Харисса – рецепт приправы
- Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
- Калорийность (100g): 175 ккал
Ингредиенты:
- Перец красный жгучий – 5 шт.
- Чеснок – 5-6 з.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Зира – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Рецепты заготовок из овощей на зиму
Проверенные вкусные рецепты заготовок из овощей на зиму с пошаговыми фото. Маринованные капуста и перец, соленые огурцы, баклажанная и кабачковая икра, вяленые помидоры, заправки для борща и рассольника, лечо, аджики, салаты, соусы и замороженные овощи для вкусной зимы. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.
Помидоры на зиму
Огурцы на зиму
Баклажаны на зиму
Квашеная капуста
Салаты на зиму
Аджика
Соленья
Заморозка
Зеленая аджика
- Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
- Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
- Перец сладкий зеленый – 600 г.
- Помидор – 200 г.
- Чеснок – 1 г.
- Перец красный жгучий – 1 стручок.
- Петрушка – 1 п.
- Кинза – 1 п.
Помидоры конфи
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\5 минут
- Калорийность (100g): 93 ккал
Ингредиенты:
- Помидоры черри – 250 г.
- Базилик сушеный – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 головка
- Орегано сушеный – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Тимьян сушеный – 1 ч.л.
Рецепт томатного соуса в домашних условиях в мультиварке
- Общ.\актив. время готовки: 6 часов 25 минут\25 минут
- Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
- Помидор – 8 стак.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-4 зуб.
- Томатная паста – 140 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Базилик – 1 ст. л.
Рецепт кетчупа в домашних условиях
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\15 минут
- Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
- Помидор – 1,5 кг.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 4 з.
- Сельдерей стеблевой – 2 шт.
- Базилик – 1 п.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
Острые огурцы на зиму
- Общ.\актив. время готовки: 14 часов\2 часа
- Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
- Огурец – 3 килограмма
- Уксус – 250 грамм
- Сахар – 600 грамм
- Масло подсолнечное – 70 грамм
- Соль – 120 грамм
- Чеснок – 1 головка
Томаты в собственном соку
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час 30 минут
- Калорийность (100g): 20 ккал
Ингредиенты:
- Помидор – 3,7 килограмма
- Соль – 20 грамм
Лютеница
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\40 минут
- Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 1,5 килограмма
- Помидор – 1,5 килограмма
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Масло растительное – 70 мл.
- Перец чили – 2 штуки
- Сахар – 1 столовая ложка
Рецепт маринованных виноградных листьев для долмы
- Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
- Калорийность (100g): 21 ккал
Ингредиенты:
- Виноградные листья – 120 штук
- Белый винный уксус – 200 мл.
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 2 столовых ложки
Как заморозить перец
На фото уже замороженный перец, который я достала из морозилки. При заморозке перец не теряет форму, не слипается во время заморозки и не расползается после нее. Рассказываю как. Нам понадобится:
Перец болгарский – необходимое количество
Разделочные доски
4 полиэтиленовых пакета
Контейнер для заморозки
Нож Приготовление: Перец нарезаем полосками. Я делаю сразу небольшие полоски, которые удобно добавлять в суп или в овощные рагу.
Как заморозить кабачок на зиму: 4 проверенных способа
Заморозить кабачки можно так: Способ, который подойдет вам, зависит от того, что вы планируете делать с овощами после разморозки. Если вы обычно добавляете кабачки в рагу или супы, то вам подойдет заморозка кубиками. Если вы любите разнообразные оладьи из кабачков, то удобнее будет замораживать натертые кабачки. Если вы используете этот овощ преимущественно для детского питания – замораживайте кабачки в виде пюре.
