Шоколадные конфеты своими руками
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
- Калорийность (100g): 457 ккал
Ингредиенты:
- Шоколад темный – 170 грамм
- Ликер – 15 грамм
- Маскарпоне – 170 грамм
- Сахарная пудра – 40-50 грамм
- Ваниль – по желанию
Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта, а её опыт работы на профессиональной кухне составляет около 20 лет. Окончила кулинарные курсы, любит экспериментировать и пробовать новые направления, но в основе её рецептов — простые и доступные продукты.
Большой профессиональный опыт дополняется многолетней практикой семейной готовки: Ольга — мама троих сыновей. Среди её рецептов есть привычные домашние блюда, ПП- и вегетарианские варианты, а также более экспериментальные сочетания.
Каждый рецепт готовит и неоднократно проверяет сама, подробно объясняет важные нюансы и возможные ошибки, чтобы блюдо было легко повторить дома. Участвовала и побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы».
Рис с помидорами и цуккини
- Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
- Калорийность (100g): 44 ккал
Ингредиенты:
- Цуккини – 300 грамм
- Рис – 80 грамм
- Помидор – 300 грамм
- Лук репчатый – 100 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Бульон – 250 грамм
Как приготовить салат Цезарь с курицей
- Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 213 ккал
Ингредиенты:
- Салат – 1 пучок
- Филе куриное – 150-200 грамм
- Паприка сладкая – 1/2 чайной ложки
- Специи – 1/2 чайной ложки
- Помидоры черри – 100 грамм
- Сухарики – 2 горсти
Грибы портобелло фаршированные перловкой
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
- Грибы – 500 грамм
- Салат – 70 грамм
- Крупа перловая – 80 грамм
- Лук репчатый – 120 грамм
- Вино белое сухое – 200 грамм
- Чеснок – 1 зубчик
Салат с креветками и помидорами
- Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 121 ккал
Ингредиенты:
- Салат – 1 вазончик
- Креветки – 300 грамм
- Фасоль консервированная – 1 баночка
- Помидоры черри – 250 грамм
- Лук красный – 50 грамм
- Лук зеленый – 10-15 грамм
Рецепт щей из квашеной капусты
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
- Калорийность (100g): 44 ккал
Ингредиенты:
- Капуста квашеная – 500 грамм
- Морковь – 120 грамм
- Лук репчатый – 120 грамм
- Курица – 400 грамм
- Картофель – 300 грамм
- Бульон – 2 литра
Свинина фаршированная грибами
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
- Калорийность (100g): 221 ккал
Ингредиенты:
- Свинина – 1 килограмм
- Шампиньоны – 250 грамм
- Фарш говяжий – 200 грамм
- Желатин – 1 столовая ложка
- Паприка сладкая – 1 чайная ложка
- Чеснок – 5 зубчиков
Рождественский кекс с сухофруктами
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\1 час
- Калорийность (100g): 318 ккал
Ингредиенты:
- Чернослив – 300 грамм
- Изюм – 200 грамм
- Изюм – 200 грамм
- Алкоголь – 100 миллилитров
- Сахар – 200 грамм
- Мед – 170 грамм
Закуска из сыра фета “Снежки”
- Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 320 ккал
Ингредиенты:
- Фета – 200 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Орегано – 1 столовая ложка
- Тимьян – 1 столовая ложка
- Сухари – 1 столовая ложка
- Пармезан – 2 столовые ложки
Салат с авокадо и курицей
- Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
- Салат – 150 грамм
- Помидоры черри – 150 грамм
- Авокадо – 1 половинка
- Бекон – 20-30 грамм
- Грудка куриная – 1 половинка
- Сыр твердый – 30 грамм
Фрикадельки из индейки в сливочном соусе
- Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
- Калорийность (100g): 105 ккал
Ингредиенты:
- Индейка – 500 грамм
- Лук репчатый – 2 средние головки
- Батон – 4 кусочка
- Молоко – 100 грамм
- Яйцо куриное – 1 шт
- Сливки – 250 грамм
Салат с консервированным тунцом
- Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 111 ккал
Ингредиенты:
- Авокадо – 250 грамм
- Тунец – 1 баночка(185 гр)
- Помидор – 270 грамм
- Руккола – 1 горсть
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло оливковое – 1 чайная ложка
Картофельные зразы с мясом
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
- Калорийность (100g): 114 ккал
Ингредиенты:
- Картофель – 1,200 кг
- Мясо – 600 гр
- Лук репчатый – 150 гр
- Яйцо – 1 шт
- Мука – 50 гр
- Бульон – 50 гр
Овсяные оладьи на кефире
- Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
- Калорийность (100g): 241 ккал
Ингредиенты:
- Хлопья овсяные – 80 грамм
- Кефир – 200 грамм
- Дрожжи – 7 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Мука пшеничная – 120 грамм
- Масло оливковое – 2 столовые ложки
Суп с индейкой и кукурузой
- Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
- Калорийность (100g): 59 ккал
Ингредиенты:
- Бульон – 1-1,2 литра
- Индейка – 300 грамм
- Морковь – 150 грамм
- Лук репчатый – 150 грамм
- Масло растительное – для обжарки
- Картофель – 4 штуки
Бефстроганов: рецепт из говядины классический
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 134 ккал
Семье обеспечен сытный и вкусный ужин, если на плите бефстроганов из говядины по классическому рецепту. Тому самому, который передаётся из поколения в поколение, не теряет своей актуальности и, самое главное, вкуса. Жаркие дни позади, в меню из легких летних блюд уже хочется добавить чего-то более сытного, например, нежной говядины в ароматной подливе. Подавать ее можно с картофельным пюре, рисом или кашей – выбирайте сами.
Рецепт бифштекса из рубленой говядины
- Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 156 ккал
Ингредиенты:
- Говядина – 400 грамм
- Лук репчатый – 60 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Кинза – 1 ст.ложка
- Масло растительное – для жарки
- Помидор – 120 грамм
Как приготовить оладьи из печени и гречки
- Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
- Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
- Печень куриная – 300 грамм
- Крупа гречневая – 100 грамм
- Яйцо – 3-4 штуки
- Лук репчатый – 100 грамм
- Лук зеленый – 20 грамм
- Соль – по вкусу
Рецепт печеночных оладий
- Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
- Печень свиная – 400 грамм
- Яйцо куриное – 2 штуки
- Морковь – 100-120 грамм
- Сухари – 50 грамм
- Чеснок – 1 зубчик
- Майоран – щепотка
Рецепт тыквенного супа-пюре с курицей
- Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
- Калорийность (100g): 54 ккал
Ингредиенты:
- Тыква – 700 грамм
- Филе куриное – 400 грамм
- Морковь – 130 грамм
- Картофель – 200 грамм
- Лук-порей – 100 грамм
- Бульон – 1-1,5 литра
Свинина с яблоками и луком
- Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 175 ккал
Ингредиенты:
- Свинина – 700 грамм
- Яблоко – 200 грамм
- Лук – 130 грамм
- Сок яблочный – 150 грамм
- Тимьян – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
Соус сальса из яблок
- Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
- Калорийность (100g): 80 ккал
Ингредиенты:
- Яблоко – 300 грамм
- Лук – 60 грамм
- Кинза – 2-3 столовые ложки
- Мед – 1 столовая ложка
- Уксус – 2 столовые ложки
- Перец чили – 1 стручек
Куриный паштет с тыквой
- Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
- Филе куриное – 300 грамм
- Тыква – 250 грамм
- Лук-порей – 70 грамм
- Сливки – 70 грамм
- Орехи кедровые – 3 ст.ложки
- Огурец – 100 грамм
Пирог с виноградом и франжипаном
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\45 минут
- Калорийность (100g): 326 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 250 грамм
- Сахарная пудра – 70 грамм
- Масло сливочное – 200 грамм
- Яйцо – 2 шт
- Молоко – 1-2 столовые ложки
- Виноград – 400 грамм