Главная » Новые рецепты и статьи » Юлия Аханова » Page 16
Фото Юлия Аханова

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Юлия Аханова

Юлия Аханова — автор более 450 проверенных рецептов и статей на «Меню недели», эксперт проекта по заморозке продуктов. Специализируется на домашней кухне, заготовках и заморозке, простых блюдах на каждый день, выпечке и полезных рецептах.

Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, подробно показывая весь процесс приготовления. Большое внимание уделяет доступности продуктов, понятным инструкциям и тому, чтобы рецепт легко можно было повторить дома.

Отдельное направление её работы — заморозка продуктов и готовых блюд. Подробно рассказывает, как правильно замораживать и хранить хлеб, выпечку, овощи, фрукты, бульоны и готовую еду.

Создаёт рецепты для кулинарных сайтов, блогов и социальных сетей. Публиковала рецепты в журнале «Люблю готовить».

Запеченная ячневая каша со сливами
Каша – идеальный завтрак для всех возрастов. Но каша, это не только сваренная крупа на воде или молоке, заправленная маслом.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 82 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа ячневая – 1 ст. (200 мл)
  • Вода – 3 ст. (200 мл)
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Слива – 150 г
Каша – идеальный завтрак для всех возрастов. Но каша, это не только сваренная крупа на воде или молоке, заправленная маслом.
Слоеный салат с языком
Оценить салат можно не только по вкусу и набору ингредиентов, но и по его внешнему виду.
Слоеный салат с языком – яркий тому пример.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 126 ккал
Ингредиенты:
  • Язык свиной – 250 г (отварной)
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
Оценить салат можно не только по вкусу и набору ингредиентов, но и по его внешнему виду.
Соте из стручковой фасоли
Соте из стручковой фасоли – блюдо, которое готовится очень быстро, и в результате получается сочным, с чуть хрустящими ингредиентами.
К тому же это еще и постное, а также вегетарианское блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 36 ккал
Ингредиенты:
  • Фасоль стручковая – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. (большая луковица)
  • Перец сладкий – 2 шт. (любого цвета)
  • Помидор – 1 шт. (большой, весом примерно 200 г)
  • Масло растительное – 1 ст.л.
Соте из стручковой фасоли – блюдо, которое готовится очень быстро, и в результате получается сочным, с чуть хрустящими ингредиентами.
Фруктовый салат с кокосовой стружкой
Когда как не летом наслаждаться свежими и сочными фруктами? А если в привычном целом виде они вам уже поднадоели, можно сделать фруктовый салат.
Фруктовое лакомство будет смотреться эффектней, если чередовать салат слоями, заправив натуральным йогуртом с кокосовой стружкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 116 ккал
Ингредиенты:
  • Банан – 1 шт.
  • Киви – 2 шт.
  • Персик – 1 шт.
  • Абрикосы – 4 шт.
  • Слива – 4 шт.
  • Йогурт – 120 мл
Когда как не летом наслаждаться свежими и сочными фруктами? А если в привычном целом виде они вам уже поднадоели, можно сделать фруктовый салат.
Заморозка продуктов и готовой еды: правда или ложь?
Казалось бы, что может быть проще замораживания продуктов питания? Но и здесь есть свои мифы и заблуждения, а также нюансы и уловки. В этой статье отвечу на самые распространенные вопросы о заморозке. Заморозка – это самый лучший способ сохранения жизни, придуманный самой природой. Ведь зимой замерзает все: растения, клубни, семена, корни и т. д. – в течение холодного сезона замораживаются и размораживаются по несколько раз.
Читать полностью
Сладкие оладьи со шпинатом
Оладьи со шпинатом могут быть и сладким десертным блюдом тоже. Такими полезными оладушками можно накормить и деток, ведь вкус у них скорее банановый, чем шпинатный.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 149 ккал
Ингредиенты:
  • Шпинат – 50 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Банан – 125 г (вес очищенного банана)
  • Мука пшеничная – 110 г
  • Сахар – 15 г
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
Оладьи со шпинатом могут быть и сладким десертным блюдом тоже. Такими полезными оладушками можно накормить и деток, ведь вкус у них скорее банановый, чем шпинатный.
Салат с курицей и яичными блинчиками
Этот салат с курицей и яичными блинчиками привлекает простыми и доступными ингредиентами.
Наличие в нем яичных блинчиков интригует и вызывает желание скорее приготовить и попробовать его.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 500 г
  • Яйцо – 7 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кукуруза – 340 г (консервированная)
  • Соль – по вкусу
  • Сметана – 6 ст.л. (10-15% жирности)
Этот салат с курицей и яичными блинчиками привлекает простыми и доступными ингредиентами.
Малиновый уксус
Малиновый уксус довольно необычная, но потрясающе ароматная добавка для множества блюд.
Такой уксус домашнего приготовления отлично подойдет для заправки летних салатов (как овощных, так и фруктовых), маринования мяса и птицы – он придаст таким блюдам новую, пикантную и немного экзотическую нотку.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 62 ккал
Ингредиенты:
  • Малина – 400 г
  • Уксус – 200 мл яблочный или винный
  • Сахар – 50 г
Малиновый уксус довольно необычная, но потрясающе ароматная добавка для множества блюд.
Как заморозить землянику
Свежей земляникой можно наслаждаться совсем недолго, буквально недели три.
Ягода быстро зреет и плодоносит совсем непродолжительно.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 41 ккал
Ингредиенты:
  • Земляника – 1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Свежей земляникой можно наслаждаться совсем недолго, буквально недели три.
Малиновый мусс с манкой
Яркий, как по вкусу, так и по цвету, мусс из малины с манкой можно подать на завтрак к чашке чая или кофе, а также эффектно закончить званый ужин или другое торжество.
Удивите себя и близких таким невесомым, сладким и ароматным десертом.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 65 ккал
Ингредиенты:
  • Малина – 200 г + несколько ягод для украшения
  • Вода – 400 мл
  • Сахар – 50 г
  • Крупа манная – 50 г
  • Мята – по желанию
Яркий, как по вкусу, так и по цвету, мусс из малины с манкой можно подать на завтрак к чашке чая или кофе, а также эффектно закончить званый ужин или другое торжество.
Салат из свеклы “Наполеон”
Салат – это не всегда измельченные овощи с разными заправками. Можно проявить немного фантазии и соорудить вот такой яркий салат под названием “Наполеон”.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 84 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 4 шт.
  • Сыр козий – 150 г (или творог)
  • Укроп – 1 ст.л.
  • Гранат – 0.5 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
Салат – это не всегда измельченные овощи с разными заправками. Можно проявить немного фантазии и соорудить вот такой яркий салат под названием “Наполеон”.
Черешневый веррин
Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный завтрак используя гранолу или мюсли – залить их йогуртом, теплым или холодным молоком, подать с мягким творожком.
Но если проявить немного фантазии, то можно приготовить настоящий десерт, которому будут рады все члены семьи, особенно маленькие дети.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Йогурт – 400 мл
  • Мюсли – 120 г
  • Черешня – 20 шт. + несколько ягод черешни для украшения
  • Мята – по вкусу
Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный завтрак используя гранолу или мюсли – залить их йогуртом, теплым или холодным молоком, подать с мягким творожком.
Салат со шпинатом, клубникой и моцареллой
Этот легкий и полезный салат со шпинатом, клубникой и моцареллой - идеальное сочетание ингредиентов.
Он вполне может стать Вашим любимым.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 105 ккал
Ингредиенты:
  • Шпинат – 100 г
  • Клубника – 100 г
  • Моцарелла – 100 г
  • Филе куриное – 1 шт. (примерно 250 г)
  • Соус – по вкусу (бальзамический)
  • Соль – по вкусу (для варки куриного филе)
Этот легкий и полезный салат со шпинатом, клубникой и моцареллой - идеальное сочетание ингредиентов.
Судак в соусе по-азиатски
Чтобы вкусно приготовить судака достаточно просто обжарить его в муке на сковороде.
Но я предлагаю более интересный вариант – пикантный и пряный.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 156 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 4 шт. (4 небольших филе судака)
  • Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 6 ст.л.
  • Масло кунжутное – 2 ч.л. (светлое)
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Имбирь – 0.5 ч.л.
Чтобы вкусно приготовить судака достаточно просто обжарить его в муке на сковороде.
Оладьи со шпинатом с соусом из йогурта и лайма
Если свежий шпинат в салатах Вам уже слегка поднадоел, предлагаю приготовить из него оладьи.
А к ним подать легкий соус из йогурта с освежающей ноткой лайма.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 135 ккал
Ингредиенты:
  • Шпинат – 250 г
  • Молоко – 150 мл
  • Мука пшеничная – 110 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
Если свежий шпинат в салатах Вам уже слегка поднадоел, предлагаю приготовить из него оладьи.
Укропный суп с морской рыбой
Мне очень приглянулся этот легкий и невероятно ароматный укропный супчик с морской рыбой, настолько, что приготовила его еще раз, чтобы поделиться рецептом с вами.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 42 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 1 л
  • Филе рыбное – 400 г (филе белой морской рыбы)
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдерей корневой – 0.25 шт. (примерно 100 г.)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Укроп – 20 г свежий
Мне очень приглянулся этот легкий и невероятно ароматный укропный супчик с морской рыбой, настолько, что приготовила его еще раз, чтобы поделиться рецептом с вами.
Цукаты из ревеня
Цукаты из ревеня не особенно привлекательны внешне, зато они очень вкусные - желейные внутри, с кисло-сладким вкусом и цитрусовой ноткой.
  • Общ.\актив. время готовки: 23 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 168 ккал
Ингредиенты:
  • Ревень – 1200 г
  • Сахар – 1000 г
  • Вода – 300 мл
  • Цедра апельсина – 1 ст.л.
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.
Цукаты из ревеня не особенно привлекательны внешне, зато они очень вкусные - желейные внутри, с кисло-сладким вкусом и цитрусовой ноткой.
Крем из спаржи
Что делать, если спаржа попалась вялая или попросту замороженная? Можно приготовить отличную закуску – крем из спаржи.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа – 300 г ( зеленая и белая)
  • Йогурт – 250 г
  • Тимьян – 4 веточка (-и)
  • Креветки – 6 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
Что делать, если спаржа попалась вялая или попросту замороженная? Можно приготовить отличную закуску – крем из спаржи.
Гречневая каша без варки с ягодным соусом
С приходом весны и летних жарких дней все меньше хочется видеть на тарелке тяжелую калорийную еду.
Я покажу вам один очень полезный то ли десерт, то ли завтрак, который не только никак не навредит фигуре, но и обеспечит и зарядит организм энергией, полезными веществами и витаминами.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 часов 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 135 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая – 1 ст. (200 мл)
  • Сок лимонный – 1 ст.л. или яблочный уксус
  • Молоко – 125 мл или вода
  • Банан – 1 шт.
  • Кардамон – 0.5 ч.л. молотый
  • Ягода – 300 г свежих или замороженных
С приходом весны и летних жарких дней все меньше хочется видеть на тарелке тяжелую калорийную еду.
Компот из ревеня и клубники
Порадуйте своих домочадцев прекрасным, ароматным и освежающим напитком – компотом из ревеня и клубники.
Прекрасный, утоляющий жажду, домашний напиток в разы полезнее магазинных соков и других напитков.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 20 ккал
Ингредиенты:
  • Ревень – 200 г
  • Вода – 2 л
  • Клубника – 100 г
  • Апельсин – 5 дольки
  • Сахар – 100 г
Порадуйте своих домочадцев прекрасным, ароматным и освежающим напитком – компотом из ревеня и клубники.
Теплый салат из спаржи с овощами и яйцом
Наконец-то настал сезон свежих овощей, а значит, пришло время готовить яркие, сочные и ароматные салаты.
Спаржа прекрасно сочетается с вареными яйцами, и, в принципе, на этом уже можно остановиться, просто приправив блюдо специями.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 58 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа – 200 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт. небольшого размера
  • Редис – 10 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
Наконец-то настал сезон свежих овощей, а значит, пришло время готовить яркие, сочные и ароматные салаты.
Как заморозить спаржу
Сегодня поговорим о том, как заморозить спаржу на зиму. Такой ценный и полезный продукт будет настоящей находкой среди замороженных овощей и других запасов.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 20 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа – 1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Сегодня поговорим о том, как заморозить спаржу на зиму. Такой ценный и полезный продукт будет настоящей находкой среди замороженных овощей и других запасов.
Спаржа, запеченная со сливками и сыром
Этой весной мне досталось больше двух килограммов спаржи почти даром. Обезумев от счастья, я готовила блюда со спаржей целую неделю и даже заморозила ее, дабы и зимой полакомиться таким вкусным и полезным овощем.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 114 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа – 400 г
  • Соль – по вкусу
  • Сливки – 150 мл (20-33% жирности)
  • Сыр твердый – 100 г
  • Перец черный – по вкусу
Этой весной мне досталось больше двух килограммов спаржи почти даром. Обезумев от счастья, я готовила блюда со спаржей целую неделю и даже заморозила ее, дабы и зимой полакомиться таким вкусным и полезным овощем.
Острая щавелевая похлебка с охотничьими колбасками
Если вы любитель острых или пикантных блюд, тогда щавелевая похлебка с охотничьими колбасками достойна вашего внимания.
Потрясающе ароматная, вкусная и такая весенняя похлебка разнообразит ваше меню, насытит организм и расширит ваши гастрономические вкусы.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 108 ккал
Ингредиенты:
  • Щавель – 300 г
  • Колбаски – 8 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец чили – 1 шт. маленького размера
Если вы любитель острых или пикантных блюд, тогда щавелевая похлебка с охотничьими колбасками достойна вашего внимания.
Страницы:
1 2 … 14 15 16 17 18 … 23 24
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение