Панкейки с клубникой и взбитыми сливками

Приготовление: Шаг 1

• Чтобы побаловать своих родных вкусными панкейками с клубникой и взбитыми сливками, нужны такие продукты: кефир любой жирности, муку, масло подсолнечное, яйцо, сахар, соль, соду, сливки жирные, сгущёнку, клубнику.

  

• Шаг 2

  В миску просеять муку. Насыпать сахар, соль, соду. Все сыпучие ингредиенты хорошо перемешать.

  

• Шаг 3

  В другой миске взбить венчиком или вилкой до однородной консистенции кефир, подсолнечное масло и яйцо.

  

• Шаг 4

  Соединить две составляющие.

  Жидкую часть налить к сухим ингредиентам и перемешать, чтобы образовалась однородная густоватая масса, медленно сползающая с ложки.

  

• Шаг 5

  Как видно на фото, тесто похоже на густую сметану.

  

• Шаг 6

  Сковородку раскалить на огне, слегка смазать маслом. Чтобы придать панкейкам ровную круглую форму, воспользуйтесь специальным кольцом, которое продаётся в магазинах для формирования салатов. Внутреннюю часть кольца смазать маслом, используя кисточку. Уложить кольцо на сковороду, уложить в центр порцию теста, аккуратно разровнять. Обжарить на маленьком огне, чтобы нижняя часть схватилась.

  

• Шаг 7

  Аккуратно извлечь кольцо и продолжить обжарку, чтобы верхняя сторона полностью схватилась.

  

• Шаг 8

  Перевернуть на другую сторону и продолжить жарить до румяного цвета.

  

• Шаг 9

  Панкейки готовы.

  

• Шаг 10

  Сливки для крема должны быть холодные - только из холодильника, жирные - от 30 % и выше. Я использовала 40%.

  Слегка взбить сливки до загустения.

  

• Шаг 11

  Добавить сгущёнку и ещё раз взбить, чтобы масса загустела.

  

• Шаг 12

  На тарелку уложить панкейк, добавить крем и кусочки клубники, накрыть другим панкейком. Повторить операцию.

   

  

• Шаг 13

  На порцию достаточно 2-3 панкейка.

  По желанию, украсить мятой.

  Приятного чаепития!