взрослым и детям, а приготовить их можно из недорогой белой рыбы, что порадует любую хозяйку.
Заготовка рыбных палочек в морозилку - процесс хоть и немного трудоемкий, но стоящий всех потраченных усилий.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\2 часа
  • Калорийность (100g): 174 ккал
Ингредиенты:
  • Минтай – 2 кг , филе
  • Сухари панировочные – 550 г , 250 г в фарш, 300 для панировки
  • Яйцо куриное – 7 шт. , СО, 3 в фарш, 4 для панировки
  • Молоко – 200 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
Аппетитные и яркие рыбные палочки нравятся взрослым и детям, а приготовить их можно из недорогой белой рыбы, что порадует любую хозяйку.
Страницы:
1 2 3 4 5 … 9 10
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение