Венгерский суп-гуляш с картофелем
Листая свои домашние книжечки с рецептами, обнаружила аппетитное и сытное блюдо. Венгерский суп-гуляш с картофелем, который я хочу вам предложить, можно приготовить не только на обед, оно вполне подойдет на ужин. Этот густой суп можно приготовить как традиционное первое блюдо для обеда, так и как второе, например, на ужин. Насыщенный и пряный вкус, сочные кусочки говядины, нежный, тающий во рту, картофель - этот супчик понравится всем вашим домашним.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 76 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить венгерский суп-гуляш с картофелем
Ингредиенты:
- Говядина – 300 г
- Тмин – 0.5 ч.л. молотый
- Чеснок – 2 зуб.
- Перец черный – по вкусу молотый
- Цедра лимона – 0.5 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Майоран – 0.5 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 450 г
- Масло топленое – 15 г
- Бульон – 500 мл овощной
- Петрушка – 10 веточка (-и)
- Помидор – 2 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Укроп – 10 веточка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления такого супа-гуляша возьмите продукты: говядину, чеснок, соль, цедру лимона, тмин, майоран, черный перец, луковицу, картошку, томатную пасту, овощной или мясной бульон, помидоры, петрушку, укропчик.
-
Шаг 2
Первым делом приготовим пряную смесь для маринования говядины.
Очистите зубки чесночка и измельчите в ступке (или другим способом) с небольшим количеством соли до консистенции кашицы. Или воспользуйтесь блендером с маленькой чашей.
К измельченному чесноку добавьте лимонную цедру - можно свежую или сушёную, майоран, тмин. Разотрите пряности до однородности.
-
Шаг 3
Промойте говядину, обсушите салфеткой, нарежьте брусочками. Нам понадобится небольшой кусочек говяжьей вырезки.
Нарезанную говядину добавьте в пряную смесь и хорошо перемешайте, чтобы все ломтики пропитались ароматной смесью. Немного добавьте молотого перца и соли.
-
Шаг 4
В удобную сковороду или казан добавьте топленое масло и мясо. Обжарьте около пяти минут.
-
Шаг 5
Очистите луковку, нарежьте маленькими кубиками. Нарезанный лук добавьте к мясным кусочкам и обжарьте пять-семь минут.
-
Шаг 6
Картошку очистите и промойте, нарежьте средними ломтиками. Добавьте к мясу. Перемешайте и немного обжарьте, около 5-8 минут.
-
Шаг 7
Добавьте томатную пасту. Налейте бульон. Перемешайте, накройте крышкой и протушите на самом маленьком пламени 60-70 минут.
-
Шаг 8
Промойте помидорки. Нарежьте небольшими кубиками. Если есть желание, удалите кожицу.
Томаты добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте молотым перцем, солью и протушите ещё десять-пятнадцать минут.
-
Шаг 9
Отключите огонь и обильно посыпьте рубленым укропом и петрушкой. Зелень вы можете добавить любую, на своё усмотрение.
Наш аппетитный суп-гуляш с картошкой готов. Даем немного настояться, несколько минут, и зовем всех домочадцев на суп.
Вкусной трапезы вам и вашим близким!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Молодец, классные рецепты!
Приготовила впервые венгерский гуляш по вашему рецепту, очень вкусно! Чуть отклонилась от рецепта – мясо взяла говядину и грудку курицы из пропорции 2:1, добавила с картофелем кубиками нарезанный 1 красный Болгарский перец. Не ожидала, что гуляш может быть таким вкусным! Большое вам спасибо!
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Для полного соответствия названию ВЕНГЕРСКИЙ я бы еще паприку добавила. А тка – вкуснотища!!!
Ответ: Анюта, спасибо за комментарий! Приятного аппетита!
Все рецепты вкусные, спасибо!
Ответ: Любовь, приятного аппетита и вкусных зимних супчиков!
Очень вкусный рецепт, мы в своем ресторане готовим такой суп на куринном бульоне. Куриный бульон добавляет текстуры и при этом не меняет вкуса всех ингредиентов. И для полного шарма можно добавить немного копченого мяса. Суп получается с оттенком приготовленного на костре . Для любителей пикантности не помешает немного чили .Спасибо автору. В холодный зимний день пообедать таким супом будет очень кстати.
Ответ: Сhief, спасибо за совет и приятного аппетита!
о, да))) это самое вкусное блюдо, что можно попробовать в ЕС)))
Ответ: ЛАмПОЧКА, или приготовить дома :) Приятного аппетита!