Главная » Новые рецепты и статьи » Юлия Аханова » Page 14
Фото Юлия Аханова

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Юлия Аханова

Юлия Аханова — автор более 450 проверенных рецептов и статей на «Меню недели», эксперт проекта по заморозке продуктов. Специализируется на домашней кухне, заготовках и заморозке, простых блюдах на каждый день, выпечке и полезных рецептах.

Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, подробно показывая весь процесс приготовления. Большое внимание уделяет доступности продуктов, понятным инструкциям и тому, чтобы рецепт легко можно было повторить дома.

Отдельное направление её работы — заморозка продуктов и готовых блюд. Подробно рассказывает, как правильно замораживать и хранить хлеб, выпечку, овощи, фрукты, бульоны и готовую еду.

Создаёт рецепты для кулинарных сайтов, блогов и социальных сетей. Публиковала рецепты в журнале «Люблю готовить».

Как перестать выбрасывать деньги в мусорное ведро
Правильно организовав процесс составления меню и домашнее хозяйство можно легко сэкономить ощутимую сумму денег, а также драгоценное время. В этой статье речь пойдет о рациональном использовании купленных продуктов, о правильном подходе к приготовлению еды и некоторых кулинарных уловках. Дважды в неделю проверяйте холодильник и морозильную камеру. Отведите каждой группе продуктов свое место, чтобы было легче ориентироваться.
Читать полностью
Штрудель с капустой из лаваша
Мало кто знает, но штрудель готовят не только с яблоками или вишней, его можно приготовить и с несладкой начинкой.
А еще есть быстрый вариант приготовления такого блюда.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 105 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш – 200 г
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Лук зеленый – 2 шт. или 1 репчатая луковица
  • Морковь – 1 шт.
  • Сок томатный – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Мало кто знает, но штрудель готовят не только с яблоками или вишней, его можно приготовить и с несладкой начинкой.
Клубнично-банановый мусс
Бесконечное множество вариантов десертов можно приготовить из ягод! Один из них – ягодный мусс.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 190 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника – 200 г
  • Банан – 1 шт.
  • Сыр сливочный – 200 г
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 50 г
Бесконечное множество вариантов десертов можно приготовить из ягод! Один из них – ягодный мусс.
Лимонно-имбирный напиток с базиликом
Этот освежающий напиток придется по вкусу любителям необычных экзотических ароматов, в данном случае - пряного имбиря и базилика.
Подавать напиток лучше в охлажденном виде, поэтому позаботьтесь о наличии льда в морозильной камере.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 19 ккал
Ингредиенты:
  • Лимон – 1 шт.
  • Имбирь – 5 дольки (5 тонких слайсов)
  • Базилик – 50 г (фиолетовый)
  • Мед – 3 ст.л. или больше/меньше по вкусу
  • Вода – 1.5 л
Этот освежающий напиток придется по вкусу любителям необычных экзотических ароматов, в данном случае - пряного имбиря и базилика.
Бисквит со шпинатом
Хотите получить яркий и запоминающийся тортик? Тогда предлагаю приготовить изумрудный бисквит на основе шпината.
Только представьте себе, какое впечатление произведут на Ваших гостей, домочадцев и особенно детей эти нежно-зелёные коржи, промазанные белым кремом и украшенные яркими разноцветными ягодами или фруктами – наверняка это будет настоящий восторг!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 206 ккал
Ингредиенты:
  • Шпинат – 150 г
  • Мука пшеничная – 130 г
  • Сахар – 130 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Цедра лимона – 1 ст.л. (от 1 лимона)
Хотите получить яркий и запоминающийся тортик? Тогда предлагаю приготовить изумрудный бисквит на основе шпината.
Салат с рукколой и печенью трески
Руккола имеет очень интересный вкус с горчичной нотой. Такую пикантную зелень нужно сочетать с нежными продуктами, такими как яйца, куриное мясо, сыр.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Руккола – 120 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Картофель – 1 шт. (примерно 100 г)
  • Печень трески – 120 г
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
Руккола имеет очень интересный вкус с горчичной нотой. Такую пикантную зелень нужно сочетать с нежными продуктами, такими как яйца, куриное мясо, сыр.
Суп “кудрявый” со щавелем
Один из моих любимых весенних зеленых супов – “кудрявый” щавелевый суп.
Мало того, что для его приготовления требуется минимум ингредиентов, так он еще и очень вкусный.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 41 ккал
Ингредиенты:
  • Бульон – 1 л
  • Чечевица – 3 ст.л.
  • Щавель – 100 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
Один из моих любимых весенних зеленых супов – “кудрявый” щавелевый суп.
Овсяноблин на завтрак для ПП питания
Если Вам знакомо словосочетание "правильное питание", то наверняка Вы слышали такие слова как курогрудка и овсяноблин.
Речь сегодня пойдет о здоровом и “правильном” завтраке, об очень популярном блюде – овсяноблине.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 163 ккал
Ингредиенты:
  • Хлопья овсяные – 40 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 4 ст.л.
  • Сыр твердый – 20 г
  • Банан – 0.5 шт.
Если Вам знакомо словосочетание "правильное питание", то наверняка Вы слышали такие слова как курогрудка и овсяноблин.
Печенье “Кокосанка”
Невероятно вкусное кокосовое печенье "Кокосанка" легко можно приготовить всего из трех ингредиентов.
Печенье без масла и муки получается настоящим райским наслаждением – румяная корочка снаружи и нежный ароматный мякиш внутри.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 477 ккал
Ингредиенты:
  • Стружка кокосовая – 200 г (примерно)
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
Невероятно вкусное кокосовое печенье "Кокосанка" легко можно приготовить всего из трех ингредиентов.
Лепешки из кислого молока
Расскажу вам очень удачный рецепт лепешек на кислом молоке. Они могут заменить хлеб (их хорошо подавать к супу или борщу, любому второму блюду) и стать настоящим лакомством к чаю, если макать лепешку в варенье или мед.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 269 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 250 мл кислое
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Масло сливочное – 70 г
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ч.л. или чуть больше для жарки
Расскажу вам очень удачный рецепт лепешек на кислом молоке. Они могут заменить хлеб (их хорошо подавать к супу или борщу, любому второму блюду) и стать настоящим лакомством к чаю, если макать лепешку в варенье или мед.
Суп-пюре из топинамбура
Суп, приготовленный из топинамбура или “земляной груши”, придется по вкусу всем, особенно деткам.
У него приятный сладковатый вкус и шелковистая текстура.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 60 ккал
Ингредиенты:
  • Топинамбур – 700 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вода – 400 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Соль – по вкусу
Суп, приготовленный из топинамбура или “земляной груши”, придется по вкусу всем, особенно деткам.
Постные оладьи из овсяных хлопьев
Постные оладьи из овсяных хлопьев сделать очень легко, их осилит даже начинающая хозяйка.
Полезный завтрак в пост порадует всех членов семьи, особенно, если подать стопку оладушек, щедро полив их медом или украсив фруктами.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 272 ккал
Ингредиенты:
  • Хлопья овсяные – 100 г
  • Изюм – 50 г
  • Банан – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л. + для жарки
  • Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
Постные оладьи из овсяных хлопьев сделать очень легко, их осилит даже начинающая хозяйка.
Картофельные блины
Испробовали много рецептов блинов и ищите что-нибудь новенькое? Предлагаю приготовить нежные, мягкие картофельные блины с тонким луковым ароматом.
Готовятся они очень быстро, а съедаются еще быстрее.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 171 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко – 250 мл
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Соль – щепотка (-и)
  • Сахар – 1 ч.л.
Испробовали много рецептов блинов и ищите что-нибудь новенькое? Предлагаю приготовить нежные, мягкие картофельные блины с тонким луковым ароматом.
Постный банановый пирог с орехами и изюмом
Воздушный, пористый и ароматный банановый пирог с орехами и изюмом настолько вкусный, что трудно догадаться, что это постная выпечка.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 246 ккал
Ингредиенты:
  • Банан – 2 шт.
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Изюм – 100 г
  • Мука пшеничная – 230 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сок апельсиновый – 150 мл
Воздушный, пористый и ароматный банановый пирог с орехами и изюмом настолько вкусный, что трудно догадаться, что это постная выпечка.
Медовые пряники “Валентинки с сюрпризом”
Не секрет, что подарок, сделанный своими руками – самый лучший подарок.
Особенно, если сделать его с любовью к самому романтическому празднику года – дню Св.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 379 ккал
Ингредиенты:
  • Сахар – 100 г
  • Мед – 120 мл (это 1/2 стакана)
  • Масло сливочное – 100 г
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 260 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Не секрет, что подарок, сделанный своими руками – самый лучший подарок.
Лимон – универсальное средство в домашнем хозяйстве
Лимон можно использовать не только по прямому кулинарному назначению. Он может стать незаменимым помощником, как в кухонном хозяйстве, так и в быту: идеально и безопасно очистит множество поверхностей от накипи, жира и других пятен, уберет неприятный запах, а также освежит воздух в комнате. И это далеко не все возможные способы применения лимона. 1.
Читать полностью
Как заморозить соус Бешамель
Если Вы хотите экономить время и силы, потраченные на приготовление таких блюд как лазанья, пицца, паста, мусака, различные запеканки и пироги, то советую заморозить классический соус Бешамель, который сочетается со многими горячими блюдами из овощей, мяса, птицы, рыбы, яиц и пасты. Очень удобно приготовить сразу много соуса, чтобы заморозить его впрок в удобной таре: силиконовых формочках, пластиковых контейнерах или одноразовых стаканчиках.
Читать полностью
Новогодний напиток “Тропическая прохлада”
В домашних условиях можно приготовить много вкусных праздничных коктейлей.
Все что нужно, это натуральные фруктовые соки, немного рома, ликера или шампанского, лед, специи и красивые бокалы.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 68 ккал
Ингредиенты:
  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Ром – 120 мл
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Лед – по вкусу
В домашних условиях можно приготовить много вкусных праздничных коктейлей.
Алкоголь в кулинарии. Где и как его применять
Алкоголь – это тот секретный ингредиент, который превращает обыденное блюдо в завершенное произведение кулинарного искусства. Таблица ниже – собрание вариантов разностороннего применения алкоголя в кулинарии.  
Читать полностью
Закуска из тыквы в нори
Эта необычная закуска из тыквы в нори обязательно заинтересует гостей.
Закуска с таким внешним видом и необычной формой подачи будет эффектно выглядеть как на столе с традиционными блюдами, так и на стильной новогодней вечеринке.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 98 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 300 г
  • Нори – 2 шт. (2 листа нори)
  • Мед – 1 ч.л.
  • Семечки тыквенные – 2 ст.л.
  • Кунжут – 2 ч.л.
  • Масло растительное – 1 ч.л.
Эта необычная закуска из тыквы в нори обязательно заинтересует гостей.
Брюссельская капуста в томатном соусе
Восхитительный вкус и простота приготовления этого гарнира очень подкупают.
Гости не останутся равнодушными к брюссельской капусте в томатном соусе, ведь она отлично сочетается со всеми мясными и рыбными блюдами.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 68 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста брюссельская – 1 кг
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
Восхитительный вкус и простота приготовления этого гарнира очень подкупают.
Смузи из тыквы, яблока и груши
Очень важно начинать свой день с полезного и питательного завтрака, особенно в осенне-зимний период.
Смузи из тыквы, яблока и груши – будет отличной составляющей такого завтрака!
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 43 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 200 г
  • Яблоко – 1 шт. (можно использовать замороженное, 130 г)
  • Груша – 1 шт. (можно использовать замороженную, 130 г)
  • Мед – по желанию
  • Корица – по вкусу
Очень важно начинать свой день с полезного и питательного завтрака, особенно в осенне-зимний период.
Страницы:
1 2 … 12 13 14 15 16 … 23 24
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение