Рецепт шоколадного какао на молоке

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для приготовления шоколадного какао на молоке.

  От выбора какао зависит вообще все:) Какао-порошок должен быть качественным. Это очень важно. Насыщенного и цвета, и вкуса. Если покупаете самый дешевый какао-порошок, то и от готового напитка многого ждать не стоит. Я покупаю какао в специализированных магазинов для кондитеров. Можно найти хорошие варианты на маркетплейсах. Или в магазинах, но далеко не во всех.

  Выбор молока для приготовления какао зависит от ваших вкусовых предпочтений и диетических ограничений. Вот некоторые из наиболее популярных видов молока, которые вы можете использовать:

  • Коровье молоко - наиболее распространенный и стандартный вариант. С ним готовый напиток получится кремовым. Жирность выбирайте на свой вкус.
  • Козье молоко - придаст какао более пряный характер.
  • Миндальное молоко - подходит, если у вас лактозная непереносимость, или вы предпочитаете растительную пищу. Какао получится с легкой ореховой ноткой. 
  • Кокосовое молоко - добавляет нежный кокосовый аромат и вкус. Это отличный выбор для приготовления какао с тропическим акцентом.
  • Соевое молоко является богатым источником белка. Оно подходит для вегетарианцев и веганов. Вкус у него нейтральный.
  • Овсяное молоко придаст какао натуральной сладости. Вкус будет более нежным.
  

• Шаг 2

  Сахар хорошо перемешать с какао порошком.

  

• Шаг 3

  Высыпать получившуюся смесь в емкость, в которой будете варить какао.

  

• Шаг 4

  Залить разогретым молоком.

  

• Шаг 5

  Натереть шоколад на терке.

  Какой шоколад выбрать?

  • Темный  добавит напитку насыщенность и глубину. Чем выше процент какао в шоколаде, тем более горьким будет вкус.
  • Молочный более сладкий и нежный, и какао получится более мягким.
  • Белый - с ним вкус готового напитка будет просто молочным.
  • С добавками - тоже можно. Орехи, например, добавят и вкуса, и текстуры напитку.
  • Шоколадные чипсы - они расплавятся и добавят множество мелких шоколадных кусочков в ваше како на молоке.

  Экспериментируйте с разными видами шоколада, чтобы найти свой идеальный вкус какао.

  

• Шаг 6

  Молоко с какао и сахаром поставить на маленький огонь и нагревать, постоянно помешивая, до кипения не доводить. Нагревать нужно до тех пор, пока все комочки какао не разойдутся.

  Какао-порошок обладает тенденцией к образованию комков, особенно когда он взаимодействует с жидкостью. Поэтому постоянное помешивание очень важно для получения гладкой текстуры напитка.

  

• Шаг 7

  Перед подачей добавьте натертую шоколадку в кружку.

  Шоколадное какао на молоке готово! Это вкусный и полезный напиток для детей и взрослых. Приятного аппетита.