Банановые панкейки: рецепт

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт банановых панкейков

  Рецепт банановых панкейков с пошаговыми фото

  Подготовить все необходимые ингредиенты для банановых панкейков.

  Подойдёт переспевший банан. Зелёные и твёрдые бананы лучше не использовать. Также потребуется молоко любого процента жирности, можно использовать обезжиренное или растительное молоко. Сливочное масло - обязательный ингредиент, лучше использовать масло 82,5% жирности. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  

• Шаг 2

  Очистить спелый банан от кожуры, положить его в глубокую миску. Вбить в миску одно сырое яйцо.

  

• Шаг 3

  Всыпать к банану и яйцу 2 столовые ложки сахара. Если хотите панкейки сделать слаще, можно добавить 3-3,5 столовых ложки сахара. Ещё можно использовать заменитель сахара, если хотите сделать этот рецепт менее калорийным или просто не едите белый сахар.

  

• Шаг 4

  Перебить блендером яйцо, банан и сахар до однородной массы. Если нет блендера, можно банан размять вилкой и всё взбить венчиком. Или использовать миксер.

  

• Шаг 5

  Добавить в массу порцию молока, всё перемешать. Молоко лучше использовать комнатной температуры.

  

• Шаг 6

  Всыпать просеянную муку в миску, лучше это делать в несколько этапов и непрерывно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Тесто для банановых панкейков должно быть однородным.

  

• Шаг 7

  Добавить в тесто разрыхлитель, ещё раз перемешать массу.

  

• Шаг 8

  Растопить сливочное масло в микроволновке пару секунд и добавить в тесто. Всё хорошо перемешать. Сразу тесто будет средней густоты, но мука через 3-5 минут разбухнет, и тесто станет более густым.

  

• Шаг 9

  Подготовить сухую и чистую сковороду для жарки банановых панкейков. Я буду использовать блинную сковороду, она идеально для этого подходит. Можно жарить панкейки сразу на двух сковородах, тогда процесс жарки будет вдвое быстрее.

  

• Шаг 10

  Разогреть сковороду на среднем огне пару минут. Жарить панкейки нужно на сухой сковороде. Вылить порцию теста в центр сковороды, чтобы образовался круглый панкейк. Можно использовать большую ложку или мерный стакан для теста. Жарить пару минут.

  

• Шаг 11

  Перевернуть панкейк, как только по контуру начнут образовываться и лопаться маленькие пузырьки. Огонь должен быть средним.

  

• Шаг 12

  Жарить панкейк с другой стороны 1-2 минуты до готовности. Банановые панкейки должны быть красивого золотистого цвета с двух сторон. Если огонь сделать выше среднего, панкейки могут подгорать. Время приготовления зависит и от толщины сковороды, на которой будете жарить панкейки.

  

• Шаг 13

  Пожарить всю порцию теста до готовности. По желанию можно добавить ягоды, джем, орехи, нутеллу или сахарную пудру. Ещё на панкейки часто кладут кусочек сливочного масла. Вы выбирайте то, что больше всего любите. Эти панкейки очень вкусные и без добавок, ведь они на основе сладкого банана. И есть их лучше сразу, пока они тёплые и очень ароматные. Приятного аппетита.