Панкейки с клубникой и взбитыми сливками
Предлагаю угостить своих домашних вкусными панкейками с клубникой и взбитыми сливками. Готовые панкейки получаются очень пышные и совсем не жирные. Клубника и взбитые сливки отлично дополняют приготовленные блинчики.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 211 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить панкейки с клубникой и взбитыми сливками
Ингредиенты:
- Кефир – 250 г
- Мука пшеничная – 250 г
- Масло подсолнечное – 50 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сода – 0.5 ч.л.
- Сливки – 160 г жирные
- Молоко сгущенное – 130 г
- Клубника – 400 г
Приготовление: Шаг 1
-
Чтобы побаловать своих родных вкусными панкейками с клубникой и взбитыми сливками, нужны такие продукты: кефир любой жирности, муку, масло подсолнечное, яйцо, сахар, соль, соду, сливки жирные, сгущёнку, клубнику.
-
Шаг 2
В миску просеять муку. Насыпать сахар, соль, соду. Все сыпучие ингредиенты хорошо перемешать.
-
Шаг 3
В другой миске взбить венчиком или вилкой до однородной консистенции кефир, подсолнечное масло и яйцо.
-
Шаг 4
Соединить две составляющие.
Жидкую часть налить к сухим ингредиентам и перемешать, чтобы образовалась однородная густоватая масса, медленно сползающая с ложки.
-
Шаг 5
Как видно на фото, тесто похоже на густую сметану.
-
Шаг 6
Сковородку раскалить на огне, слегка смазать маслом. Чтобы придать панкейкам ровную круглую форму, воспользуйтесь специальным кольцом, которое продаётся в магазинах для формирования салатов. Внутреннюю часть кольца смазать маслом, используя кисточку. Уложить кольцо на сковороду, уложить в центр порцию теста, аккуратно разровнять. Обжарить на маленьком огне, чтобы нижняя часть схватилась.
-
Шаг 7
Аккуратно извлечь кольцо и продолжить обжарку, чтобы верхняя сторона полностью схватилась.
-
Шаг 8
Перевернуть на другую сторону и продолжить жарить до румяного цвета.
-
Шаг 9
Панкейки готовы.
-
Шаг 10
Сливки для крема должны быть холодные - только из холодильника, жирные - от 30 % и выше. Я использовала 40%.
Слегка взбить сливки до загустения.
-
Шаг 11
Добавить сгущёнку и ещё раз взбить, чтобы масса загустела.
-
Шаг 12
На тарелку уложить панкейк, добавить крем и кусочки клубники, накрыть другим панкейком. Повторить операцию.
-
Шаг 13
На порцию достаточно 2-3 панкейка.
По желанию, украсить мятой.
Приятного чаепития!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
очень вкусна но. Сложно
Дарья, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если муку заменить на цельнозерновую, пшеничную или овсяную, надо ли что-то менять в пропорции других ингредиентов? Заранее спасибо за ответ! ))
Ответ: Екатерина, муку можно заменить, только нужно, чтобы консистенция теста была такая, как на фото.