Лепешки из кислого молока
Расскажу вам очень удачный рецепт лепешек на кислом молоке. Они могут заменить хлеб (их хорошо подавать к супу или борщу, любому второму блюду) и стать настоящим лакомством к чаю, если макать лепешку в варенье или мед.
Минимум ингредиентов и простота приготовления переносят рецепт в категорию ТОП. Лепешки исчезают мгновенно, потому что хороши как в горячем виде, так и остывшими.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 269 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить лепешки из кислого молока
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл кислое
- Мука пшеничная – 200 г
- Масло сливочное – 70 г
- Сода – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Масло растительное – 2 ч.л. или чуть больше для жарки
Приготовление: Шаг 1
-
Кислое молоко хорошо перемешать ложкой, чтобы сделать жидкость более однородной. Перед началом приготовления обязательно попробуйте молоко на вкус. Оно не должно горчить или иметь неприятный запах. Если у вас есть хоть доля сомнения в пригодности к употреблению, не используйте такое молоко.
-
Шаг 2
В кислое молоко добавить соду и соль, размешать ложкой. После добавления соды в молоко вы заметите небольшое шипение и образование пузырьков – это сода прореагировала в кислой среде.
-
Шаг 3
Растопить кусочек масла в микроволновой печи или другим доступным способом, не доводя его до кипения. Теплое жидкое масло влить в кислое молоко. Перемешать.
-
Шаг 4
Пшеничную муку высшего качества дважды просеять сквозь сито в глубокую миску.
Рукой сделать в муке ямку и постепенно влить в нее кислое молоко, ложкой подбирая муку с краев в центр.
-
Шаг 5
Приготовить жидкое (!) тесто. Тесто должно медленно тянуться за ложкой широкой лентой.
-
Шаг 6
Смазать сковороду небольшого диаметра (например, 20-21 см) растительным маслом. Можно использовать кулинарную кисточку, можно смазать промасленной салфеткой или даже кусочком сала.
Установить минимальный огонь и через минуту вылить тесто в сковороду. Жарить лепешку под закрытой крышкой примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Шаг 7
Готовые лепешки хорошо держат форму, у них красивая румяная корочка и приятный запах жареного теста, как у пирожков. Не зажаривайте сильно лепешки, иначе они будут немного горчить.
-
Шаг 8
Если подавать лепешки к несладкому блюду, советую дополнить их перьями зеленого лука или чесноком в любом виде.
-
Шаг 9
В составе лепешек из кислого молока нет сахара - очень вкусно есть чуть соленую лепешку с медом.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов.
А заморозить их можно?
Ответ: Валерия, да, можно
Ооочень вкусно получилось,семья налетела и ничего не осталось)
хотя пекла на 1 л молока)
Обычные оладьи
Такая вкуснотища
Получились! ♥
Ответ: Поздравляю!
Я правильно понимаю, что данное количество ингридиентов на одну большую лепешку? У меня вышло две, но я выливала потполовине теста не на всю сковороду.
По результату: неожиданно вкусно! Правда я, как всегда, сочиняла находу, вместо сливочного было только топоеное, и молоко не успело скиснуть и я его “подогнала” лимонной кислотой. В итоге оно сразу створожилось до консистенции кефира. Но все равно получилось здорово!
Ответ: Алина, я рада, что Вам понравилось! Спасибо за отзыв! У меня получилось 4 небольших лепешки диаметром примерно 20 см.