Салат со шпинатом, клубникой и моцареллой

Приготовление: Шаг 1

• Для салата со шпинатом, клубникой и моцареллой идеально подойдет куриное филе из грудки, но если Вы сварили другие части курицы – голени или бедра, то можно отделить и это мясо от костей и использовать его в салате.

  

• Шаг 2

  Отварить до готовности филе курицы в хорошо подсоленной воде - это важно, так как в салат соль не добавляется.

  Охладить филе, не доставая его из бульона. Если достать филе из воды и переложить остывать на тарелку, то мясо быстро высохнет и будет суховатым, а остывая в бульоне филе сохранит свою сочность.

  Салат получится сделать быстрее, если вы заранее отварите куриное филе и охладите его (это можно сделать с вечера, например).

  

• Шаг 3

  Хорошо промыть шпинат, стряхнуть капли воды с листьев.

  В салате шпинат не будет измельчаться, поэтому выбирайте маленькие листики, чтобы можно было красиво разложить их на тарелке.

  

• Шаг 4

  Достать остывшее филе курицы из бульона и порезать на кусочки вдоль волокон.

  Бульон не выливайте, его можно использовать для приготовления супа или соуса. А также заморозить.

  

• Шаг 5

  На плоскую тарелку выложить листья шпината, а сверху порезанное куриное филе.

  

• Шаг 6

  Шарики моцареллы нарезать тонкими ломтикам. Маленькие шарики (моцарелла-мини) разрезать пополам.

  Клубнику вымыть, удалить хвостики и порезать так же, как и сыр. То есть ягоды покрупнее – ломтиками, а мелкие – пополам.

  

• Шаг 7

  Равномерно разложить клубнику и сыр поверх листьев шпината и кусочков филе. Салат практически готов. Не хватает завершающего ингредиента – бальзамического соуса.

  Непосредственно перед подачей полить салат бальзамическим соусом, покрывая все ингредиенты тонкими полосками соуса.

  Вот и все! Яркий летний салат со шпинатом, клубникой и моцареллой готов!