Как приготовить шашлык из курицы

Пятница Авг 30, 2013

Далеко не всем по вкусу традиционный свиной шашлык. Кто-то не в восторге от рыбы, баранины или говядины, остается куриное мясо. Сегодня я поделюсь, как приготовить шашлык из курицы. И, скажу я вам,  по этому рецепту получается совершенно потрясающий, нежный, сочный, вкуснейший шашлык! Попробуйте, он не может не понравиться.

Как приготовить шашлык из курицы со специями

Общее время готовки – 2 часа  
Активное время готовки – 40 минут  
Стоимость — 3,5 $
Калорийность на 100 гр — 154 ккал
Количество порций – 3-4 порции


Рецепт шашлыка из курицы

Ингрeдиенты:

бедро куриное1 килограмм
базилик1 столовая ложка (сушеный)
чеснок5 зубчиков
сольпо вкусу
перецпо вкусу
паприка красная1 чайная ложка (сушеная)
масло растительное30-50 миллилитров (подсолнечное или оливковое)

Приготовление:

Для начала куриное мясо надо отделить от кости. Конечно, можно и с костью, но тогда бедрышки будут готовится порядком больше времени. Шкурку оставляем.
Куриное мясо отделяется от кости для приготовления шашлыка
Чеснок очистить и измельчить. Его количество вполне можно увеличить, аромат только улучшится.
Раскладываем мясо и равномерно присыпаем солью, перцем, сушеным базиликом, красной паприкой и измельченным чесноком.
Разложенные кусочки курицы посыпаются солью и специями
Перекладываем куриное мясо в миску, вливаем растительное масло (то, что есть дома) и всё хорошенько перемешиваем. Поскольку наши кусочки без кости и не особо толстые, то и промаринуются довольно быстро. Полчаса и шашлык готов к жарке.
Куриный шашлык со специями маринуется в растительном масле
Удобней всего жарить на решетке, поскольку куски не держат форму. Если нет решетки, то пронизывать каждый кусочек через 2 шампура. И конечно же никакого открытого огня, только угли. Жарится быстро, буквально по 5-10 минут для каждой стороны. Время готовки зависит от толщины кусков, но не забывайте, что на жарку мяса без кости уходит как минимум в 2 раза меньше времени.
Куриный шашлык жарится на гриле с двух сторон

С чем подавать — это уже по вашему желанию. Лично я обожаю салаты из овощей, которые только что жарились на шампурах рядышком с шашлыком. В этот раз мы отступили от традиции, поскольку подруга привезла с собой очень вкусное овощное рагу из цуккини, лука и паприки. Повезло мне с подругой:)

Готовый шашлык из куриных бедрышек  с овощами на тарелке
Приятного вам аппетита!


Комментарии:

Оставить комментарий