Карамельное какао

Приготовление: Шаг 1

• Варить какао проще простого. Главное, взять хорошие и качественные продукты, а именно: свежее молоко и какао-порошок мелкого помола. Сливки можно брать любой жирности, какие будут под рукой или которые проще достать.

  Выберите сотейник с толстым дном. Всыпьте нужное количество сахара и растопите его (огонь минимальный) до образования светлой карамельной массы. Не передержите сахар на огне, чтобы напиток не горчил. Содержимое сотейника не мешайте лопаткой, а просто встряхивайте время от времени.

  

• Шаг 2

  В светлую карамельную массу очень аккуратно влейте сливки, поскольку содержимое сотейника начнет сильно пузыриться.

  

• Шаг 3

  Поставьте молоко в кастрюльке на огонь. Отдельно в чашечку всыпьте какао и добавьте 2-3 ложки молока. Размешайте какао так, чтобы в нем не было комочков.
  Перелейте какао из чашечки в кастрюлю с молоком.

  

• Шаг 4

  Когда какао с молоком начнет кипеть, выключите огонь и перелейте шоколадное молоко в кастрюлю с карамелью. Все очень хорошо перемешайте и доведите до кипения.

  

• Шаг 5

  Карамельное какао разлейте по чашкам и украсьте маршмеллоу. Напиток готов.

  

• Шаг 6

  Если хотите более “взрослый” и яркий вкус, то добавьте в напиток любимые специи: корицу, мускатный орех или кардамон – добавляйте на стадии смешивания какао-порошка с молоком в чашечке. А алкогольные добавки: виски, ром, коньяк - в конце, после кипячения.