Лапша из моркови и кабачка
Этот рецепт лапши из моркови и кабачка несомненно найдет своих почитателей. В сезон свежих овощей такая лапша особенно вкусная, а приготовить ее не составляет особого труда. Диетический рецепт с невысокой калорийностью с легкостью станет основным блюдом или изысканным овощным гарниром. Для постного стола замените топленое масло на любое растительное.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 73 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить лапшу из моркови кабачка
Ингредиенты:
- Кабачок – 250 г
- Морковь – 100 г
- Укроп – 10 г
- Масло топленое – 20 г
- Соль – по вкусу
- Чеснок – 1 зуб.
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления лапши из моркови и кабачка возьмите следующие продукты: морковь, кабачок, укроп, масло топлёное, чеснок, соль, чёрный молотый перец.
-
Шаг 2
Лучше всего использовать сезонные овощи, выращенные на своём участке, или купить у проверенного продавца.
Нужно взять молодой кабачок без крупных семян, тщательно промыть в холодной воде и протереть от влаги. Нарезать кабачок специальным ножом для нарезки овощей соломкой или тонкими узкими пластинками. Можно использовать тёрку для корейской моркови.
-
Шаг 3
Промыть и очистить молодую морковку. Таким же способом нарезать ее соломкой.
-
Шаг 4
Очистить зубок чеснока, нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть топлёное масло, добавить измельчённый чеснок и обжарить на умеренном огне 50-60 секунд, чтобы насытить масло чесночным ароматом. После дольки чеснока удалить из сковороды.
-
Шаг 5
Добавить нарезанную лапшу из моркови и кабачка. Жарить на большом огне 4-5 минут, постоянно помешивая лопаткой, чтобы овощи не подгорели.
-
Шаг 6
Промыть и обсушить укроп, мелко нарезать.
В конце обжаривания лапши из моркови и кабачка добавить рубленый укроп, посолить и поперчить, отключить огонь.
В данном рецепте можно экспериментировать со специями, добавить свои любимые - по вкусу.
-
Шаг 7
Лапша из моркови и кабачка готова. Сразу же после обжарки подать к столу. Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала “Светлана Слободянюк” на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах: webspoon.ru, vkys.info, pojrem.ru, vilkin.pro, nakormi.com, iamcook.ru
А на следующий день вкусно?
Ответ: Ольга, такой салат лучше съедать сразу, не оставлять.
Здравствуйте, можно ли топленое масло заменить на обычное сливочное?
можно ли в нарезаном виде заморозить?
Спасибо
Ответ: Алиса, заморозить, конечно, можно, но после разморозки овощи уже не будут столь же упруги и будут слегка мягкие. То есть именно для этого рецепта не следует ожидать, что результат будет такой же как со свежих овощей. Ведь здесь овощи не обжариваются полностью, остаются слегка хрустящими.
Топленое масло не желательно заменять на просто сливочное. На хорошем топленом масле можно обжаривать без вреда для здоровья. Свежее сливочное масло не выносит высоких температур, быстро начинает гореть и выделять вредные для здоровья вещества.