Закуски

Проверенные рецепты закусок с пошаговыми фото. Горячие и холодные, мясные, рыбные, овощные. Простые и быстрые варианты для будней и праздничного стола. В рецептах указаны калорийность и время приготовления

Помидоры, фаршированные грибами

Помидоры, фаршированные грибами – вкусная закуска, которая дополнит домашний и праздничный стол.

Для приготовления фаршированных помидор, лучше всего использовать домашние круглые помидоры среднего размера.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 5 шт.
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Пармезан – 80 г
Соль – по вкусу

Помидоры, фаршированные грибами – вкусная закуска, которая дополнит домашний и праздничный стол.

Простое лечо

Лечо - один из самых популярных салатов, заготавливаемых на зиму. Рецептов приготовления его существует довольно много, я предложу свой - простейший, проверенный временем и очень любимый в нашей семье.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 102 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 2.5 кг
Лук репчатый – 500 г
Морковь – 500 г
Соль – 1.5 ст.л.
Сахар – 100 г
Масло растительное – 300 мл

Лечо - один из самых популярных салатов, заготавливаемых на зиму. Рецептов приготовления его существует довольно много, я предложу свой - простейший, проверенный временем и очень любимый в нашей семье.

Мини-слойки с баклажанами

Во многих странах мира сейчас миллионы футбольных болельщиков с замиранием сердца смотрят матчи, а сопровождается это чаще всего холодным пивом и вкусными закусками.

Предлагаю очень простую, но при этом пикантную и вкусную закуску - мини-слойки с баклажанами, которая исчезнет с тарелки за считанные секунды, поэтому готовьте тройную порцию.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 230 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Масло растительное – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу итальянские травы
Тесто слоеное – 250 г
Помидоры черри – 4 шт.

Во многих странах мира сейчас миллионы футбольных болельщиков с замиранием сердца смотрят матчи, а сопровождается это чаще всего холодным пивом и вкусными закусками.

Запеченные кабачки с сыром

Запеченные кабачки с сыром – прекрасный гарнир или закуска. Сами кабачки получаются нежными и в то же время хрустящими, главное не передержать их в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
Калорийность (100g): 35 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Сыр твердый – 2 ст.л.
Специи – 1 ч.л. (прованские травы или по вкусу)
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Перец черный – по вкусу

Запеченные кабачки с сыром – прекрасный гарнир или закуска. Сами кабачки получаются нежными и в то же время хрустящими, главное не передержать их в духовке.

Стручковая фасоль в панировке

Стручковая фасоль в панировке – отличная закуска к пиву! Кроме того, её можно подать на перекус или в качестве гарнира.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 147 ккал

Ингредиенты:

Фасоль стручковая – 400 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль – по вкусу
Сухари панировочные – 50 г
Мука кукурузная – 50 г
Паприка – 1 ч.л.

Стручковая фасоль в панировке – отличная закуска к пиву! Кроме того, её можно подать на перекус или в качестве гарнира.

Тортилья с овощами на гриле

Собираетесь на пикник и традиционно будете жарить шашлык? Ну а пока его ждете, чтобы не мучиться от голода, можно и перекусить.

Предлагаю приготовить закуску из тортильи на гриле - сочная начинка и хрустящая лепешка - ждать шашлык будет тоже очень вкусно!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Лепешка – 6 шт. тортильи
Грудка куриная – по вкусу копченая
Перец болгарский – по вкусу
Помидор – по вкусу
Огурец – по вкусу
Лук красный – по вкусу

Собираетесь на пикник и традиционно будете жарить шашлык? Ну а пока его ждете, чтобы не мучиться от голода, можно и перекусить.

Свекольный хумус с фетой

Нут - поистине универсальный продукт, из которого можно приготовить почти все что угодно: начиная от наваристых супов, питательных салатов и заканчивая выпечкой и десертами.

Но, пожалуй, самое распространенное блюдо из нута - это хумус.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

Нут – 250 г
Масло оливковое – 3 ст.л.
Кунжут – 50 г
Лимон – 1 шт.
Свекла – 400 г
Фета – 100 г

Нут - поистине универсальный продукт, из которого можно приготовить почти все что угодно: начиная от наваристых супов, питательных салатов и заканчивая выпечкой и десертами.

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски – необычный салат легкого приготовления, который приятно удивит любителей не только восточной кухни.

Блюдо выходит очень аппетитным за счет разнообразия специй и пряностей, а также семян подсолнечника, кунжута и льна.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 630 г
Морковь – 100 г
Чеснок – 10 г
Семена – 1 ст.л. подсолнечник, кунжут, лен
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.

Огурцы по-корейски – необычный салат легкого приготовления, который приятно удивит любителей не только восточной кухни.

Чиабатта с сельдью и медовыми огурцами

Отличный перекус или закуска, которую можно взять с собой на природу - чиабатта с сельдью и огурчиками, маринованными с медом.

Такую чиабатту можно приготовить заранее для пикника или подсушить хлеб дома, а с собой взять баночку с огурцами и начинку, и собрать блюдо на месте.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
Калорийность (100g): 200 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 2 шт. чиабатта
Сельдь – 150 г
Лук красный – 0.5 шт.
Укроп – 8 веточка (-и)
Масло растительное – 1 ч.л.
Огурец – 1 шт.

Отличный перекус или закуска, которую можно взять с собой на природу - чиабатта с сельдью и огурчиками, маринованными с медом.

Булочка с зеленью и сыром

Весной, когда зелень в изобилии, я очень часто готовлю домашнюю дрожжевую булочку, которая отлично подходит вместо хлеба к первым и вторым блюдам.

Выпечка получается очень ароматной и напоминает пампушки.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 313 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл
Сахар – 30 г
Дрожжи – 1.5 ч.л. (или 30 г свежих)
Желток яичный – 2 шт.
Масло сливочное – 60 г
Мука пшеничная – 400 г

Весной, когда зелень в изобилии, я очень часто готовлю домашнюю дрожжевую булочку, которая отлично подходит вместо хлеба к первым и вторым блюдам.

Как засолить икру в домашних условиях

Икру рыбы можно засолить в домашних условиях - это будет настоящий деликатес.

Особенно ценной считается щучья икра, но не менее вкусной и полезной получается икра судака, леща, окуня и карася.

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\15 минут
Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

Икра – 500 г
Соль – 2 ст.л.
Масло растительное – 15 мл
Уксус – 0.5 ч.л.

Икру рыбы можно засолить в домашних условиях - это будет настоящий деликатес.

Рулет из лаваша с начинкой из курицы, клюквы и грецких орехов

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром - уже практически классика на наших столах.

Но не стоит ограничиваться только одним видом начинки, ведь рулеты - простор для кулинарной фантазии и творчества.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

Лаваш – 200 г тонкий
Грудка куриная – 200 г
Сыр сливочный – 150 г
Клюква вяленая – 50 г
Перец черный – 0.25 ч.л.
Орехи грецкие – 50 г

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром - уже практически классика на наших столах.

Пирог из лаваша с творогом, сыром и зеленью

Это очень быстрый и вкусный пирог из лаваша с сырной начинкой, он получается сочным, с нежной начинкой и хрустящей запеченной корочкой.

Это блюдо можно подать в качестве закуски в холодном виде или горячим к чаю на завтрак.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 314 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.
Лаваш – 2 шт. листа
Творог – 300 г
Сыр твердый – 300 г
Лук зеленый – 100 г
Масло сливочное – 30 г

Это очень быстрый и вкусный пирог из лаваша с сырной начинкой, он получается сочным, с нежной начинкой и хрустящей запеченной корочкой.

Маринованная черемша на зиму

Черемшу можно употреблять не только в свежем виде, еще её можно замариновать на зиму, чтобы сохранить как можно больше витаминов, которые так необходимы организму зимой.

Эта заготовка будет как глоток свежего воздуха в сезон дефицита свежей зелени.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 25 ккал

Ингредиенты:

Черемша – 800 г
Вода – 1 л
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Гвоздика – 4 шт.
Перец черный – 6 шт.

Черемшу можно употреблять не только в свежем виде, еще её можно замариновать на зиму, чтобы сохранить как можно больше витаминов, которые так необходимы организму зимой.

Овощной паштет с творогом

Овощной паштет с творогом получается нежным и приятным на вкус. С запеченным баклажаном получается еще вкуснее, но часто хочется приготовить побыстрее, поэтому практически всегда я его просто обжариваю.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 250 г
Помидор – 150 г
Лук красный – 100 г
Чеснок – 2 зуб.
Творог – 150 г
Петрушка – 1 ст.л. измельченной

Овощной паштет с творогом получается нежным и приятным на вкус. С запеченным баклажаном получается еще вкуснее, но часто хочется приготовить побыстрее, поэтому практически всегда я его просто обжариваю.

Адыгейский сыр, запеченный в духовке

Адыгейский сыр, запеченный в духовке - очень вкусное и к тому же диетическое блюдо!

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\5 минут
Калорийность (100g): 256 ккал

Ингредиенты:

Сыр адыгейский – 400 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Специи – по вкусу

Адыгейский сыр, запеченный в духовке - очень вкусное и к тому же диетическое блюдо!

Маринованные шампиньоны “пятиминутка”

Маринованные шампиньоны "пятиминутка" - прекрасная закуска к любому столу, будь он постный или праздничный.

Их не надо долго мариновать, часа вполне достаточно, чтобы грибочки остыли и были поданы к столу!

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 37 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 г
Уксус – 70 г яблочный
Гвоздика – 3 шт.
Перец черный – 7 шт. горошком
Чеснок – 3 зуб.
Лавровый лист – 2 шт.

Маринованные шампиньоны "пятиминутка" - прекрасная закуска к любому столу, будь он постный или праздничный.

Спаржа, жаренная в беконе

Оригинально, элегантно и одновременно просто и быстро - вот так можно коротко описать эту закуску из спаржи с беконом.

Прекрасное дополнение на завтрак с яичницей или как закуска на праздничном столе.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 308 ккал

Ингредиенты:

Спаржа – 24 шт.
Бекон – 24 шт. полоски
Масло оливковое – по вкусу

Оригинально, элегантно и одновременно просто и быстро - вот так можно коротко описать эту закуску из спаржи с беконом.

Весенняя закуска с редисом

Весна - это время легких салатов и закусок, особенно они актуальны, когда наступает сезон вылазок на природу.

Если нужно что-то быстро приготовить и взять с собой на пикник, попробуйте эту весеннюю закуску с редисом.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 131 ккал

Ингредиенты:

Сырок плавленый – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Лук зеленый – 3 веточка (-и)
Редис – 10 шт.

Весна - это время легких салатов и закусок, особенно они актуальны, когда наступает сезон вылазок на природу.

Маринованный редис

Пробовали ли вы маринованный редис? Рецепт довольно интересный и необычный.

Это холодная закуска, которая готовится очень быстро и отлично гармонирует с мясными и рыбными блюдами, очень вкусно к любому шашлыку.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Редис – 270 г
Имбирь – 30 г свежий
Уксус винный – 60 мл
Вода – 60 мл
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0.5 ст.л.

Пробовали ли вы маринованный редис? Рецепт довольно интересный и необычный.

Яйца, фаршированные кальмарами

Фаршированные яйца - частый гость на праздничном столе, они хороши тем, что можно приготовить начинки на любой вкус.

Но иногда хочется разнообразить привычное знакомое блюдо и привнести в него изюминку.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.
Кальмар – 1 шт. беби
Майонез – 2 ст.л.
Укроп – 3 веточка (-и)
Лук красный – 0.25 шт.
Горошек зеленый – 2 ст.л. консервированный

Фаршированные яйца - частый гость на праздничном столе, они хороши тем, что можно приготовить начинки на любой вкус.

Закуска из баклажанов с сыром и помидорами

Когда заходит речь о закусках из баклажанов, то самыми популярными считаются рулетики из них с разными начинками.

Сегодняшний рецепт закуски из баклажанов с сыром и помидорами - одна из таких вариаций.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл
Сыр сливочный – 250 г
Помидор – 1 шт. большой
Чеснок – 1 зуб.
Укроп – 1 горсть (-и)

Когда заходит речь о закусках из баклажанов, то самыми популярными считаются рулетики из них с разными начинками.

Тыквенная икра (соус)

Настоящей находкой для меня этой осенью стала тыквенная икра. Потрясающе ароматная, легкая, яркая и настолько простая в приготовлении, что даже не верится, что может получиться такой деликатес!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 600 г ("Мускатная" тыква или "Баттернат")
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Помидор – 3 шт. (общим весом ~200г)
Чеснок – 3 зуб.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Настоящей находкой для меня этой осенью стала тыквенная икра. Потрясающе ароматная, легкая, яркая и настолько простая в приготовлении, что даже не верится, что может получиться такой деликатес!

Рецепт баклажанов с морковью и чесноком

Когда на рынках большое количество сезонных овощей, хочется приготовить много интересных и вкусных блюд.

Хочу предложить рецепт баклажанов с морковью и чесноком.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Калорийность (100g): 88 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 кг
Морковь – 200 г
Чеснок – 40 г
Петрушка – 10 веточка (-и)
Вода – 1 л
Лавровый лист – 2 шт.

Когда на рынках большое количество сезонных овощей, хочется приготовить много интересных и вкусных блюд.

Страницы:

« 1 2 … 15 16 17 18 19 20 »