Пряные панкейки с коричным штрейзелем
![Пряные панкейки с коричным штрейзелем Пряные панкейки с коричным штрейзелем](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2019/01/pryanie-pankeiki-500x350-500x333.jpg)
Завтрак можно сделать необычным и запоминающимся, если подать на него вот такие пряные панкейки с коричным штрейзелем. Мягкие ароматные панкейки отлично сочетаются с хрустящей посыпкой. А если полить их душистым медом и посыпать орешками, то самая обычная трапеза превратится в праздничное пиршество.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 273 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовить Пряные панкейки с коричным штрейзелем
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Сахар – 15 г
- Масло сливочное – 75 г
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 180 мл
- Мед – 30 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Корица – 1 ч.л.
- Специи – 1 ч.л.
Приготовление:
-
1. Приготовить штрейзель. 45 г. холодного сливочного масла нарезать на небольшие кубики и смешать в миске с 50 г муки, сахаром и корицей. Перетереть руками в крошку и убрать в холодильник. Коричневый штрейзель готов.
2. Оставшееся сливочное масло (30 г) растопить и немного остудить. В миске соединить растопленное масло, яйца, молоко и мед. Ручным венчиком взбить массу до объединения ингредиентов.
3. В большой миске соединить 150 г муки, разрыхлитель и специи (в данном рецепте использовались такие специи, как молотый имбирь, гвоздика и кардамон). Перемешать.
4. Влить молочно-яичную смесь в мучную и венчиком перемешать до однородности. Сделать это нужно быстро, тесто долго не вымешивать!
5. Разогреть сковороду и слегка смазать ее растительным маслом. Выкладывать на сковороду по одной столовой ложке теста и жарить на среднем огне примерно одну минуту.
6. Перевернуть панкейки на другую сторону и тут же выложить на горячую, уже обжаренную сторону по 1 ч.л. коричного штрейзеля. Жарить на второй стороне еще одну минуту. Пожарить таким образом всю партию. Пряные панкейки с коричным штрейзелем готовы. Перед подачей посыпать панкейки раскрошенными орехами и полить медом. Приятного аппетита!