Суп-пюре из краснокочанной капусты с чесночными гренками

Этот суп стал для меня настоящим открытием. Никогда не ела ничего подобного: поразил вкус, консистенция, аромат и, конечно же, цвет.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 63 ккал

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная – 400 г
Бульон – 1 л (овощной)
Сахар – 20 г
Лук красный – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл
Соль – по вкусу

Этот суп стал для меня настоящим открытием. Никогда не ела ничего подобного: поразил вкус, консистенция, аромат и, конечно же, цвет.

Маринованные вешенки

Когда все запасы закатанных осенних грибов давно съедены, а хочется маринованных грибочков, мне на помощь приходит этот рецепт.

Вешенки в маринаде получаются такими вкусными, что, как правило, съедаются сразу и закатывать мне их не приходится.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Вешенки – 1 кг
Вода – 600 мл
Сахар – 1 ст.л.
Уксус – 3.5 ст.л. (столовый 9%)
Соль – 1.5 ст.л.
Гвоздика – 5 шт.

Когда все запасы закатанных осенних грибов давно съедены, а хочется маринованных грибочков, мне на помощь приходит этот рецепт.

Продукты, которые всегда есть в моем холодильнике

В предыдущих статьях “Как правильно хранить продукты в морозилке” и “Как правильно хранить овощи и фрукты дома” я рассказывала о том, как сделать так, чтобы большинство продуктов сохранили свои вкусовые и эстетические качества, а также, что желательно всегда иметь в морозильной камере, как это все хранить и упаковывать. Сегодня речь пойдет о продуктах, которые всегда должны быть в холодильнике.

Читать полностью

Вешенки в сметане

Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане.

Нежный вкус грибов и лука, густой сметанный соус и легкость приготовления делают блюдо очень выигрышным.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\30 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Вешенки – 400 г
Лук репчатый – 1 шт. большой
Сметана – 100 г (15-20%)
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Перец черный – по вкусу

Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане.

Лепешки с творогом и черемшой

С приходом весны на моем столе каждую неделю появляются блюда с черемшой.

Супы, пироги, салаты, пирожки и они - самые любимые лепешки с творогом и черемшой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 242 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл
Масло сливочное – 30 г
Мука пшеничная – 250 г + 1,5 ст.л. для подсыпки
Соль – 0.25 ч.л.
Сода – 0.25 ч.л.
Черемша – 80 г

С приходом весны на моем столе каждую неделю появляются блюда с черемшой.

Рисовый пудинг с ананасами

Воздушный и ароматный рисовый пудинг с ананасами очень любит мой ребенок.

Десерт довольно обычный, простой в исполнении и, можно сказать, лишенный особой утонченности.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Рис – 60 г
Молоко – 1 чаш.(250 мл)
Масло сливочное – 25 г
Сахар – 1 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Ананас – 80 г

Воздушный и ароматный рисовый пудинг с ананасами очень любит мой ребенок.

Арахисовая паста

А вы знали, что самую вкусную арахисовую пасту можно сделать дома? Набор ингредиентов настолько прост, что прямо и не верится, как может получиться такое вкусное лакомство!

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 525 ккал

Ингредиенты:

Арахис – 300 г
Мед – 2.5 ст.л.
Соль – 0.75 ч.л.
Масло оливковое – 30 мл

А вы знали, что самую вкусную арахисовую пасту можно сделать дома? Набор ингредиентов настолько прост, что прямо и не верится, как может получиться такое вкусное лакомство!

Французские оладьи из заварного теста

Люблю экспериментировать на кухне, и этот рецепт - как раз такой случай.

Заключается он в обжаривании заварного теста.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 282 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл
Масло сливочное – 100 г
Мука пшеничная – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт. (может понадобиться 4 шт.)
Сахар – 2 ст.л.
Ванилин – 1 щепотка (-и)

Люблю экспериментировать на кухне, и этот рецепт - как раз такой случай.

Булочки “Селера” из корневого сельдерея

А вы пробовали приготовить булочки из корневого сельдерея? Я, например, оторваться от них не могу.

И завтракаю ими, подаю к супу и второму блюду, пью с ними чай.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 274 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 200 г
Мука пшеничная – 75 г
Мука кукурузная – 150 г
Сода – 0.5 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 150 г

А вы пробовали приготовить булочки из корневого сельдерея? Я, например, оторваться от них не могу.

Блинчики на пиве с грибами

Поверьте, я перепробовала десятки рецептов блинов с разной начинкой, но эти – блинчики на пиве с грибами – самые-самые вкусные!

В них идеально все! Великолепное блинное тесто, которое делает блинчики невероятно нежными, буквально тающими во рту, красивая румяная корочка с вкраплениями шпината и сочная начинка из сливочного сыра и грибов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\50 минут
Калорийность (100g): 151 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Пиво светлое – 250 мл
Яйцо куриное – 3 шт.
Сметана – 250 г
Шпинат – 150 г
Соль – 0.5 ч.л.

Поверьте, я перепробовала десятки рецептов блинов с разной начинкой, но эти – блинчики на пиве с грибами – самые-самые вкусные!

Как правильно хранить продукты в морозилке

Я считаю покупку морозильной камеры очень удачной! Сначала думала, что не смогу ее заполнить и наполовину, а теперь в ней нет свободного места, все настолько забито продуктами, заготовками и прочими полезными штуками. Делюсь своим опытом замораживания продуктов, а также покажу вам, где и что у меня лежит в морозильной камере. Помимо отдельной морозильной камеры, я использую еще и морозилку в холодильнике.

Читать полностью

Корн дог

Не будем скрывать, но многие из нас время от времени употребляют фастфуд.

Ведь такая еда очень удобная, быстро утоляет голод и экономит время.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 419 ккал

Ингредиенты:

Сосиска – 8 шт.
Соль – 0.5 ч.л.
Мука кукурузная – 100 г
Сахар – 2 ч.л.
Масло подсолнечное – 350 мл
Паприка – 1 ст.л.

Не будем скрывать, но многие из нас время от времени употребляют фастфуд.

Как правильно хранить овощи и фрукты дома

Независимо от времени года в магазинах можно купить почти любые овощи и фрукты. А чтобы эти продукты сохранили товарный вид, свежесть и максимум витаминов нужно придерживаться правил их хранения. В этой статье я поделюсь с вами опытом хранения овощей и фруктов в холодильнике, кладовой и на балконе, а также расскажу и покажу маленькие хитрости, которые помогают защитить продукты от порчи.

Читать полностью

Омлет с фаршем

Хочу предложить вам замечательный рецепт омлета с фаршем. Блюдо, которое сгодится на обед или ужин, ведь оно получается довольно сытным.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 4 шт.
Фарш куриный – 300 г
Молоко – 100 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Перец черный – по вкусу
Масло сливочное – 30 г

Хочу предложить вам замечательный рецепт омлета с фаршем. Блюдо, которое сгодится на обед или ужин, ведь оно получается довольно сытным.

Ленивая овсянка в банке

Завтрак из овсяной каши с кефиром можно приготовить с вечера, причем без варки!

Сейчас расскажу, как.

Общ.\актив. время готовки: 8 часов 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 97 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 6 ст.л.
Ряженка – 500 мл
Семена – 1 ч.л. (льна)
Банан – 1 шт.
Орехи – 1 ст.л.

Завтрак из овсяной каши с кефиром можно приготовить с вечера, причем без варки!

Домашняя гранола

Более полезного завтрака, чем гранола трудно и представить. Ведь запеченные овсяные хлопья с сухофруктами и орехами содержат не только много клетчатки, так необходимой нам для пищеварения, но и массу витаминов и микроэлементов.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 443 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 300 г
Орехи – 150 г
Сухофрукты – 100 г
Мед – 2.5 ст.л.
Масло растительное – 2.5 ст.л.

Более полезного завтрака, чем гранола трудно и представить. Ведь запеченные овсяные хлопья с сухофруктами и орехами содержат не только много клетчатки, так необходимой нам для пищеварения, но и массу витаминов и микроэлементов.

Компот из айвы: рецепт на зиму

Из айвы получается не только вкусное варенье или джем, но и потрясающе ароматный компот.

А если сварить компот из айвы с гвоздикой, палочкой корицы, звездочкой аниса и лимоном, то ароматнее и вкуснее напиток трудно себе представить.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 47 ккал

Ингредиенты:

Вода – 3 л
Айва – 1 кг
Сахар – 350 г
Лимон – 0.5 шт.
Бадьян – 1 шт.
Корица – 1 шт.

Из айвы получается не только вкусное варенье или джем, но и потрясающе ароматный компот.

