Фото Юлия Аханова

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Салат из свеклы “Наполеон”
Салат – это не всегда измельченные овощи с разными заправками. Можно проявить немного фантазии и соорудить вот такой яркий салат под названием “Наполеон”.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 84 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла4 шт.
  • Сыр козий150 г (или творог)
  • Укроп1 ст.л.
  • Гранат0.5 шт.
  • Чеснок1 зуб.
  • Сок лимонный2 ст.л.
Салат – это не всегда измельченные овощи с разными заправками. Можно проявить немного фантазии и соорудить вот такой яркий салат под названием “Наполеон”.
Черешневый веррин
Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный завтрак используя гранолу или мюсли – залить их йогуртом, теплым или холодным молоком, подать с мягким творожком.
Но если проявить немного фантазии, то можно приготовить настоящий десерт, которому будут рады все члены семьи, особенно маленькие дети.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Йогурт400 мл
  • Мюсли120 г
  • Черешня20 шт. + несколько ягод черешни для украшения
  • Мята по вкусу
Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный завтрак используя гранолу или мюсли – залить их йогуртом, теплым или холодным молоком, подать с мягким творожком.
Салат со шпинатом, клубникой и моцареллой
Этот легкий и полезный салат со шпинатом, клубникой и моцареллой - идеальное сочетание ингредиентов.
Он вполне может стать Вашим любимым.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 105 ккал
Ингредиенты:
  • Шпинат100 г
  • Клубника100 г
  • Моцарелла100 г
  • Филе куриное1 шт. (примерно 250 г)
  • Соус по вкусу (бальзамический)
  • Соль по вкусу (для варки куриного филе)
Этот легкий и полезный салат со шпинатом, клубникой и моцареллой - идеальное сочетание ингредиентов.
Судак в соусе по-азиатски
Чтобы вкусно приготовить судака достаточно просто обжарить его в муке на сковороде.
Но я предлагаю более интересный вариант – пикантный и пряный.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 156 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное4 шт. (4 небольших филе судака)
  • Крахмал кукурузный2 ст.л.
  • Соевый соус6 ст.л.
  • Масло кунжутное2 ч.л. (светлое)
  • Чеснок1 зуб.
  • Имбирь0.5 ч.л.
Чтобы вкусно приготовить судака достаточно просто обжарить его в муке на сковороде.
Оладьи со шпинатом с соусом из йогурта и лайма
Если свежий шпинат в салатах Вам уже слегка поднадоел, предлагаю приготовить из него оладьи.
А к ним подать легкий соус из йогурта с освежающей ноткой лайма.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 135 ккал
Ингредиенты:
  • Шпинат250 г
  • Молоко150 мл
  • Мука пшеничная110 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Масло сливочное50 г
  • Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Если свежий шпинат в салатах Вам уже слегка поднадоел, предлагаю приготовить из него оладьи.
Укропный суп с морской рыбой
Мне очень приглянулся этот легкий и невероятно ароматный укропный супчик с морской рыбой, настолько, что приготовила его еще раз, чтобы поделиться рецептом с вами.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 42 ккал
Ингредиенты:
  • Вода1 л
  • Филе рыбное400 г (филе белой морской рыбы)
  • Морковь1 шт.
  • Сельдерей корневой0.25 шт. (примерно 100 г.)
  • Лук репчатый1 шт.
  • Укроп20 г свежий
Мне очень приглянулся этот легкий и невероятно ароматный укропный супчик с морской рыбой, настолько, что приготовила его еще раз, чтобы поделиться рецептом с вами.
Цукаты из ревеня
Цукаты из ревеня не особенно привлекательны внешне, зато они очень вкусные - желейные внутри, с кисло-сладким вкусом и цитрусовой ноткой.
  • Общ.\актив. время готовки: \40 минут
  • Калорийность (100g): 168 ккал
Ингредиенты:
  • Ревень1200 г
  • Сахар1000 г
  • Вода300 мл
  • Цедра апельсина1 ст.л.
  • Сахарная пудра2 ст.л.
Цукаты из ревеня не особенно привлекательны внешне, зато они очень вкусные - желейные внутри, с кисло-сладким вкусом и цитрусовой ноткой.
Крем из спаржи
Что делать, если спаржа попалась вялая или попросту замороженная? Можно приготовить отличную закуску – крем из спаржи.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа300 г ( зеленая и белая)
  • Йогурт250 г
  • Тимьян4 веточка (-и)
  • Креветки6 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сок лимонный1 ст.л.
Что делать, если спаржа попалась вялая или попросту замороженная? Можно приготовить отличную закуску – крем из спаржи.
Гречневая каша без варки с ягодным соусом
С приходом весны и летних жарких дней все меньше хочется видеть на тарелке тяжелую калорийную еду.
Я покажу вам один очень полезный то ли десерт, то ли завтрак, который не только никак не навредит фигуре, но и обеспечит и зарядит организм энергией, полезными веществами и витаминами.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 часов 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 135 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая1 ст. (200 мл)
  • Сок лимонный1 ст.л. или яблочный уксус
  • Молоко125 мл или вода
  • Банан1 шт.
  • Кардамон0.5 ч.л. молотый
  • Ягода300 г свежих или замороженных
С приходом весны и летних жарких дней все меньше хочется видеть на тарелке тяжелую калорийную еду.
Компот из ревеня и клубники
Порадуйте своих домочадцев прекрасным, ароматным и освежающим напитком – компотом из ревеня и клубники.
Прекрасный, утоляющий жажду, домашний напиток в разы полезнее магазинных соков и других напитков.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 20 ккал
Ингредиенты:
  • Ревень200 г
  • Вода2 л
  • Клубника100 г
  • Апельсин5 дольки
  • Сахар100 г
Порадуйте своих домочадцев прекрасным, ароматным и освежающим напитком – компотом из ревеня и клубники.
Теплый салат из спаржи с овощами и яйцом
Наконец-то настал сезон свежих овощей, а значит, пришло время готовить яркие, сочные и ароматные салаты.
Спаржа прекрасно сочетается с вареными яйцами, и, в принципе, на этом уже можно остановиться, просто приправив блюдо специями.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 58 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа200 г
  • Яйцо2 шт.
  • Огурец2 шт. небольшого размера
  • Редис10 шт.
  • Лук красный1 шт.
  • Масло оливковое1 ст.л.
Наконец-то настал сезон свежих овощей, а значит, пришло время готовить яркие, сочные и ароматные салаты.
Как заморозить спаржу
Сегодня поговорим о том, как заморозить спаржу на зиму. Такой ценный и полезный продукт будет настоящей находкой среди замороженных овощей и других запасов.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 20 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки1 шт. любого объема
Сегодня поговорим о том, как заморозить спаржу на зиму. Такой ценный и полезный продукт будет настоящей находкой среди замороженных овощей и других запасов.
Спаржа, запеченная со сливками и сыром
Этой весной мне досталось больше двух килограммов спаржи почти даром. Обезумев от счастья, я готовила блюда со спаржей целую неделю и даже заморозила ее, дабы и зимой полакомиться таким вкусным и полезным овощем.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 114 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа400 г
  • Соль по вкусу
  • Сливки150 мл (20-33% жирности)
  • Сыр твердый100 г
  • Перец черный по вкусу
Этой весной мне досталось больше двух килограммов спаржи почти даром. Обезумев от счастья, я готовила блюда со спаржей целую неделю и даже заморозила ее, дабы и зимой полакомиться таким вкусным и полезным овощем.
Острая щавелевая похлебка с охотничьими колбасками
Если вы любитель острых или пикантных блюд, тогда щавелевая похлебка с охотничьими колбасками достойна вашего внимания.
Потрясающе ароматная, вкусная и такая весенняя похлебка разнообразит ваше меню, насытит организм и расширит ваши гастрономические вкусы.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 108 ккал
Ингредиенты:
  • Щавель300 г
  • Колбаски8 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Чеснок3 зуб.
  • Морковь1 шт.
  • Перец чили1 шт. маленького размера
Если вы любитель острых или пикантных блюд, тогда щавелевая похлебка с охотничьими колбасками достойна вашего внимания.
Бурый рис со спаржей и зеленым горошком
Хочу показать вам рецепт приготовления очень гармоничного по вкусу блюда с минимальным набором ингредиентов, а также сочетанием разных текстур.
Бурый рис с хрустящей спаржей и зеленым горошком – идеальный гарнир к рыбе или курице.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 144 ккал
Ингредиенты:
  • Рис1 ст. (200 мл) бурый
  • Спаржа200 г
  • Горошек зеленый100 г
  • Чеснок1 зуб.
  • Соль по вкусу
  • Бульон100 мл или вода
Хочу показать вам рецепт приготовления очень гармоничного по вкусу блюда с минимальным набором ингредиентов, а также сочетанием разных текстур.
Салат из пасты с овощами и творогом
Паста - это универсальный продукт, из которого можно приготовить не только сытное основное блюдо, но и сделать яркий и аппетитный салат.
Добавьте к макаронам свежие овощи, пряные травы, творог или другой мягкий сыр, и у вас на тарелке получится вполне ресторанное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 51 ккал
Ингредиенты:
  • Макаронные изделия200 г
  • Редис6 шт.
  • Огурец1 шт.
  • Помидоры черри8 шт.
  • Творог120 г
  • Укроп3 веточка (-и)
Паста - это универсальный продукт, из которого можно приготовить не только сытное основное блюдо, но и сделать яркий и аппетитный салат.
Как заморозить белокочанную капусту
Белокочанную капусту замораживают не все и многие удивятся, зачем вообще морозить такой общедоступный продукт.
Дело в том, что очень часто, готовя борщ или капустняк, используется не весь вилок капусты и остатки овоща прячутся в холодильник, где капуста либо портится и чернеет, либо срез подсыхает так, что бОльшую часть приходиться срезать и выбрасывать.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 27 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная1 шт. или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки1 шт. любого объема
Белокочанную капусту замораживают не все и многие удивятся, зачем вообще морозить такой общедоступный продукт.
Кутабы – лепешки с картофелем и зеленью (постный вариант)
В этом блюде нет никаких изысков и премудростей. Простое пресное тесто и начинка из картофеля и зелени.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 158 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная200 г
  • Вода110 мл
  • Масло растительное1 ст.л. (+ для смазывания лепешек)
  • Картофель3 шт.
  • Зелень20 г - зеленый лук, петрушка, кинза, укроп и т.д.
  • Перец черный по вкусу
В этом блюде нет никаких изысков и премудростей. Простое пресное тесто и начинка из картофеля и зелени.
Пряные тефтели из чечевицы и булгура
Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 148 ккал
Ингредиенты:
  • Булгур1 ст. (200 мл)
  • Чечевица1 ст. (200 мл) красная
  • Морковь2 шт. (1 - в тефтели, 1 - в подливу)
  • Паприка1.5 ч.л.
  • Порошок чесночный0.25 ч.л.
  • Орех мускатный1 щепотка (-и)
Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.
Пирожки с черемшой и яйцом
Как ни крути, но для меня самой вкусной начинкой в пирожках может быть только яйцо с луком.
Воспоминания из детства или просто такое кулинарное пристрастие, но, в любом случае, это однозначно вкусно - и точка.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\45 минут
  • Калорийность (100g): 232 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная450 г
  • Дрожжи4 г сухие
  • Вода160 мл
  • Соль0.75 ч.л.
  • Масло растительное50 мл
  • Сахар2 ч.л.
Как ни крути, но для меня самой вкусной начинкой в пирожках может быть только яйцо с луком.
Десерт из ряженки с черникой
Насколько охотно Ваши дети пьют ряженку или простоквашу? Могу порекомендовать отличный способ, как накормить ребенка кисломолочными продуктами так, что он еще и добавки попросит.
Десерт на основе ряженки с черничным пюре, украшенный шоколадной крошкой – ну разве можно устоять перед таким лакомством?!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Ряженка400 мл
  • Йогурт100 мл
  • Банан1 шт.
  • Черника200 г
  • Желатин1 ст.л.
  • Вода1 ст.л.
Насколько охотно Ваши дети пьют ряженку или простоквашу? Могу порекомендовать отличный способ, как накормить ребенка кисломолочными продуктами так, что он еще и добавки попросит.
Тушеный лук-порей с булгуром
Хочу угостить вас ароматным и потрясающе вкусным блюдом – тушеный лук-порей с булгуром.
Неизбитое, легкое в приготовлении блюдо получилось достойным неоднократного повторения.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 79 ккал
Ингредиенты:
  • Лук-порей2 шт. (2 крупных стебля)
  • Морковь1 шт. среднего размера
  • Булгур4 ст.л.
  • Масло растительное2 ст.л. без запаха
  • Лук репчатый1 шт.
  • Бульон1 ст. (200 мл) овощной
Хочу угостить вас ароматным и потрясающе вкусным блюдом – тушеный лук-порей с булгуром.
Соус с черемшой
Что сможет украсить множество овощных, мясных блюд, а также подойдет к закускам, вареным яйцам, печеному картофелю и тостам? Конечно же, соус!
Легкий, витаминный, полезный и такой вкусный густой соус, в основе которого, кроме огурца и зелени, главную роль на себя возлагает пикантная черемша.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 59 ккал
Ингредиенты:
  • Черемша80 г
  • Сметана200 г
  • Укроп20 г
  • Огурец2 шт. или 1 большой
  • Петрушка20 г
  • Соль по вкусу
Что сможет украсить множество овощных, мясных блюд, а также подойдет к закускам, вареным яйцам, печеному картофелю и тостам? Конечно же, соус!
Суп-пюре из краснокочанной капусты с чесночными гренками
Этот суп стал для меня настоящим открытием. Никогда не ела ничего подобного: поразил вкус, консистенция, аромат и, конечно же, цвет.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 63 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста краснокочанная400 г
  • Бульон1 л (овощной)
  • Сахар20 г
  • Лук красный1 шт.
  • Масло растительное50 мл
  • Соль по вкусу
Этот суп стал для меня настоящим открытием. Никогда не ела ничего подобного: поразил вкус, консистенция, аромат и, конечно же, цвет.
Страницы:
1 2 15 16 17 18 19 23 24
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение