Пряные панкейки с коричным штрейзелем

Завтрак можно сделать необычным и запоминающимся, если подать на него вот такие пряные панкейки с коричным штрейзелем. Мягкие ароматные панкейки отлично сочетаются с хрустящей посыпкой. А если полить их душистым медом и посыпать орешками, то самая обычная трапеза превратится в праздничное пиршество.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 273 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить Пряные панкейки с коричным штрейзелем

Ингредиенты:

На кол-во порций

Мука – 200 г
Сахар – 15 г
Масло сливочное – 75 г
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 180 мл
Мед – 30 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Корица – 1 ч.л.
Специи – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Приготовить штрейзель. 45 г. холодного сливочного масла нарезать на небольшие кубики и смешать в миске с 50 г муки, сахаром и корицей. Перетереть руками в крошку и убрать в холодильник. Коричневый штрейзель готов.
2. Оставшееся сливочное масло (30 г) растопить и немного остудить. В миске соединить растопленное масло, яйца, молоко и мед. Ручным венчиком взбить массу до объединения ингредиентов.
3. В большой миске соединить 150 г муки, разрыхлитель и специи (в данном рецепте использовались такие специи, как молотый имбирь, гвоздика и кардамон). Перемешать.
4. Влить молочно-яичную смесь в мучную и венчиком перемешать до однородности. Сделать это нужно быстро, тесто долго не вымешивать!
5. Разогреть сковороду и слегка смазать ее растительным маслом. Выкладывать на сковороду по одной столовой ложке теста и жарить на среднем огне примерно одну минуту.
6. Перевернуть панкейки на другую сторону и тут же выложить на горячую, уже обжаренную сторону по 1 ч.л. коричного штрейзеля. Жарить на второй стороне еще одну минуту. Пожарить таким образом всю партию. Пряные панкейки с коричным штрейзелем готовы. Перед подачей посыпать панкейки раскрошенными орехами и полить медом. Приятного аппетита!