Плов с айвой

Множество рецептов существует у такого блюда как плов. И отличаются эти рецепты друг от друга не только сортами риса, выбором мяса (говядина, баранина или свинина), но и добавлением других особенных и даже экзотических ингредиентов – грибов, ягод, сухофруктов, орехов, ананаса и т.д. А речь сегодня пойдет о довольно необычном варианте плова, ведь главной его “фишкой” будет ароматная и сладкая айва - итак, плов с айвой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 214 ккал

Ингредиенты:

Рис – 300 г
Айва – 3 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Мясо – 500 г
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 шт. (головка)

Множество рецептов существует у такого блюда как плов. И отличаются эти рецепты друг от друга не только сортами риса, выбором мяса (говядина, баранина или свинина), но и добавлением других особенных и даже экзотических ингредиентов – грибов, ягод, сухофруктов, орехов, ананаса и т.д. А речь сегодня пойдет о довольно необычном варианте плова, ведь главной его “фишкой” будет ароматная и сладкая айва - итак, плов с айвой.

Кролик, тушенный с овощами

Нежное мясо кролика в тандеме с овощным ассорти может стать коронным блюдом праздничного стола.

А если добавить к диетическому мясу зверька пряных ноток чеснока, базилика, тимьяна или петрушки, то считайте, что гости покорены!

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 68 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 1 шт.
Бульон – 500 мл (овощной или куриный)
Лавровый лист – 2 шт.
Сельдерей корневой – 350 г
Морковь – 2 шт. или 1 крупная
Капуста краснокочанная – 250 г

Нежное мясо кролика в тандеме с овощным ассорти может стать коронным блюдом праздничного стола.

Карамельное какао

Чаще всего взрослым не интересен такой напиток как какао, и считается, что он больше подойдет для маленьких деток.

Но я уверена, что попробовав чашечку карамельного какао, мнение ваше станет совсем другим, и за порцией такого напитка выстроится длинная очередь, как детей, так и взрослых.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 96 ккал

Ингредиенты:

Какао-порошок – 5 ч.л.
Молоко – 1 л
Сливки – 50 мл
Сахар – 70 г
Маршмеллоу – по желанию

Чаще всего взрослым не интересен такой напиток как какао, и считается, что он больше подойдет для маленьких деток.

Гратен из тыквы с сыром

Картофель, пожалуй, самый популярный гарнир на праздничном застолье, который многим изрядно поднадоел.

Ищите что-то новое и хотите удивить гостей? А как насчет гратена из тыквы с сыром? Не жирный, не тяжелый, довольно легкий в приготовлении гарнир – именно то, что нужно в новогоднюю ночь.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Молоко – 200 мл
Хлеб – 60 г (2 ломтика)
Сыр твердый – 200 г
Масло сливочное – 2 ст.л. (+ кусочек для смазывания формы)
Чеснок – 2 зуб.

Картофель, пожалуй, самый популярный гарнир на праздничном застолье, который многим изрядно поднадоел.

Пряный шоколадно-кофейный напиток

Поделюсь рецептом замечательного ароматного и пряного шоколадно-кофейного напитка для уютных посиделок на новогодние праздники.

Он и согреет, и взбодрит, а также станет отличным дополнением любого десерта на праздничном столе.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 79 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 750 мл
Кофе натуральный – 250 мл (свежесваренный)
Шоколад темный – 100 г
Корица – 0.5 ч.л.
Кардамон – 2 щепотка (-и)
Орех мускатный – 2 щепотка (-и)

Поделюсь рецептом замечательного ароматного и пряного шоколадно-кофейного напитка для уютных посиделок на новогодние праздники.

Безалкогольный глинтвейн

Какой самый зимний согревающий напиток первым приходит вам на ум? Мне - глинтвейн!

И он может быть безалкогольным.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 87 ккал

Ингредиенты:

Сок – 1 л (темный виноградный)
Яблоко – 0.5 шт.
Апельсин – 0.5 шт.
Корка – 0.5 шт. (лимонная, сушеная)
Гвоздика – 5 шт.
Корица – 1 шт.

Какой самый зимний согревающий напиток первым приходит вам на ум? Мне - глинтвейн!

Тирамису из тыквы

Тирамису из тыквы очень отличается от классического десерта, но это не делает его менее вкусным, а наоборот, добавляет "полезных баллов", благодаря наличию тыквенного пюре и отсутствию сырых яиц в составе.

Десерт понравиться детям, и мало кто из них сможет угадать, что сладкая оранжевая прослойка сделана из тыквы, ведь вкус у нее будет апельсиновым.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\45 минут
Калорийность (100g): 204 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 400 г
Сахар – 1 ст.л.
Цедра апельсина – 1 ст.л.
Сливки – 200 мл (30-33% жирности)
Маскарпоне – 200 г (или сливочный сыр)
Сахарная пудра – 100 г

Тирамису из тыквы очень отличается от классического десерта, но это не делает его менее вкусным, а наоборот, добавляет "полезных баллов", благодаря наличию тыквенного пюре и отсутствию сырых яиц в составе.

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Юлия Аханова

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: