Главная » Новые рецепты и статьи » Юлия Аханова » Page 12
Фото Юлия Аханова

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Юлия Аханова

Юлия Аханова — автор более 450 проверенных рецептов и статей на «Меню недели», эксперт проекта по заморозке продуктов. Специализируется на домашней кухне, заготовках и заморозке, простых блюдах на каждый день, выпечке и полезных рецептах.

Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, подробно показывая весь процесс приготовления. Большое внимание уделяет доступности продуктов, понятным инструкциям и тому, чтобы рецепт легко можно было повторить дома.

Отдельное направление её работы — заморозка продуктов и готовых блюд. Подробно рассказывает, как правильно замораживать и хранить хлеб, выпечку, овощи, фрукты, бульоны и готовую еду.

Создаёт рецепты для кулинарных сайтов, блогов и социальных сетей. Публиковала рецепты в журнале «Люблю готовить».

Как заморозить имбирь
Корень имбиря – продукт с очень пикантным вкусом и ароматом, и чаще всего для приготовления блюд используют самую его малость. А дальше надрезанный корень лежит в холодильнике, высыхает, теряет упругость, портится и отправляется в мусорное ведро. Если же вы хотите сохранить корень имбиря на длительное время и использовать по максимуму – его можно заморозить.
Читать полностью
Как заморозить корень сельдерея
Корень сельдерея можно купить в любом супермаркете или на рынке, но сделать это можно только в сезон сбора урожая. В другое время года найти корень сельдерея бывает затруднительно, и тогда на помощь придет заморозка. Если у вас в морозильной камере припасено несколько пакетиков замороженного корня сельдерея, то и на столе всегда будут вкусные, витаминные разнообразные блюда.
Читать полностью
Как заморозить ананас?
Если в магазине вы заметили ананасы с неплохой скидкой, но не знаете, зачем бы вам пригодились сразу несколько этих фруктов, то можете смело брать, ведь вы не только сможете наесться вдоволь, приготовить множество интересных закусок, десертов и напитков, но и заморозить впрок, чтобы при желании снова насладиться тропическим фруктом позже. Для заморозки лучше всего брать спелые и сладкие ананасы.
Читать полностью
Тыква, запеченная с яйцом и адыгейским сыром
Тыква, запеченная с яйцом и сыром – рецепт для тех, кто любит готовить быстро и просто.
Это блюдо отлично подойдет на завтрак или поздний ужин – оно питательное и в то же время легкое.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 112 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 300 г
  • Сыр адыгейский – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Специи – по вкусу
Тыква, запеченная с яйцом и сыром – рецепт для тех, кто любит готовить быстро и просто.
Как заморозить стебли сельдерея
Часто в рецептах встречается использование всего одного стебля сельдерея или и того меньше. Покупать же приходится целый пучок, и хозяйки начинают ломать голову – куда же деть остаток продукта? Ответ очень простой – стебли сельдерея можно заморозить. Купив один раз пучок сельдерея, можно долгое время не ходить за ним в магазин – под рукой всегда будет ароматный овощ для приготовления бульонов, супов, рагу и т.д.
Читать полностью
Крем из бананов и йогурта
Все любят сладкое, но не все могут позволить себе съесть что-нибудь сладенькое из-за большого количества калорий.
Но к десерту “Крем из бананов и йогурта” это не относится, так как в его составе нет ни грамма сахара и даже меда.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 63 ккал
Ингредиенты:
  • Банан – 2 шт.
  • Йогурт – 300 г
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Корица – 1 щепотка (-и)
Все любят сладкое, но не все могут позволить себе съесть что-нибудь сладенькое из-за большого количества калорий.
Ананасовая сальса
Если вы хотите сделать праздничный стол легким и диетическим, то приготовьте ананасовую сальсу, которая удивит вас и гостей экзотическим ароматом и вкусом.
Особенно оценят такое блюдо девушки, которые следят за своей фигурой, ведь ананас способствует расщеплению белков и жиров и улучшает работу пищеварительной системы.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Ананас – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Лайм – 1 шт.
  • Мята – 3 веточка (-и)
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Если вы хотите сделать праздничный стол легким и диетическим, то приготовьте ананасовую сальсу, которая удивит вас и гостей экзотическим ароматом и вкусом.
Имбирно-ананасовый пунш
Ваши гости точно никогда не пробовали имбирно-ананасовый пунш. Так почему бы не удивить их и не подать этот освежающий, пряный и ароматный напиток?!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 39 ккал
Ингредиенты:
  • Ананас – 500 г
  • Вода – 250 мл
  • Сахар – 130 г
  • Имбирь – 30 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Лайм – 1 шт.
Ваши гости точно никогда не пробовали имбирно-ананасовый пунш. Так почему бы не удивить их и не подать этот освежающий, пряный и ароматный напиток?!
Сушёные апельсины на ёлку
Сушёные апельсины можно использовать не только для декора, но и добавлять в блюда для усиления аромата и цитрусового привкуса.
Также их можно давать деткам, ведь в составе 100% натуральный продукт без сахара и прочих пищевых добавок.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 50 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 36 ккал
Ингредиенты:
  • Апельсин – 6 шт.
  • Лавровый лист – по желанию
  • Корица – по желанию палочки
Сушёные апельсины можно использовать не только для декора, но и добавлять в блюда для усиления аромата и цитрусового привкуса.
Медовые звездочки с корицей
Хотите создать дома праздничное настроение? Тогда приготовьте ароматные и вкусные пряники – медовые звездочки с корицей!
Пряники украсят праздничный стол, их можно повесить на новогоднюю ёлку, также они подойдут в качестве подарка родственникам, друзьям или знакомым - просто подберите для них красивую упаковку; а еще их можно отнести в школу или садик в качестве новогодней поделки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 250 ккал
Ингредиенты:
  • Мед – 3 ст.л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 270 г
  • Масло сливочное – 70 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Корица – 1 ст.л.
Хотите создать дома праздничное настроение? Тогда приготовьте ароматные и вкусные пряники – медовые звездочки с корицей!
Глинтвейн с кофе
Глинтвейн с кофе - согревающий и бодрящий напиток! Такая интерпретация всеми любимого классического варианта глинтвейна никого не оставит равнодушным.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 78 ккал
Ингредиенты:
  • Вино красное сухое – 0.5 л
  • Апельсин – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Кофе натуральный – 50 мл
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Гвоздика – 6 шт.
Глинтвейн с кофе - согревающий и бодрящий напиток! Такая интерпретация всеми любимого классического варианта глинтвейна никого не оставит равнодушным.
Пряничное печенье с какао
Ароматное пряничное печенье с симпатичными трещинками украсит ваш сладкий стол в новогодние праздники.
Щедрая посыпка из какао, медовый вкус и аромат делают этот десерт незабываемым.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 367 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 120 г
  • Сахар коричневый – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мед – 80 г
  • Мука пшеничная – 330 г
  • Соль – 0.25 ч.л.
Ароматное пряничное печенье с симпатичными трещинками украсит ваш сладкий стол в новогодние праздники.
Клюквенный пунш
Рецептов пунша очень много, и состоят они чаще всего из алкоголя, фруктового сока, лимона, специй и сахара.
Подавать пунш можно в горячем и холодном виде, порционно или в больших вазах, в которых плавают кусочки фруктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 90 ккал
Ингредиенты:
  • Клюква – 300 г
  • Сок – 500 мл (вишневый, гранатовый или клюквенный)
  • Водка – 250 мл
  • Вода газированная – 250 мл
  • Корица – 1 шт.
  • Бадьян – 1 шт.
Рецептов пунша очень много, и состоят они чаще всего из алкоголя, фруктового сока, лимона, специй и сахара.
Свиной рулет из брюшины
Ни один торжественный стол не обходится без колбасы, ветчины или другой мясной нарезки.
Предлагаю приготовить вкусный домашний свиной рулет из брюшины, который будет пользоваться особой популярностью на праздничном столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 24 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 251 ккал
Ингредиенты:
  • Мясо – 1.5 кг (брюшная часть)
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец черный – 1 ч.л.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Горчица – 3 ст.л.
Ни один торжественный стол не обходится без колбасы, ветчины или другой мясной нарезки.
Грушевый конфитюр с дижонской горчицей
Сырная тарелка практически всегда украшает праздничный стол. А чтобы удивить гостей и сделать закуску оригинальной, подайте к сыру грушевый конфитюр с дижонской горчицей.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 113 ккал
Ингредиенты:
  • Груша – 1 кг (или замороженная кубиками груша)
  • Сахар – 250 г
  • Горчица зерновая – 2 ст.л.
  • Уксус винный – 1 ст.л. (белый)
Сырная тарелка практически всегда украшает праздничный стол. А чтобы удивить гостей и сделать закуску оригинальной, подайте к сыру грушевый конфитюр с дижонской горчицей.
Печенье в банке
Хотите порадовать своих друзей и родственником на новогодние праздники необычным подарком, сделанным своими руками? Тогда подарите им нарядную баночку с наполнителем для приготовления печенья.
Собирать такое "печенье в банке" можно даже с детьми, а порядок и набор ингредиентов использовать разный.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 373 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 120 г
  • Хлопья овсяные – 70 г
  • Сахар коричневый – 100 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Хлопья шоколадные – 50 г
Хотите порадовать своих друзей и родственником на новогодние праздники необычным подарком, сделанным своими руками? Тогда подарите им нарядную баночку с наполнителем для приготовления печенья.
Как заморозить творог
Можно ли замораживать творог, как это лучше сделать, в чем хранить и какой срок годности продукта в морозильной камере? В этой статье собрана вся полезная информация по замораживанию этого кисломолочного продукта. Свежий творог можно хранить в холодильнике 2-3 суток – именно в этот промежуток времени творог и нужно заморозить.
Читать полностью
Пирожное “Творожная картошка”
Наверняка, все любят пирожное "Картошка"? Но в его состав входят довольно калорийные ингредиенты: печенье или бисквит, сливочное масло, сахар или сгущённое молоко.
А я знаю, как приготовить вкусный и полезный десерт, который по вкусу не будет уступать лакомству, приготовленному по классическому рецепту.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 55 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 210 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 200 г
  • Хлопья овсяные – 80 г
  • Банан – 1 шт.
  • Корица – 0.5 ч.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Какао-порошок – 20 г
Наверняка, все любят пирожное "Картошка"? Но в его состав входят довольно калорийные ингредиенты: печенье или бисквит, сливочное масло, сахар или сгущённое молоко.
Ячневая каша с мясом
Ячневая каша очень питательная и полезная, её следует включать в рацион не только взрослых, но и детей.
Из неё получаются очень вкусные вторые блюда, особенно если приготовить ячневую кашу с мясом и овощами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 92 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа ячневая – 1 ст. (200 мл)
  • Мясо – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Вода – 4 ст. (200 мл)
Ячневая каша очень питательная и полезная, её следует включать в рацион не только взрослых, но и детей.
Солёные лимоны
Есть в марокканской кухне одна весьма интересная заготовка: солёные лимоны – очень вкусная добавка к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Лимонный рассол делает мясо нежным и сочным, а сами лимоны придают пикантный вкус и особую изюминку готовому блюду.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 14 ккал
Ингредиенты:
  • Лимон – 6 шт.
  • Соль – 150 г (морская)
  • Корица – 2 шт. (2 палочки 5-6 см)
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Кориандр – 0.5 ч.л.
  • Фенхель – 0.5 ч.л. (семена фенхеля)
Есть в марокканской кухне одна весьма интересная заготовка: солёные лимоны – очень вкусная добавка к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Как заморозить заправку для борща
Можете ли вы представить себе, что борщ можно приготовить за 30 минут? Я могу! И никакого секрета здесь нет, нужно просто иметь под рукой замороженные заготовки: бульон, заправку для борща и нашинкованную капусту. В этой статье я подробно расскажу, как приготовить и заморозить заправку для борща и в будущем сэкономить время на приготовлении этого блюда.
Читать полностью
Банановый пирог с яблоками
Можно ли сделать выпечку без грамма сахара и муки? Конечно! Посмотрите на фотографию – этот банановый пирог с яблоками прямое тому доказательство.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Банан – 2 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Хлопья овсяные – 150 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Корица – 0.5 ч.л.
Можно ли сделать выпечку без грамма сахара и муки? Конечно! Посмотрите на фотографию – этот банановый пирог с яблоками прямое тому доказательство.
Тушеная кольраби
Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Испробовав много вариантов её приготовления: салаты, супы и т.д., я всё же пришла к выводу, что вкуснее всего эта капуста получается в тушеном виде.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста кольраби – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Испробовав много вариантов её приготовления: салаты, супы и т.д., я всё же пришла к выводу, что вкуснее всего эта капуста получается в тушеном виде.
Тыквенное печенье на сметане
Я очень люблю выпечку на сметане, она получается вкусной, нежной, мягкой, с едва заметным сливочным ароматом.
А если добавить в тесто еще и тыквенное пюре, то изделия становятся еще и полезными!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 227 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 150 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 90 г
  • Сметана – 100 г
  • Мука – 300 г
  • Сода – 0.25 ч.л.
Я очень люблю выпечку на сметане, она получается вкусной, нежной, мягкой, с едва заметным сливочным ароматом.
Страницы:
1 2 … 10 11 12 13 14 … 23 24
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение