Заготовки из овощей на зиму

Маринованные помидоры с луком в желе

Вода1 л
Желатин30 г
Соль30 г
Сахар50 г
Перец черный10 шт. горошком
Перец душистый4 шт. горошком
Лавровый лист3 шт.
Уксусная эссенция3 ч.л.
Помидор3 кг
Лук репчатый700 г

Простое лечо

Перец болгарский2.5 кг
Лук репчатый500 г
Морковь500 г
Соль1.5 ст.л.
Сахар100 г
Масло растительное300 мл
Соус500 мл томатный
Уксус4 ст.л. 9%
Вода750 мл

Как заморозить картофель

Замораживание домашних полуфабрикатов очень экономит время, и если в морозильной камере будет несколько видов домашних заготовок, то при необходимости, можно быстро приготовить обед или ужин. Картофель тоже можно заморозить, но пере ...

Как заморозить стебли сельдерея

Часто в рецептах встречается использование всего одного стебля сельдерея или и того меньше. Покупать же приходится целый пучок, и хозяйки начинают ломать голову – куда же деть остаток продукта? Ответ очень простой – стебли сельдерея ...

Как заморозить заправку для борща

Можете ли вы представить себе, что борщ можно приготовить за 30 минут? Я могу! И никакого секрета здесь нет, нужно просто иметь под рукой замороженные заготовки:

Тыквенное пюре со сгущенкой

Тыква0.5 кг
Молоко сгущенное0.2 л
Сок лимонный0.5 ч.л. по желанию, или лимонная кислота
Вода1 ст. (200 мл)

Как заморозить универсальную заправку для супа

Сколько раз в неделю вы готовите первые блюда? Два-три раза? И для каждого супа делаете зажарку? Я уже давно перешла на очень удобную систему приготовления супа, когда не трачу времени ни на чистку овощей, ни на их обжаривание, ни н ...

Маринованные зеленые помидоры

Помидор3 кг
Чеснок1 шт. большой
Вода1.5 л
Уксус200 г 9%
Сахар200 г
Соль2 ст.л. чуть с горкой
Перец черный1 ст.л. горошком
Перец душистый1 ст.л.
Гвоздика1 ч.л.
Приправа4 ст.л.
Лавровый лист7 шт.

Маринованный запеченный перец

Перец болгарский2 кг
Масло растительное1 ч.л.
Вода по вкусу
Сахар2 ст.л.
Соль1 ст.л.
Уксусная эссенция1.5 ч.л.
Чеснок4 зуб.
Перец красный жгучий по желанию
Масло оливковое50 мл

Секреты консервации: быстро и без заморочек

Я не из тех хозяек, которые готовят сотни банок на зиму, а потом пристраивают их в добрые руки, потому что «не съели». Я делаю несколько видов “закаток”, но без фанатизма. Не хочу превращать кухню в консервный завод и не ...


Баклажаны с грибами на зиму

Баклажан1 кг
Грибы500 г
Лук репчатый500 г
Чеснок4 зуб.
Уксус2 ст.л. столовый
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сахар1 ч.л.

Соленая овощная заправка на зиму

Морковь1 кг
Помидор1 кг
Перец сладкий1 кг
Лук репчатый1 кг
Зелень300 г (петрушка, укроп, кинза)
Соль1 кг (крупного помола)

Салат из сладкого перца и баклажанов на зиму

Баклажан1 кг
Перец сладкий красный1 кг
Сок томатный1.5 л
Чеснок1 шт. большая головка
Уксус100 г 9%
Сахар100 г
Масло растительное120 г
Перец чили1 шт. стручок
Соль40 г

Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»

Баклажан3 кг
Перец сладкий красный1 кг
Чеснок300 г
Перец красный жгучий2 шт.
Масло растительное125 мл
Уксус1 ст. (200 мл) столовый, 9%
Сахар170 г
Соль1.5 ст.л.
Масло растительное по вкусу , для жарки

Перец в меду

Перец сладкий1 кг
Уксус50 мл
Соль0.5 ст.л. без горки
Мед40 г
Масло растительное50 мл

Цветная капуста в томате на зиму

Капуста цветная2 кг
Сахар2 ст.л.
Масло растительное3 ст.л.
Уксус2 ст.л. 9%
Помидор1.5 кг
Перец болгарский1 шт.
Чеснок4 зуб.
Петрушка1 горсть (-и)
Соль1 ст.л. для томатного соуса
Вода3 л
Соль1 ч.л. для бланширования

Лечо с фасолью

Перец сладкий1 кг
Лук репчатый3 шт.
Фасоль150 г белая
Морковь2 шт. больших
Сок томатный1 л
Соль1 ст.л.
Масло растительное0.3 ст. (200 мл)
Сахар3 ст.л.
Уксус винный2 ст.л.

Как вялить томаты в электросушилке

Помидор4 кг сорт сливка
Соль по вкусу
Специи по вкусу смесь итальянских трав
Масло растительное0.7 л
Чеснок по вкусу
Розмарин по желанию

Аджика нежная

Помидор2.5 кг
Морковь500 г
Яблоко500 г кислых сортов
Перец сладкий красный600 г
Лук репчатый200 г
Перец красный жгучий1 шт. маленький (по желанию)
Масло растительное0.5 ст. (200 мл)
Сахар3 ст.л.
Соль3 ст.л.
Чеснок150 г
Уксус0.4 ст. (200 мл) яблочный 6%


1 2

Подпишись на бесплатный марафон-подготовку "Новый год - без плиты 2019!" и встречай лучший Новый год в твоей жизни
Email