Густой шоколадный коктейль с мороженым: как приготовить дома
Содержание:
- О рецепте
- Видео-рецепт приготовления «Густой шоколадный коктейль с мороженым: как приготовить дома»
- Карточка рецепта
- Ингредиенты
- Краткий рецепт приготовления «Густой шоколадный коктейль с мороженым: как приготовить дома»
- Подробный пошаговый рецепт приготовления «Густой шоколадный коктейль с мороженым: как приготовить дома» с фото
- Рекомендации
О рецепте
Шоколадный коктейль с мороженым я готовлю, когда хочется чего-то сладкого и очень шоколадного. В основе всего три продукта — молоко, мороженое и шоколад, поэтому рецепт совсем простой.
Сначала растапливаю шоколад в небольшом количестве горячего молока, а затем взбиваю с холодным молоком и мороженым. Коктейль получается густым, сливочным и с насыщенным шоколадным вкусом.
Видео-рецепт шоколадного молочного коктейля с мороженым
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории143 ккал
-
Белки3.6 г
-
Жиры9 г
-
Углеводы12.7 г
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл из них 50 мл для растапливания шоколада
- Мороженое – 100 г шоколадное
- Шоколад – 30 г
- Сливки – 50 г взбитые, по желанию
Краткий рецепт:
Подготавливаю все ингредиенты для приготовления шоколадного молочного коктейля с мороженым.
Рублю шоколад ножом на небольшие кусочки.
В сотейник вливаю 50 мл молока и нагреваю на слабом огне, не доводя до кипения.
Снимаю сотейник с огня, добавляю измельчённый шоколад и перемешиваю до полного растворения и однородности.
В блендер наливаю оставшееся холодное молоко.
Добавляю растопленный шоколад в блендер.
Нарезаю мороженое на небольшие кусочки.
Добавляю мороженое и взбиваю на высокой скорости примерно 20–30 секунд до однородной, густой и пенистой консистенции.
Разливаю коктейль по стаканам.
При желании его можно украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.Шоколадный молочный коктейль с мороженым готов.
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Для густого шоколадного коктейля с мороженым беру все необходимые ингредиенты.
Молоко предпочитаю хорошо охлажденное, жирностью от 3,2% — с ним вкус получается более сливочным.
Шоколад подойдет темный или молочный. С темным коктейль будет более насыщенным и с легкой горчинкой, а с молочным — мягче и слаще.
Мороженое беру шоколадное и держу в морозилке до самого момента приготовления, чтобы коктейль получился холодным и густым.
Взбитые сливки нужны только для украшения, поэтому их можно не добавлять.
-
Шаг 2
Шоколад рублю ножом на небольшие кусочки.
Чем они мельче, тем быстрее шоколад растает в горячем молоке.
-
Шаг 3
В небольшой сотейник вливаю 50 мл молока и нагреваю на слабом огне.
До кипения не довожу. Молоко должно стать достаточно горячим, чтобы в нем легко растаял шоколад.
-
Шаг 4
Снимаю сотейник с огня и добавляю измельченный шоколад.
Перемешиваю, пока он полностью не растает, а смесь не станет гладкой и однородной.
-
Шаг 5
В чашу блендера вливаю оставшееся холодное молоко.
Оно сразу немного охлаждает шоколадную смесь и помогает сохранить коктейль холодным.
-
Шаг 6
Добавляю в блендер растопленный шоколад.
Переливаю всю шоколадную смесь из сотейника к холодному молоку.
-
Шаг 7
Мороженое достаю из морозилки непосредственно перед взбиванием.
Нарезаю или разделяю его на небольшие кусочки, чтобы блендеру было проще быстро соединить все ингредиенты.
-
Шаг 8
Добавляю мороженое в чашу блендера и взбиваю на высокой скорости примерно 20–30 секунд.
Этого времени достаточно, чтобы коктейль стал однородным, густым и пенистым.
Долго не взбиваю. От работы блендера смесь постепенно нагревается, мороженое тает, и коктейль становится более жидким.
-
Шаг 9
Готовый шоколадный коктейль сразу разливаю по стаканам.
При желании сверху добавляю взбитые сливки и немного тертого шоколада.
-
Шаг 10
Густой шоколадный коктейль с мороженым готов.
Подаю его сразу после приготовления, пока он холодный, густой и пенистый.
Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты МОЛОЧНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ смотрите здесь
Рекомендации
Советы и рекомендации по приготовлению
- Если хочется особенно густой коктейль, количество молока можно немного уменьшить. А для более жидкого варианта, наоборот, добавить еще немного холодного молока.
- Для растапливания шоколада мне удобнее использовать небольшой сотейник с толстым дном. Молоко в нем прогревается более равномерно.
Что изменит или улучшит вкус
- Щепотка соли хорошо подчеркивает вкус шоколада. Особенно мне нравится этот прием с темным шоколадом.
- Для аромата можно добавить немного ванили или щепотку корицы.
- Для кофейного варианта часть молока можно заменить охлажденным эспрессо. Получится шоколадно-кофейный коктейль с приятной легкой горчинкой.
Как хранить
- Шоколадный коктейль лучше готовить непосредственно перед подачей. Уже через некоторое время пена начинает оседать, а растаявшее мороженое делает напиток более жидким.
- Поэтому такой коктейль я не храню, а готовлю ровно столько, сколько планирую подать сразу.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Мешковская
Наталья Мешковская — автор более 100 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Более 10 лет готовит для семьи с двумя детьми, поэтому хорошо знает, какими должны быть удобные и понятные рецепты для повседневного меню. Специализируется на семейной и домашней русской кухне, а также простых и быстрых блюдах на каждый день.
С 2025 года создаёт рецепты для «Меню недели». Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике: корректирует ингредиенты и пропорции, улучшает рецептуру и подробно показывает весь процесс приготовления.
Сделала этот коктейль, только без взбитых сливок, очень вкусно