Маринованные шампиньоны “пятиминутка”

Маринованные шампиньоны "пятиминутка" - прекрасная закуска к любому столу, будь он постный или праздничный. Их не надо долго мариновать, часа вполне достаточно, чтобы грибочки остыли и были поданы к столу!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 37 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить маринованные шампиньоны "пятиминутка"

Ингредиенты:

На кол-во порций

Шампиньоны – 500 г
Уксус – 70 г яблочный
Гвоздика – 3 шт.
Перец черный – 7 шт. горошком
Чеснок – 3 зуб.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – 7 г
Сахар – 15 г
Лук репчатый – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления маринованных шампиньонов "пятиминутка" нужно взять шампиньоны, приправы и пряности.
7 граммов соли - это чайная ложка с горкой (небольшой).
15 граммов сахара - обычная столовая ложка.
Уксус яблочный, 6-процентный.
Воды этот рецепт не требует, поскольку после термической обработки грибы сами дадут воду.
Шаг 2

Грибы промыть. По желанию удалить "юбочки", обновить срез на ножке.
Если вы привыкли счищать кожицу со шляпки, то можно это сделать. Я этого не делаю.
Чеснок измельчить. Я всегда пропускаю его через чесночный пресс, но можно и нарезать.
Если шампиньоны большого размера, то их надо нарезать на две-четыре части.
Мелкие варить целиком.
Шаг 3

Положить все ингредиенты для маринованных шампиньонов "пятиминутки" в кастрюлю: грибы, гвоздику, чеснок, соль, сахар, горошки перца, лавровый лист и уксус.
Шаг 4

Плотно закрыть крышкой кастрюлю и поставить на огонь. Уже через пару минут грибы пустят воду. Варить шампиньоны на небольшом огне около 5 минут. Пару раз перемешать содержимое или просто встряхнуть кастрюлю.
Шаг 5

Переложить грибы вместе с маринадом в миску и дать остыть. После этого они готовы к употреблению. Зимой их можно остудить 20-30 минут на балконе.
При подаче можно перемешать шампиньоны с тонко нашинкованным репчатым луком, а также добавить немного растительного масла.
Маринованные шампиньоны "пятиминутка" получаются вкусными, сочными, деликатно маринованными, главное удержаться и не съесть их после варки еще теплыми :)
Приятного аппетита!