Пряный салат с помидорами

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления пряного салата с помидорами нам понадобятся спелые томаты и сладкий и острый перец, а также чеснок, соль, сахар, масло подсолнечное, яблочный уксус. Из зелени можно использовать укроп, петрушку, кинзу, базилик фиолетовый.

  

• Шаг 2

  Помидоры для салата подойдут любого сорта и цвета. Они должны быть зрелые и плотные на ощупь. Промыть и обсушить плоды полотенцем. Небольшие томаты разрезать на четыре половинки, крупные на 6-8 частей. Если у основания зелёный стержень, вырезать его.

  

• Шаг 3

  Помидорные дольки поместить в глубокий салатник. Подсолить, аккуратно перемешать и оставить на 5-7 минут. За это время помидоры пустят сок.

  

• Шаг 4

  Сладкий и горький перец промыть. Обсушить, удалить семена. Количество острого перца отрегулировать по своему вкусу. Нарезать произвольными кусочками. Очистить зубки чеснока.

  

• Шаг 5

  Подготовленные овощи поместить в чашу блендера.

  

• Шаг 6

  Измельчить.

  Вместо блендера можно перекрутить перец и чеснок на мясорубке или очень мелко нарезать.

  

• Шаг 7

  В холодной воде ополоснуть петрушку, укроп, кинзу, базилик фиолетовый. Можно добавить и зелёный базилик. Просушить салфеткой. Со всей зелени оборвать листики, твердые веточки не стоит использовать. Нарезать мелко острым ножом.

  

• Шаг 8

  Для заправки в мисочку добавить подсолнечное масло, яблочный уксус, сахарный песок. Перемешать до растворения сахара.

  

• Шаг 9

  В салатник к помидорам добавить измельченные овощи, нарезанную зелень, заправку.

  

• Шаг 10

  Аккуратно перемешать и отправить в холодильник для маринования.

  

• Шаг 11

  Приятного аппетита!