Фото Светлана Закревская

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Светлана Закревская

Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели» и автор собственного кулинарного YouTube-канала. Более 8 лет создаёт и проверяет рецепты для проекта. Специализируется на семейной и домашней кухне — простых, понятных и доступных блюдах на каждый день.

За годы работы накопила большой практический опыт в приготовлении самых разных блюд: от супов, салатов и домашней выпечки до мясных, рыбных и праздничных рецептов. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, уделяя внимание сочетанию ингредиентов, пропорциям и технологии приготовления.

Главный принцип — создавать рецепты, которые легко повторить на обычной домашней кухне и включить в повседневное семейное меню.

Курица, фаршированная яблоками и рисом
Классическое сочетание яблок и риса хорошо не только само по себе – в виде каши или запеканки.
Сегодня я предлагаю вам приготовить и угостить своих домочадцев гостей аппетитной фаршированной курочкой с сочной яблочно-рисовой начинкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 202 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 1 шт.
  • Мед – 40 г
  • Горчица – 35 г
  • Соевый соус – 45 мл
  • Кориандр – 1 ч.л. молотый
  • Соль – по вкусу
Классическое сочетание яблок и риса хорошо не только само по себе – в виде каши или запеканки.
Фруктовый салат с дыней и апельсинами
Предлагаю приготовить фруктовый салат с дыней и апельсинами. Для заправки такого салата отлично подойдет йогурт без добавок, или с фруктовыми вкусами, жидкая сметана, сливки.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Дыня – 500 г
  • Персик – 350 г
  • Груша – 300 г
  • Апельсин – 400 г
  • Киви – 300 г
  • Йогурт – 200 г
Предлагаю приготовить фруктовый салат с дыней и апельсинами. Для заправки такого салата отлично подойдет йогурт без добавок, или с фруктовыми вкусами, жидкая сметана, сливки.
Салат со свеклой и щавелем
Предлагаю побаловать своих родных вкусным и полезным салатом со свеклой и щавелем.
Если вдруг у вас не найдется щавеля, но в холодильнике есть шпинат, пожалуйста, используйте его.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 54 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 150 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Щавель – 20 веточка (-и)
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Огурец – 100 г
  • Соль – по вкусу
Предлагаю побаловать своих родных вкусным и полезным салатом со свеклой и щавелем.
Мясной салат с зеленым яблоком
Для приготовления сытного мясного салата с яблоком можно использовать мясо курицы, индюшиное филе, нежирную говядину и свинину.
Яблоко возьмите кисловатое, зелёного цвета - такие яблоки хорошо гармонируют с отварным мясом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 117 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 280 г
  • Яблоко – 280 г
  • Щавель – 40 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сыр твердый – 80 г
  • Соль – по вкусу
Для приготовления сытного мясного салата с яблоком можно использовать мясо курицы, индюшиное филе, нежирную говядину и свинину.
Салат из кукурузы и щавеля
Этот салат из кукурузы и щавеля лучше готовить в сезон свежих овощей и зелени.
Кукурузу для салата можно взять консервированную (как это сделала я) или свежую, отваренную в подсоленной воде.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 92 ккал
Ингредиенты:
  • Кукуруза – 340 г консервированная
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Лук зеленый – 70 г
  • Щавель – 50 г
  • Огурец – 200 г
  • Соль – по вкусу
Этот салат из кукурузы и щавеля лучше готовить в сезон свежих овощей и зелени.
Творожные шарики с абрикосами
Предлагаю побаловать своих родных вкусными творожными шариками с абрикосами, хотя для начинки можно использовать любые фрукты и даже ягоды.
Я использовала абрикос, он достаточно кислый и хорошо гармонирует со сладким творожным тестом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 209 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 250 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Крупа манная – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Ванилин – 1 щепотка (-и)
Предлагаю побаловать своих родных вкусными творожными шариками с абрикосами, хотя для начинки можно использовать любые фрукты и даже ягоды.
Салат с жареными кабачками
Предлагаю приготовить очень аппетитный и лёгкий салат с жареными кабачками.
Секрет вкусного салата заключается в приготовленной заправке.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 75 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 600 г
  • Помидор – 300 г
  • Перец сладкий – 200 г
  • Зелень – по вкусу
  • Семечки тыквенные – 30 г
  • Масло подсолнечное – 50 г
Предлагаю приготовить очень аппетитный и лёгкий салат с жареными кабачками.
Клафути с ягодами
Клафути – что-то среднее между пирогом и запеканкой. Сочные ягодки хорошо гармонируют с яичным тестом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 211 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Сахар – 60 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Масло сливочное – 65 г
  • Ягода – 300 г
  • Сахарная пудра – по вкусу
Клафути – что-то среднее между пирогом и запеканкой. Сочные ягодки хорошо гармонируют с яичным тестом.
Летний суп с огурцом и брынзой
Поделюсь рецептом вкусного летнего супа с огурцом и брынзой. Суп готовится очень быстро из самых простых ингредиентов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 82 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 550 г
  • Яйцо куриное – 7 шт.
  • Лук зеленый – 170 г
  • Укроп – 70 г
  • Брынза – 200 г
  • Ряженка – по вкусу
Поделюсь рецептом вкусного летнего супа с огурцом и брынзой. Суп готовится очень быстро из самых простых ингредиентов.
Маффины с клубникой
Эти маффины с клубникой получаются нежными, воздушными, с душистой клубничной начинкой внутри.
Клубнику можно использовать свежую или замороженную.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 276 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко – 80 г
  • Сметана – 150 г 20 %
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Сахар – 150 г
Эти маффины с клубникой получаются нежными, воздушными, с душистой клубничной начинкой внутри.
Панкейки с клубникой и взбитыми сливками
Предлагаю угостить своих домашних вкусными панкейками с клубникой и взбитыми сливками.
Готовые панкейки получаются очень пышные и совсем не жирные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 211 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 250 г
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Масло подсолнечное – 50 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Предлагаю угостить своих домашних вкусными панкейками с клубникой и взбитыми сливками.
Клубничный квас
Настало жаркое лето, и порой совсем не хочется есть. Хочется только пить - и не горячие напитки, а что-то прохладное и утоляющее жажду.
  • Общ.\актив. время готовки: 8 часов 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 39 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 1.5 л
  • Клубника – 500 г
  • Сахар – 150 г
  • Дрожжи – 1 ч.л. сухие
  • Мята – 1 веточка (-и)
Настало жаркое лето, и порой совсем не хочется есть. Хочется только пить - и не горячие напитки, а что-то прохладное и утоляющее жажду.
Лапша из моркови и кабачка
Этот рецепт лапши из моркови и кабачка несомненно найдет своих почитателей.
В сезон свежих овощей такая лапша особенно вкусная, а приготовить ее не составляет особого труда.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 73 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 250 г
  • Морковь – 100 г
  • Укроп – 10 г
  • Масло топленое – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – 1 зуб.
Этот рецепт лапши из моркови и кабачка несомненно найдет своих почитателей.
Салат с говядиной и солёными огурцами
Делюсь рецептом очень интересного салата с говядиной и солёными огурчиками.
Приготовить его можно и на обед, и на ужин, и на праздничный стол.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 90 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 250 г
  • Фасоль – 150 г
  • Огурец – 250 г солёный
  • Зелень – по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • Лук репчатый – 100 г
  • Соль – по вкусу
Делюсь рецептом очень интересного салата с говядиной и солёными огурчиками.
Фаршированные караси, запеченные в духовке
Предлагаю приготовить сытное дополнение не только к обеду, но и к ужину или праздничному столу - фаршированные караси, запеченные в духовке, с сочной начинкой из овощей.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 99 ккал
Ингредиенты:
  • Карась – 3 шт.
  • Лук репчатый – 200 г
  • Морковь – 200 г
  • Кукуруза – 100 г
  • Горошек зеленый – 100 г
  • Укроп – 8 веточка (-и)
Предлагаю приготовить сытное дополнение не только к обеду, но и к ужину или праздничному столу - фаршированные караси, запеченные в духовке, с сочной начинкой из овощей.
Рулетики из говядины со шпинатом
С начинкой этих рулетиков из говядины можно экспериментировать сколько угодно, мне же захотелось угостить своих домашних чем-то новым и необычным, поэтому в качестве начинки я выбрала свежий и сочный шпинат.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 196 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Горчица – 30 г
  • Тимьян – 1 ч.л. сушёный
  • Фарш мясной – 200 г
  • Шпинат – 65 г
С начинкой этих рулетиков из говядины можно экспериментировать сколько угодно, мне же захотелось угостить своих домашних чем-то новым и необычным, поэтому в качестве начинки я выбрала свежий и сочный шпинат.
Венгерский суп-гуляш с картофелем
Листая свои домашние книжечки с рецептами, обнаружила аппетитное и сытное блюдо.
Венгерский суп-гуляш с картофелем, который я хочу вам предложить, можно приготовить не только на обед, оно вполне подойдет на ужин.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 300 г
  • Тмин – 0.5 ч.л. молотый
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный – по вкусу молотый
  • Цедра лимона – 0.5 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Листая свои домашние книжечки с рецептами, обнаружила аппетитное и сытное блюдо.
Суп картофельный с горохом и гренками как в детском саду
Детское меню – самое полезное и безопасное, как для малышей, так и для взрослых.
Почему бы не приготовить супчик картофельный с горохом и гренками к домашнему обеденному столу? Поверьте, все домашние будут в восторге от такого питательного супа из детского рациона; я не первый раз готовлю блюда из меню детского сада, и все мои домочадцы - как взрослые, так и меньшие - в большом восторге от сытного обеда.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 72 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 190 г
  • Горох – 80 г
  • Лук репчатый – 40 г
  • Морковь – 40 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Вода – 700 мл
Детское меню – самое полезное и безопасное, как для малышей, так и для взрослых.
Пряники с глазурью
Всегда хотела научиться готовить пряники как в магазине. Перепробовала очень много рецептов и всё-таки нашла рецептик, максимально похожий на магазинные прянички.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 291 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 500 мл
  • Сахар – 750 г
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
  • Желток яичный – 3 шт.
Всегда хотела научиться готовить пряники как в магазине. Перепробовала очень много рецептов и всё-таки нашла рецептик, максимально похожий на магазинные прянички.
Каша “Дружба” как в детском саду
Я почему-то не помню такую кашу в детском возрасте, хотя ходила в детский сад, оказывается, каша входит в рацион питания детских учреждений.
С недавних пор, каша «Дружба» - это сытный завтрак не только для моих маленьких домочадцев, но и для взрослых.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 114 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 40 г
  • Пшено – 40 г
  • Вода – 100 мл
  • Молоко – 600 мл
  • Масло сливочное – 25 г
  • Сахар – 25 г
Я почему-то не помню такую кашу в детском возрасте, хотя ходила в детский сад, оказывается, каша входит в рацион питания детских учреждений.
Котлета рубленая из говядины с гарниром из белокочанной капусты как в детском саду
Блюда из рациона питания детского сада очень часто входят в мое домашнее меню.
Технологический процесс очень прост.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 178 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 450 г
  • Жир – 70 г говяжий
  • Лук репчатый – 70 г
  • Вода – 20 мл для котлетной массы
  • Соль – по вкусу
  • Масло сливочное – 20 г
Блюда из рациона питания детского сада очень часто входят в мое домашнее меню.
Яйца со шпинатом в духовке
Как хорошо, когда наступает весна! Вырастает свежая зелень, сезонные овощи и фрукты, появляются новые идеи для приготовления свежей и полезной еды.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 96 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Шпинат – 200 г
  • Творог – 2 ст.л. (обезжиренный)
  • Перец черный – по вкусу молотый
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сливки – 0.5 ст. (200 мл) 10%, можно заменить молоком
Как хорошо, когда наступает весна! Вырастает свежая зелень, сезонные овощи и фрукты, появляются новые идеи для приготовления свежей и полезной еды.
Салат с курицей и шпинатом
В сезон ароматной свежей зелени для своей семьи я готовлю очень вкусный салатик, рецептом которого хочу поделиться.
Салат несложный в приготовлении, не требует заоблачных продуктов и готовится максимально быстро.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 87 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 250 г
  • Горошек зеленый – 200 г консервированный
  • Перец сладкий – 200 г
  • Шпинат – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый
В сезон ароматной свежей зелени для своей семьи я готовлю очень вкусный салатик, рецептом которого хочу поделиться.
Крокеты из хека
Очень часто для своих домашних готовлю крокеты картофельные, решила немного разнообразить меню и приготовить крокеты из рыбы.
Это французское блюдо, чаще цилиндрической или круглой формы: шарики панируются в панировочных сухарях и обжариваются в большом количестве растительного масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
  • Калорийность (100g): 103 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш рыбный – 250 г из хека
  • Картофель – 250 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый
  • Укроп – по вкусу
Очень часто для своих домашних готовлю крокеты картофельные, решила немного разнообразить меню и приготовить крокеты из рыбы.
Страницы:
1 2 … 43 44 45 46 47 48
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение