Самый вкусный домашний кулич

Каждый год я выбираю 1 или 2 новых рецепта куличей, которые готовлю впервые.

Но уже более 5 лет неизменным фаворитом остается самый вкусный домашний кулич с лимонным курдом – его готовлю постоянно.

Общ.\актив. время готовки: 15 часов\2 часа
Калорийность (100g): 246 ккал

Ингредиенты:

Мука – 1.2 кг , с учетом добавления при финальном замесе
Дрожжи – 15 г , сухие быстродействующие
Лимон – 650 г
Масло сливочное – 150 г , 72,5%
Молоко – 150 мл
Яйцо – 6 шт. , СО

Каждый год я выбираю 1 или 2 новых рецепта куличей, которые готовлю впервые.

Бефстроганов из курицы рецепт классический

Есть блюда, которые выручают в любой ситуации, когда неожиданно приходят гости, когда после работы совсем нет сил стоять у плиты, но хочется чего-то домашнего, теплого и вкусного.

Бефстроганов из курицы как раз из таких.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 107 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны – 200 г
Сливки – 200 мл 10-20%
Масло растительное – 30 мл
Паприка – 1 ч.л.

Есть блюда, которые выручают в любой ситуации, когда неожиданно приходят гости, когда после работы совсем нет сил стоять у плиты, но хочется чего-то домашнего, теплого и вкусного.

Тушеная капуста с курицей и картошкой

Ароматная и насыщенная тушеная капуста с курицей и картошкой способна удивить даже тех, кому раньше не очень нравились похожие блюда.

Я, как и многие, не любила тушеную капусту, пока не приготовила по этому рецепту.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 84 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 2 кг
Бедро куриное – 1 кг , филе
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 400 г
Томатная паста – 100 г
Масло растительное – 150 мл

Ароматная и насыщенная тушеная капуста с курицей и картошкой способна удивить даже тех, кому раньше не очень нравились похожие блюда.

Кутабы с сыром и зеленью: заготовка в морозилку

Кутабы — это блюдо, которое кажется сложным, только пока вы их не приготовите.

На самом деле всё гениальное просто: тончайшее пресное тесто, сочная зелень и тягучий сыр, который плавится внутри.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 266 ккал

Ингредиенты:

Мука – 250 г
Вода – 100 мл теплая
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Сыр полутвердый – 100 г можно использовать так же сыр сулугуни или адыгейский
Лук зеленый – 20 г

Кутабы — это блюдо, которое кажется сложным, только пока вы их не приготовите.

Заготовки впрок: запеканка с фаршем

Мясные запеканки чаще всего просты в приготовлении, получаются очень питательными и с легкостью используются и для обеда, и для ужина.

Приготовленная в духовке запеканка с фаршем, сыром и брокколи с легкостью впишется в рацион даже тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 2 кг
Брокколи – 2 кг
Сыр полутвердый – 600 г
Сливки – 800 мл , 20%
Яйцо куриное – 9 шт. , СО, 3 в фарш, 6 в соус
Сухари панировочные – 150 г

Мясные запеканки чаще всего просты в приготовлении, получаются очень питательными и с легкостью используются и для обеда, и для ужина.

Торт сметанный домашний классический рецепт

На мой взгляд, из самых простых продуктов всегда получаются самые вкусные блюда.

В этом торте нет каких-то сложных техник приготовления или ингредиентов, которые трудно найти.

Общ.\актив. время готовки: 15 часов\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 256 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 800 г (20% - для крема)
Сметана – 200 г (15% - для теста)
Яйцо куриное – 3 шт. (С0)
Сахар – 150 г
Мука пшеничная – 200 г
Разрыхлитель теста – 10 г

На мой взгляд, из самых простых продуктов всегда получаются самые вкусные блюда.

Постный хлеб в духовке

Постный хлеб в духовке давно прижился в нашей семье. Могу добавить в него чеснок вместо жаренного лука, а иногда цельнозерновую муку заменяю на ржаную.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\20 минут
Калорийность (100g): 317 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 220 г
Мука цельнозерновая – 100 г
Вода – 20 г
Дрожжи – 1 ч.л. сухие
Лук репчатый – 50 г
Семечки тыквенные – 20 г

Постный хлеб в духовке давно прижился в нашей семье. Могу добавить в него чеснок вместо жаренного лука, а иногда цельнозерновую муку заменяю на ржаную.

Куриные ножки в маринаде: заготовка в морозилку

Куриные ножки в маринаде, заготовка в морозилку для меня идеальный вариант.

Голени- одна из популярнейших частей курицы.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 172 ккал

Ингредиенты:

Голень куриная – 1.8 кг
Приправа – 2 ч.л. прованские травы
Паприка – 1 ч.л. с горкой
Порошок чесночный – 1 ч.л. с горкой
Кориандр – 1 ч.л. чуть с горкой
Масло растительное – 3 ст.л.

Куриные ножки в маринаде, заготовка в морозилку для меня идеальный вариант.

Суп гуляш классический

Классический суп гуляш - блюдо легендарное. Его родина - Венгрия, где пастухи готовили это наваристое блюдо прямо в котлах на открытом огне.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час 20 минут
Калорийность (100g): 78 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 600 г
Бекон – 150 г
Картофель – 500 г
Перец сладкий красный – 250 г
Лук репчатый – 150 г
Чеснок – 6 зуб.

Классический суп гуляш - блюдо легендарное. Его родина - Венгрия, где пастухи готовили это наваристое блюдо прямо в котлах на открытом огне.

Бенто пасха творожная

Главный секрет творожной бенто пасхи в идеальном сочетания творога, вареной сгущенки и жареных орешков.

Получается такой нежный творожок, что просто тает во рту!

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\59 минут
Калорийность (100g): 241 ккал

Ингредиенты:

Творог – 350 г /5% жирности
Сметана – 130 г /20% жирности
Желток яичный – 1 шт.
Молоко сгущенное – 3 ст.л. /вареное
Масло сливочное – 50 г
Сахар тростниковый – 60 г /или по вкусу

Главный секрет творожной бенто пасхи в идеальном сочетания творога, вареной сгущенки и жареных орешков.

Быстрая пицца за полчаса

Нет блюда более адаптивного под любые ингредиенты, чем пицца.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 500 г , бездрожжевое, 2 пласта
Сыр полутвердый – 150 г
Колбаса – 250 г , вареная
Томатный соус – 250 г
Маслины – 50 г
Огурец маринованный – 70 г

Нет блюда более адаптивного под любые ингредиенты, чем пицца.

Рыбные палочки: заготовка в морозилку

Аппетитные и яркие рыбные палочки нравятся взрослым и детям, а приготовить их можно из недорогой белой рыбы, что порадует любую хозяйку.

Заготовка рыбных палочек в морозилку - процесс хоть и немного трудоемкий, но стоящий всех потраченных усилий.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\2 часа
Калорийность (100g): 174 ккал

Ингредиенты:

Минтай – 2 кг , филе
Сухари панировочные – 550 г , 250 г в фарш, 300 для панировки
Яйцо куриное – 7 шт. , СО, 3 в фарш, 4 для панировки
Молоко – 200 мл
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.

Аппетитные и яркие рыбные палочки нравятся взрослым и детям, а приготовить их можно из недорогой белой рыбы, что порадует любую хозяйку.

Голубцы классические: как заморозить и приготовить

Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.

Кто-то делает их из савойской капусты, кто-то капустные листья готовит в микроволновке, кто-то запекает голубцы и т.д. Сегодня дам рецепт классический, с говяжьим фаршем и отварными листьями белокочанной капусты.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт.
Фарш говяжий – 500 г
Рис – 80 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатный соус – 200 г

Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.

Лапша из сушеных грибов постная

Лапша из сушёных грибов постная — это не просто блюдо, а необычный суп из домашней лапши и ароматных лесных грибов, который можно приготовить даже в пост.

Вкус лапши из сушёных грибов — это сочетание аромата, лёгкой сладости от моркови и лука, а также нежной текстуры домашней тонкой лапши.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 33 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 30 г / сушеные (белые и подберезовики)
Картофель – 100 г
Лук репчатый – 80 г
Морковь – 80 г
Мука пшеничная – 400 г / для теста
Вода – 100 мл / кипяченая, для теста

Лапша из сушёных грибов постная — это не просто блюдо, а необычный суп из домашней лапши и ароматных лесных грибов, который можно приготовить даже в пост.

Гороховый суп с картошкой и грибами постный

Ни дня без супа! Звучит как девиз, но у меня так и есть.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 52 ккал

Ингредиенты:

Горох – 200 г
Картофель – 350 г
Грибы – 200 г
Сельдерей корневой – 130 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 80 ч.л.

Ни дня без супа! Звучит как девиз, но у меня так и есть.

Бриошь кулич в домашних условиях

Красивые и вкусные домашние куличики хочется на Пасху всем, но далеко не каждый готов тратить по 5-6 часов на раскатку и ожидание теста.

Поэтому предлагаю приготовить в домашних условиях бриошь кулич – практически без ручного замеса, строгого ожидания подъема по таймеру и даже без необходимости украшать глазурью.

Общ.\актив. время готовки: 15 часов\40 минут
Калорийность (100g): 325 ккал

Ингредиенты:

Мука – 700 г , +-50 г
Масло сливочное – 380 г , 360 г в тесто, 20 г для смазывания
Сахар – 300 г
Яйцо куриное – 10 шт. , СО
Чернослив – 150 г
Курага – 150 г

Красивые и вкусные домашние куличики хочется на Пасху всем, но далеко не каждый готов тратить по 5-6 часов на раскатку и ожидание теста.

Постные вафли в электровафельнице

Постные вафли в электровафельнице — это легкий, полезный десерт без яиц, молока и сливочного масла, идеально подходящий для диетического или веганского рациона.

Они получаются мягкими, ароматными и готовятся всего за 5 минут.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 230 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 400 г овсяное шоколадное
Мука пшеничная – 500 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 0.25 ч.л.
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Ванилин – 0.25 ч.л.

Постные вафли в электровафельнице — это легкий, полезный десерт без яиц, молока и сливочного масла, идеально подходящий для диетического или веганского рациона.

Оладьи на кефире: рецепт для заморозки

Оладьи на кефире — это классика с уникальным вкусом: нежная, пористая текстура с легкой, приятной кислинкой, которая идеально балансирует сладость теста.

Правильно приготовленные оладьи получаются воздушными, как облако, благодаря реакции соды с кисломолочным продуктом, а золотистая корочка придает им аппетитный аромат и хруст.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 296 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 250 г 2,5% жирности
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 220 г
Соль – 0.5 ч.л.
Сода – 0.3 ч.л.

Оладьи на кефире — это классика с уникальным вкусом: нежная, пористая текстура с легкой, приятной кислинкой, которая идеально балансирует сладость теста.

Французский луковый суп классический с вином

Этот французский луковый суп с белым вином — настоящая кулинарная классика, которая превращает обычный репчатый лук в изысканное и согревающее блюдо.

Секрет его вкуса кроется в правильной карамелизации: медленное томление лука со сливочным маслом позволяет раскрыть его сладость.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\50 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Лук репчатый – 500 г
Вода – 800 мл
Вино белое сухое – 50 мл
Чеснок – 2 зуб.
Сыр твердый – 70 г тертый на терке
Масло сливочное – 50 г

Этот французский луковый суп с белым вином — настоящая кулинарная классика, которая превращает обычный репчатый лук в изысканное и согревающее блюдо.

Салат Метелка со свеклой и морковью классический

Салат Метелка — это настоящий овощной детокс в тарелке. Свое название он получил не случайно: грубая клетчатка сырых овощей работает как нежная щеточка, мягко очищая организм и даря невероятную легкость.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 72 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 100 г
Свекла – 150 г
Яблоко – 100 г
Лимон – 0.5 шт. половинка небольшого лимона
Масло растительное – 30 мл

Салат Метелка — это настоящий овощной детокс в тарелке. Свое название он получил не случайно: грубая клетчатка сырых овощей работает как нежная щеточка, мягко очищая организм и даря невероятную легкость.

Люля-кебаб в домашних условиях: заготовка в морозилку

Домашний люля-кебаб — это сочные мясные колбаски, приготовленные без мангала, но сохраняющие восточный колорит.

Секрет успеха кроется в тщательно вымешанном и отбитом фарше из жирного мяса с добавлением лука и специй, что позволяет им держать форму на шпажках в духовке или на сковороде.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 201 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 1 кг свино-говяжий
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Паприка – 1 ст.л. молотая
Укроп – 10 г или другая любимая зелень
Соль – 1 ч.л.

Домашний люля-кебаб — это сочные мясные колбаски, приготовленные без мангала, но сохраняющие восточный колорит.

Рецепт пасхального кекса

Рецепт пасхального кекса понравится тем, кто любит плотную, рыхлую выпечку.

Знакомы со Столичным кексом? Вот они схожи вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 358 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300 г
Масло сливочное – 180 г мягкое
Сахар – 170 г
Молоко сгущенное – 120 г
Яйцо куриное – 4 шт. 64- 67 г
Сухофрукты – 100 г и цукаты

Рецепт пасхального кекса понравится тем, кто любит плотную, рыхлую выпечку.

Картофельная запеканка в аэрогриле

Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 600 г
Фарш индюшачий – 400 г или любой другой
Томаты в собственном соку – 50 г
Лук репчатый – 120 г
Молоко – 100 мл
Пармезан – 50 г

Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.

Оладьи на йогурте пышные

Оладьи на йогурте - это удачный вариант завтрака или вкусного перекуса.

Йогурт делает тесто нежным и влажным, благодаря чему оладьи остаются пышными даже после остывания.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 188 ккал

Ингредиенты:

Йогурт – 300 г
Мука пшеничная – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 30 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Сода – 1 ч.л.

Оладьи на йогурте - это удачный вариант завтрака или вкусного перекуса.

Рецепты повседневные

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: