Компот из ревеня и клубники

23.05.2016

Порадуйте своих домочадцев прекрасным, ароматным и освежающим напитком – компотом из ревеня и клубники. Он в меру сладкий, с тонкой и приятной кислинкой от ревеня и легким ароматом цитрусовых. Прекрасный, утоляющий жажду, домашний напиток в разы полезнее магазинных соков и других напитков.

Компот из ревеня и клубники

Общее время готовки – 0 часов 40 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 20 ккал
Количество порций – 8 порций


Как приготовить компот из ревеня и клубники

Ингредиенты:

Ревень200 г
Вода2 л
Клубника100 г
Апельсин5 дольки
Сахар100 г

Приготовление:

1.

Рецепт домашнего вкусного и витаминного напитка совсем прост. Для его приготовления понадобятся свежие стебли ревеня (но можно использовать и замороженные), горсть клубники для цвета и аромата (точно так же подойдет и свежая, и замороженная), сахар или мед, несколько долек апельсина для более насыщенного аромата, мята и лед для подачи.

Итак, свежие стебли ревеня нужно хорошо вымыть и удалить кожицу. Некоторые источники утверждают, что для приготовления компота совсем не обязательно счищать кожицу, но я как-то привыкла ее снимать, поэтому рекомендую и вам удалить ее. Тем более, что делается это очень легко и быстро с помощью ножа. Просто подденьте кожицу ножом и потяните ее, она прекрасно снимается толстыми лентами.


2.

Нарежьте ревень брусочками (у меня размер кусочков был не больше 1,5 см.).


3.

Для компота возьмите спелую клубнику, промойте ее и удалите плодоножки с листиками.

Вымытый апельсин с кожурой нарежьте тонкими дольками – 5-6 штук будет вполне достаточно.

В принципе, за неимением апельсина в компот можно положить лимон, вот только количество долек должно быть не больше 2. Помните, что присутствие цитрусовых в компоте скорее для аромата, а не для вкуса. Большое количество лимона или цедры цитрусовых может дать компоту неприятную горчинку.


4.

Влейте питьевую воду в кастрюлю.


5.

Для того, чтобы максимально сохранить витамины, которые содержит и ревень, и клубника с апельсином, эти продукты нужно закладывать в кипящую воду.

Итак, когда вода хорошо закипит, переложите в нее ревень, клубнику и апельсиновые дольки.

Как только жидкость снова закипит, всыпьте сахар и варите не больше 2-3 минут, чтобы не выварить все полезности. Выключите огонь.

Если вы выбрали мед в качестве подсластителя, то добавляйте его когда компот слегка остынет и его температура будет не выше 50 градусов.


6.

Компот еще нужно процедить сквозь сито, чтобы разваренные кусочки фруктов в стакане не мешали наслаждаться напитком. Но делайте это чуть позже, спустя 20-30 минут. Дайте компоту настоятся при закрытой крышке.

Дождитесь полного охлаждения компота из ревеня и клубники, перелейте в графин, добавьте туда кубики льда и листья мяты. А при подаче в каждый стаканчик можно положить разрезанную пополам клубнику. Такой ароматный и освежающий напиток прекрасно утоляет летнюю жажду.



Комментарии:

Оставить комментарий