Рецепты повседневные

Курицу в аэрогриле я готовлю довольно часто, а вот целиком впервые решила запечь именно так.

Переживала, что мясо внутри не успеет приготовиться, а кожица подгорит.

Тефтели без риса я готовлю, когда хочется более выраженного мясного вкуса.

Для сочности добавляю в фарш лук, яйцо и немного панировочных сухарей.

В детстве мама и бабушка варили кукурузу очень долго — тогда чаще попадались более жесткие кормовые сорта.

Сейчас я выбираю молодую сладкую кукурузу, которой нужно значительно меньше времени.

Мидии популярны  далеко не у всех и не везде. Но, благо,  при желании уже давно их можно купить повсеместно в супермаркетах , чаще в замороженном виде.

Насыщенный, сытный и ароматный, суп с грибами, курицей и вермишелью в сезон грибов чаще всего готовлю с лисичками.

Но самый доступный вариант конечно шампиньоны, которые и недороги, и круглогодично лежат на полках любых магазинов.

Креветки в панировке я люблю подавать как горячую закуску — снаружи получается хрустящая корочка, а внутри нежная креветка.

В аэрогриле готовить их особенно удобно: не нужен фритюр и большое количество масла.

Баклажаны с фаршем по-турецки мне нравятся тем, что мясо и овощи запекаются вместе и хорошо пропитываются соками друг друга.

Баклажаны чередую с небольшими мясными лепешками, сверху добавляю овощную поджарку и отправляю все в духовку.

Самый простой рецепт отбивных из свинины с помидором в духовке меня выручает всегда, когда нужно быстрое и вкусное блюдо для большого количества гостей или с запасом на 2-3 дня.

Продукты для него у меня почти всегда имеются в холодильнике или морозилке, да и свежую свинину купить в моем городе можно без проблем в любой день недели, чего не скажешь, например, о хорошей индейке.

Огурцы в томатной заливке обалденный рецепт - именно так в моей книжке (да, да, я - обладатель рецептной книжки!

) озаглавлен рецепт маринованных огурцов, по которому закатываю уже далеко не первый год.

Сома мне нравится жарить стейками — у него плотное, сочное мясо и мало мелких костей.

А чтобы получить хорошую золотистую корочку, перед жаркой я тщательно обсушиваю рыбу и панирую в смеси муки и кукурузного крахмала.

Мне очень нравятся овощи и мясо, приготовленные на китайский манер с добавлением имбиря, кунжутного масла и соевого соуса.

И летом я часто готовлю баклажаны по-китайски с кисло-сладкой заправкой, которая делает вкус овощей насыщенным и ярким.

Суп из лисичек со сливками я люблю готовить в сезон свежих грибов. Лисички не требуют долгого приготовления, а сливки делают вкус супа более нежным и насыщенным.

Шоколадный коктейль с мороженым я готовлю, когда хочется чего-то сладкого и очень шоколадного.

В основе всего три продукта — молоко, мороженое и шоколад, поэтому рецепт совсем простой.

Свеклу для борща в банках я заготавливаю, чтобы зимой тратить на приготовление супа гораздо меньше времени.

Здесь уже есть свекла, морковь, лук и помидоры — не нужно каждый раз чистить, натирать и отдельно тушить овощи.

Я каждый год готовлю густое варенье из сливы на зиму: то из местных некрупных сортов, то из распространенной Венгерки, а иногда из красной сливы с интригующим названием Испанка.

Для быстрого и вкусного результата использую желирующую смесь «Желфикс».

Соус из греческого йогурта я часто готовлю к мясу, рыбе и овощам. Он получается густым, свежим и ароматным, но при этом гораздо легче многих соусов на основе майонеза или сливок.

Спагетти с курицей в сливочном соусе я часто готовлю для семьи на обед или ужин.

Раньше предпочитала томатные соусы, а сливочные казались мне слишком тяжелыми.

У меня в морозилке часто есть запас куриных отбивных в панировке. Это очень удобно: выкладываю их в аэрогриль, занимаюсь гарниром, и довольно быстро получается полноценный обед или ужин.

В сезон нектаринов я обязательно закрываю несколько банок компота на зиму.

Особенно удобно готовить его, когда фруктов много и хочется сохранить их вкус и аромат подольше.

Пасту с лисичками и сливками я особенно люблю готовить в сезон грибов.

У лисичек яркий, узнаваемый вкус, который отлично раскрывается в сливочном соусе, а паста хорошо впитывает его и получается очень ароматной.

Я с сомнением отношусь к большинству блюд американской кухни, но есть такие приятные исключения, как соус ранч, в домашних условиях который можно приготовить быстро и из доступных продуктов.

В нем много ингредиентов, но большинство из них найдется в ящичке со специями почти у каждого кулинара.

Спагетти с грибами в сливочном соусе я готовлю, когда хочется чего-то вкусного и сытного на скорую руку.

Грибы, сливки и сыр отлично сочетаются, а ароматные травы делают вкус еще интереснее.

Супы у меня дома появляются очень часто, и суп с индейкой и рисом — один из тех рецептов, к которым я возвращаюсь снова и снова.

Он получается легким, но при этом очень сытным: прозрачный золотистый бульон, нежные кусочки индейки, мягкая картошка и рис делают его полноценным обедом без всякого второго блюда.

Летом обязательно готовлю мусаку с баклажанами и картофелем. Картошки беру побольше и режу потолще, чтобы лучше чувствовался вкус и текстура.